Vită gătită cu castraveți murate sau sărate nu poate fi acuzată de rutină. În ciuda unei astfel de combinații neobișnuite, carnea cu muraturi se dovedește a fi extrem de gustoasă și suculentă și, de asemenea, moderat condimentată.
Carne de vită coaptă cu castraveți sărată în stil coreean
ingrediente:
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
- carne de vită - 1,5 kg;
- sare, piper - la gust;
- sos de soia - 1/4 din element;
- zahăr - 1/4 din element;
- vin alb uscat - 1/4;
- carne de vită - 750 ml;
- usturoi - 6 denticule;
- ceapa - 2 buc;
- ardei iute - la gust;
- Varza Peking - 1 cap;
- castraveți decapați - 3 bucăți;
- ceapa verde.
preparare
Într-o tigaie, încălzim uleiul și prăjim carnea pe o culoare aurie. Scoatem carnea din tigaie, ștergem și se toarnă în sos de soia , zahăr, vin și bulion. Aduceți totul la fierbere. Puneți carnea într-un aragaz lent și umpleți-o cu amestec de bulion. Dacă nu aveți nici o mașină de gătit lent, utilizați multivarkerul în modul "Quenching" sau pur și simplu puneți brazarul la nivelul minim de căldură. După 2 ore, adăugați usturoiul și ardeii fierbinți la carne, precum și ceapa și lăsați-o timp de încă o oră.
Între timp, vă puteți angaja în garnitură, de exemplu, vă rugăm să mâncați muguri de fasole sau fidea de sticlă.
La sfârșitul timpului, lichidul în care a fost preparată carnea poate fi îngroșată prin adăugarea unei lingurițe de amidon sau lăsată neatinsă și alimentată cu carne ca un bulion. În castronul multivarului, puneți acum castraveți zdrobiți și zdrobiți Peking kaputu. Se prepară împreună pentru încă 5 minute și se servesc la masă, decorată cu ceapă verde.
Carne de vită fiartă cu castraveți în bere întunecată
ingrediente:
- carne de vită - 1 1/2 kg;
- usturoi - 2 cuișoare;
- frunza de dafin - 1 bucată;
- stout - 880 ml;
- unt - 85 g;
- ulei de măsline - 3 linguri. linguri;
- bacon - 100 g;
- ceapa - 2 buc;
- făină - 2 linguri. linguri;
- vin alb (uscat) - 350 ml;
- castraveti macinati - 2 buc;
- proaspete patrunjel;
- sare, piper.
preparare
Carnea de vită este tăiată în cuburi groase și se marinează cu frunze păstăi, cu lauri și usturoi tocat. După 3-4 ore, scoatem carnea de vită, o uscăm și lăsăm marina.
Crema și uleiul de măsline (jumătate din total) sunt încălzite în brazier și se prăjește carnea până la aur. Carnea radă se răspândește pe o farfurie și în brazier se pun resturile de unt și se prăjește șuncă cu ceapă timp de 10-15 minute. Adăugați făină, castraveți zdrobiți și vin, întoarceți carnea înapoi și aduceți totul la fiert. Tushem carnea la căldură scăzută 2 1/2 - 3 ore, servit cu stropit cu ierburi.