Pentru cei care nu disprețuiesc să se răsfețe singuri și familia lor cu un desert minunat și gustos, vă recomandăm să pregătiți brioșele delicioase conform rețetei clasice. Mai jos vă oferim variante de coacere pe bază de brânză de vaci, precum și produse apetisante cu ciocolată și fructe de pădure.
Ciuperci brioșe - o rețetă clasică
ingrediente:
- Făină de grâu - 210 g;
- lapte integral - 140 ml;
- praf de copt - 20 g;
- alimente sifonice - 5 g;
- vanilie de zahăr - 10 g;
- pui de oua mari - 2 buc;
- zahăr granulat - 95 g;
- unt de țăran crem - 95 g;
- praf de cacao 55 g;
- ciocolata neagra - 75 g.
preparare
Pentru a pregăti brioșele de ciocolată, într-un castron șlefuim făina de grâu, praful de copt, soda de coacere și pudra de cacao și amestecăm cu zahărul și zahărul de vanilie. Într-o altă navă, amestecați ouăle mari de pui până la splendoare, apoi se toarnă laptele, se topește untul și se rupe din nou cu un malaxor.
Acum, conectăm componentele uscate cu amestecul de ouă și amestecăm până la o textura omogenă a aluatului și dizolvarea completă a bucăților de făină. Ciocolata neagra se taie in felii mici si se amesteca in aluat.
Formularele pentru briose sunt bine unsate sau le punem hârtii speciale în hârtie și le umplem cu trei sferturi din testul pregătit. După aceea, așezați piesele de prelucrat într-un cuptor încălzit la 175 de grade și păstrați-le sub aceste condiții de temperatură timp de douăzeci și cinci de minute. La sfârșitul procesului de coacere, lăsăm produsele să stea timp de cinci minute în cuptor, apoi îl scoatem și lăsăm să se răcească.
Buchete cu brânză de vaci - o rețetă clasică
ingrediente:
- Făină de grâu - 155 g;
- brânză brută medie - 220 g;
- praf de copt - 10 g;
- smântână cu conținut mediu de grăsimi - 60 g;
- pui de oua mari - 2 buc;
- zahăr granulat - 195 g;
- unt - 65 g;
- sare obișnuită - 1 vârf;
- Vanilină sau zahăr din vanilie, stafide (opțional) - la gust.
preparare
Pentru prepararea brioșelor se amestecă puțin bici cu ouă de nisip de zahăr cu brânză topită, se adaugă smântână, unt topit, un vârf de sare, făină și praf de copt și se amestecă totul cu grijă. Dacă se dorește, gustul produselor poate fi suplimentat prin adăugarea de vanilie sau stafide.
Umpleți testul pregătit cu mucegaiuri uleioase pentru brioșe și dați produsele douăzeci până la treizeci de minute pentru a coace într-un cuptor încălzit la 180 de grade.
American Muffins - o reteta clasica
ingrediente:
- făină de grâu - 260 g;
- lapte integral - 175 ml;
- praf de copt - 20 g;
- Vanilină sau extract de vanilie - la gust;
- pui de oua mari - 1 bucata;
- zahăr granulat - 190 g;
- ulei vegetal rafinat - 95 ml;
- sare - 0,5 lingurițe;
- Nucșoară de măsline - 0,25 lingurițe;
- afine sau afine - 160 g.
preparare
Cheia succesului în pregătirea brioșelor de date, oricum, ca oricare altul, în procesul tehnologic propriu-zis de a crea un test. Într-un singur recipient, amestecați toate ingredientele uscate, apoi săturați făina printr-un filtru. În
Această rețetă pentru brioșe clasice americane poate fi ușor modificată prin pregătirea lor cu cireșe sau stafide. Acesta nu va fi mai puțin gustos și apetisant.