Belyashi este adesea vândut pe piețe și se oprește. Dar cumpărarea de alimente în astfel de locuri este extrem de periculoasă. Îți vom spune acum cum să gătești Belyasha cu carne în cuptor.
Rețeta pentru carnea albă cu carne pe drojdie în cuptor
ingrediente:
- lapte - 1 pahar;
- unt cremos 73% conținut de grăsime - 100 g;
- făină - 550 g;
- apă 100 ml;
- drojdie uscată - 10 g;
- zahăr - 10 g;
- gălbenuș - 1 bucată;
- ceapa - 120 g;
- forță de grâu - 400 g;
- verdeață de mărar;
preparare
Prepararea Belyasha în cuptor, începem cu pregătirea testului. Se dizolvă drojdia în apă puțin încălzită. Adăugați zahăr acolo. Am lăsat să stea un sfert de oră în căldură, astfel încât "cap" începe să crească. Laptele preîncălzit este combinat cu unt topit, se adaugă un vârf de sare, se toarnă amestecul de drojdie și se amestecă. Adăugați făina și frământați aluatul. Apoi îl schimbăm într-un recipient unsă cu ulei vegetal și lăsăm ceasul la cald timp de 2 ore. În acest moment, începem să facem o umplere pentru belaya noastră - se taie ceapa și se pune în carne tocată. Toți îl amestecăm bine. Când a venit aluatul, vom forma produsele - mai întâi stropiți masa cu făină și puneți aluatul. Îndepărtăm o treime din ea și se rostogolestează în pachet, care este apoi tăiat în bucăți. Din fiecare bucată facem o prăjitură cu o grosime de cel puțin 1 cm, punem puțin umplutură în centrul fiecăruia dintre ele. Tăiați marginile tortului plat și rupeți aluatul. În centru, puteți lăsa o mică gaură. Am pus piesele de prelucrat pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt. Unge fiecare belyash cu gălbenușul de ou bătut. Într-un cuptor bine încălzit, belyashi va fi gata în 40 de minute.
Belyashi în cuptor rețetă pentru drojdie
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 800 g;
- smântână - 200 g;
- apă - 200 ml;
- ouă - 3 bucăți;
- zahăr - 50 g;
- ulei vegetal - 50 ml;
- unt cremos 73% conținut de grăsime - 100 g;
- sare - 1 lingurita;
- drojdie uscată - 10 g.
Pentru umplere:
- forță de cânt - 700 g;
- ceapa - 200 g;
- apă 100 ml;
- sare;
- piper;
- ou - 1 buc.
preparare
Într-un castron amestecați smântână cu apă. Ouăle sunt ușor bătut cu sare și zahăr și trimitem masa la amestecul de smantana. De asemenea, trimitem unt topit, amestecăm bine. Se adaugă făină cedată cu drojdie uscată. Frămurăm aluatul, turnăm făina după cum este necesar și turnăm uleiul vegetal. Trebuie să obțin un aluat destul de abrupt. Îl acoperim cu un film și îl lăsăm cald în căldură. Între timp, pregătim umplutura: curățăm ceapa și miezul fript. Se amestecă cu carne tocată, sare, piper și se toarnă în apă. Ei bine, toate astea se amestecă și se scoate coacerea din frigider. Când aluatul se ridică și crește cu un factor de 2, îl frămânăm și îl împărțim în bucăți de câte 70 g fiecare. Apoi, le frămânăm într-un tort plat și punem carne de pământ în mijlocul fiecăruia. Formăm Belyashi și le punem pe o foaie de copt unsă. Apoi, acoperiți-le cu un șervețel și lăsați-le să stea încă 15 minute. Suprafața cu un ou bătut și se coace timp de 25 de minute la o temperatură moderată.
Belyashi din aluatul gata de drojdie din cuptor
ingrediente:
- aluat de drojdie - 1 kg;
- carne de porc - 450 g;
- cartofi - 3 buc.;
- ouă - 2 bucăți;
- ceapă - 3 bucăți;
- sare;
- piper;
- ulei vegetal.
preparare
Gatiti cartofii direct in coaja. Apoi l-am lăsat să se răcească. Carne spălată, tăiată în bucăți și
V-am spus cum să coaceți belyashi în cuptor. După cum puteți vedea, nu este absolut nimic complicat în acest sens. În plus, produsele de panificație vor ieși mult mai utile decât belaya obișnuită.