Varietatea de semifabricate pentru iarnă poate transforma un cap în orice amantă și următoarea rețetă din bancul dvs. de porci va deveni prune în suc propriu. Conservarea naturală și utilă de la prune poate servi drept o adăugare separată a ceaiului, în plus față de coacere și deserturi.
Rețeta pentru prune în suc propriu
Tot ce avem nevoie pentru a pregăti chiuveta în propriul nostru suc este, de fapt, prunele în sine. Luăm fructe ușor greu, subdimensionate, spălăm-o cu grijă și sortează-o, după care lăsăm-o complet uscată. Pentru a extrage sau a nu extrage oase este o chestiune de alegerea ta, într-un fel sau altul, fructele ar trebui să fie plasate în borcane curate uscate pentru conservare.
Într-o cratiță largă, încălziți apa și acoperiți fundul cu un prosop (astfel încât borcanele să nu crape în timpul pasteurizării). Acoperiți borcanele cu capacul și puneți-l în apă fierbinte timp de 15-20 minute (borcan de 1 litru), după care rulați imediat capacul. Cantitatea de prune din oală după tratamentul termic va scădea, dar nu este nevoie să adăugați fructe proaspete.
Tinutele turnate sunt rotite cu capul in jos, invelite intr-o patura calda si lasate sa se raceasca o zi. Stocăm prunele într-un loc răcoros până când este necesar.
Rețeta de prune galbene în suc propriu
Pentru a face acest lucru, prunele preelectate, spălate și uscate trebuie separate de oase. 70% din toate fructele trebuie ambalate dens în cutii de conserve, iar restul de 30% poate fi trecut printr-o mașină de măcinat cu carne și un suc stoarse sau se poate folosi un storcător în acest scop. Sucul rezultat din chiuvete trebuie insistat și filtrat, apoi fiert și turnat peste borcane.
Acoperim borcanele cu capacele și le punem pentru sterilizare într-o tavă cu apă (temperatură - 70 de grade). Sterilizați cutii de lingură timp de 15 minute, apoi ridicați capacul și lăsați borcanele să se răcească sub pătură, punându-le cu capul în jos.
Ne-au plăcut rețetele de blănuri de prun, apoi vă recomandăm să faceți o altă remarcabilă conservare pentru iarnă - roșiile în sucul nostru .