Sucul de struguri are o valoare considerabilă pentru organism și, prin urmare, este oportun să se recolteze la domiciliu pentru iarnă. Produsul cu orice metodă de preparare este concentrat și necesită diluare cu apă înainte de utilizare.
Suc de struguri pentru iarna printr-un storcator
ingrediente:
- struguri coapte de soiuri albe;
- Zahăr (dacă este necesar) - pentru gust.
preparare
Cu un storcător, sucul de struguri este foarte ușor de pregătit. Dacă grupurile au fost rupte în zona dvs. și sunteți absolut siguri de puritatea lor și că nu au fost tratate cu substanțe chimice, ele nu pot fi spălate, ci folosite imediat pentru fabricarea sucului. Pentru aceasta, rupem fructele de la ciorchini și le punem într-un vas convenabil. După aceea, hai să le trecem prin storcător, luând sucul gata preparat. În funcție de tipul de struguri și de gradul de dulcețime, determinăm independent necesitatea adăugării zahărului granulat pe țagle. Se toarnă tot sucul într-un vas de email, se adaugă zahăr dacă este necesar și se încălzește la fierbere cu agitare periodică. După aceea, sudăm piesa de prelucrat timp de trei minute, apoi o turnați pe borcane sterile și uscate, pe care o sigiliem și înșurubăm capacul. Am învelit vasele cu ceva cald și lăsați-o să se răcească încet.
Cum se face suc de struguri de mere pentru iarnă într-un aragaz de suc
ingrediente:
- struguri coapte - 1,5 kg;
- merele coapte - 1,5 kg;
- zahăr granulat - 300 g.
preparare
Pregătiți preparatul de suc de struguri, clătiți fructele sub apă rece și lăsați-le să se scurgă. În capacitatea inferioară a dispozitivului, turnați apă și instalați o tavă pe partea superioară pentru a colecta sucul. Din partea de sus avem un nivel cu gauri (suc de coajă) și în care punem ciorchini de struguri. Completăm boabele cu același număr de mere. Ei trebuie tăiați în jumătate, pentru a extrage miezul cu semințele și carnea pentru a tăia în felii. Se freacă strugurii și merele cu o jumătate de porție de zahăr, se acoperă unitatea cu un capac și se pun plăcile pe plită pe un foc puternic. Sub tubul dispozitivului înlocuim o navă convenabilă. Am lăsat construcția pe aragaz până când separarea sucului se oprește.
După aceea, recipientul cu sucul de struguri recoltat este așezat pe placa plăcii, se toarnă a doua porțiune de zahăr granulat și se amestecă deseori piesa de prelucrat cu încălzire, astfel încât toate cristalele să fie dizolvate. De îndată ce sucul se fierbe și zahărul se dizolvă, se toarnă băutura pe borcane sterile, sigilate cu vârfurile fierte timp de cinci minute și întoarse cu susul în jos sub pătură pentru răcire lentă și auto-sterilizare.
Suc de struguri din struguri Isabella pentru rețeta de iarnă
ingrediente:
- struguri "Isabella" - 1,5 kg;
- Zahăr (dacă este necesar) - pentru gust.
preparare
Tehnologia de a face suc de struguri Isabella și alte soiuri roșii diferă oarecum de la prepararea unei băuturi din fructe de padure albe. Așa cum ați observat deja din prima rețetă, am pus strugurii albi într-un storcător și am primit imediat produsul necesar la ieșire.
În cazul strugurilor roșii trebuie să faceți oarecum diferit. Spălate, colectate din ciorchine de fructe de pădure trebuie să fie inițial zdrobite, apoi se toarnă apa curățată, luându-se aproximativ un litru și jumătate într-o găleată de pastă de struguri și se încălzește masa într-un vas de email, în timp ce se agită până la o temperatură de 70 de grade. Apoi stocul este răcit la patruzeci de grade. Numai atunci puteți trece masa prin intermediul storcătorului.
Sucul care rezultă este drenat într-un vas emailat, dacă se dorește, se adaugă zahăr, se lasă boabele să se fiarbă și se dizolvă în cristale și se toarnă peste borcane uscate, sterilizate. Se sigilează vasele de sânge strâns cu capace sterile, întoarceți partea de jos în sus, înfășurați-o cu ceva cald și lăsați-o să se răcească încet.