Crema de brânză cu cremă poate fi folosită nu numai pentru deserturi, ci și servită separat cu fructe de pădure, fructe, biscuiți și gem. Această cremă este elementară în gătit și, prin urmare, potrivită pentru utilizarea de către un începător culinar.
Crema de brânză cremă rețetă
ingrediente:
- zahăr pudră - o jumătate de secol;
- brânză de vaci - 500 g;
- coaja de lamaie - 1 lingurita;
- extract de vanilie - 1/2 linguriță;
- cremă - 1/3 linguriță.
preparare
Pentru a face crema cât mai omogenă, înainte de gătit, brânza de vaci trebuie să fie trecută printr-o sită sau bătută cu un malaxor într-o pastă omogenă. Pentru coacerea pastelor, adaugati smantana, praf de zahar, extract de lamaie si extract de vanilie. Bateți cu totul totul până la formarea unei mase cremoase și delicate.
Crema finisată poate fi folosită pentru a face prăjituri și brioșe și puteți servi ca un desert separat, punând crema într-un pahar și decorând cu fructe de padure proaspete.
Brânză brută și cremă pentru tort și eclair
Eclairs poate fi umplut nu numai cu o cremă, ci și cu cremă de coacăze . Asigurați-vă că faceți acest lucru, pregătiți o cremă simplă și delicioasă, conform rețetei noastre.
ingrediente:
- cremă pentru biciuire - 1 articol;
- brânză de 250 g;
- zahăr pudră - 3-4 linguri. linguri;
- maple sirop - 1 lingura. lingură.
preparare
Pentru prepararea cremei, mai întâi trebuie să bici cremă cu pulbere de zahăr la vârfuri stabile. Băutura de brânză se șlefuiește printr-o sită și se amestecă bine cu sirop de arțar. Introduceți treptat cremă în masa de coagul, amestecând ușor ingredientele cu o spatulă siliconică, pentru a nu pierde aerul. Crema finită trebuie să fie transferată într-o pungă de cofetărie și apoi utilizată în scopul urmărit - pentru umplerea eclairului sau coacerea prăjiturilor.
Cum se prepară crema de brânză cremă cu gelatină?
Crema cu gelatină își păstrează bine forma și are o textura ușor mai densă decât toate cremele descrise mai sus. Acest tip de cremă se va potrivi ca un strat pentru un tort sau un ornament pentru un suflet.
ingrediente:
- cremă pentru biciuire - 1 articol;
- lapte - o jumătate de secol;
- brânză de vaci - 500 g;
- gelatină - 2 lingurițe. linguri;
- zahăr pudră - 1 articol;
- fructe de padure proaspete (opțional) - 300 g.
preparare
Mai întâi, gelatina trebuie să fie arsă, pentru aceasta pulberea de gelatină instant trebuie turnată cu lapte fierbinte și amestecată bine până când toate cristalele de gelatină sunt complet dizolvate.
Cascavalul de brânză se șlefuiește printr-o sită și se bate cu pulbere de zahăr până se uniformizează. La masa rezultată, se adaugă gelatină. Crema se amestecă până se formează vârfuri ferme și se combină ușor cu masa cremoasă, încercând să mențină aerisirea maximă. Acum, crema, dacă se dorește, poate fi variată cu felii de fructe de padure și fructe.
Cum se face crema de brânză de cremă?
Crema cremoasă cu brânză de vaci și brânză mascarpone este un adevărat tratament pentru iubitorii de lumină și nu prea dulci. În compania de biscuiți și fructe proaspete, nimeni nu poate compara cu această cremă.
ingrediente:
- zahăr pudră - 110 g;
- ouă - 2 bucăți;
- brânză de vaci - 300 g;
- mascarpone - 250 g;
- crema pentru biciuire - 1/2 st.
preparare
Cascavalul de brânză șlefuit printr-o sită până la o omogenitate completă. Galbenele de ouă sunt separate de proteine și măcinate cu masa brută rezultată. Se separă separat crema până se formează vârfuri ferme și se mascarponează cu zahăr pudră până la o omogenitate completă. Începem să amestecăm toate ingredientele pregătite. Mai întâi de toate, combinați brânza de vaci și mascarpone. Masa omogenă este îmbogățită cu oxigen, care este mai mult decât suficient în frisca.
Crema gata preparata este folosita pentru decorarea coptului sau prepararea deserturilor individuale.