Coacerea din făină de secară este mult mai utilă decât analogii făinii de grâu. În plus, aceste produse sunt mai puțin calorice și sunt ideale pentru alimentația alimentară.
Răchini de făină din făină
ingrediente:
- curățată făină de secară - 2-2.5 cești;
- unt, cremă țărănească - 110 g;
- Oua de pui - 2 buc;
- zahăr - 75 g;
- smântână de smântână conținutul de grăsime de 15% - 65 g;
- Sare de sare - 1 vârf;
- praf de copt sau sifon hidratat - 1 sau 0,5 tsp, respectiv;
- zahăr pudră - dacă se dorește;
- gălbenuș de ou - 1 bucată;
- lapte - 20 ml.
Pentru produsele lubrifiante:
preparare
Prepararea aluatului din făină de secară pentru biscuiți începe cu prelucrarea ouălor. Ei trebuie să bată puțin cu zahăr, apoi se amestecă cu unt topit, smântână și pudră de copt sau sifon hidratat. Acum, intervenim în baza testului de făină și se amestecă cu o lingură. Pe suprafata prafuita cu faina, rotim vasul de faina la un strat de sapte milimetri grosime si se taie bucatele de forma dorita. Am întins spațiile goale pe o foaie de coacere acoperită ușor sau pergament și ungeți cu un amestec de gălbenuș și lapte. Coaceți astfel de cookie-uri rapide. După douăzeci de minute de coacere la o temperatură de 180 de grade, delicatețea va fi gata. După răcire, puteți servi produse de cofetărie pentru ceai sau cafea.
Pâine din făină de secară într-un panificație - rețetă
ingrediente:
- secara de faina - 130 g;
- făină de grâu mărunțită - 115 g;
- ulei fără aromă de legume - 20 ml;
- lapte integral - 195 ml;
- zahăr brun sau alb - 25 g;
- Sare de sare - 10 g;
- drojdie uscată - 1 lingurita;
- coriandru sau chimen - 1 lingurita.
preparare
În galeata pentru pâine, stăm alternativ ingrediente lichide și uscate. Ordinea în care sunt comandate produsele poate diferi în funcție de modelul dispozitivului și de recomandările din instrucțiunile de utilizare a acestuia. Selectați modul "Pâine de secară" sau "De bază" de pe afișajul instrumentului și pregătiți semnalul (aproximativ trei ore).
Secară de făină de făină
ingrediente:
- secară de făină - 255 g;
- lapte integral - 200 ml;
- Ou de pui - 1 bucată;
- zahăr - 95 g;
- flori de miere - 65 g;
- Sare de sare - 1 vârf;
- sodiu - 15 g;
- mere - 190 g;
- stafide și nucă zdrobită - câte o mână;
- o scortisoara, ghimbir, catei, coriandru si nucsoara - 0,5 linguri fiecare.
preparare
Inițial, amestecați puțin ou cu zahăr, adăugați miere, toate mirodeniile și turnați laptele, turnați făina de secară clivată, adăugați stafide, mere și nuci tocate, amestecați cu grijă aluatul și puneți-l într-o formă lubrifiată. După patruzeci de minute în cuptor la 180 de grade, tortul va fi gata.