Orezul este considerat unul dintre cele mai populare produse din lume. Se mănâncă pretutindeni: adăugați la supă, faceți din el o farfurie, plăcinte, deserturi și chiar băuturi alcoolice. Susținătorii nutriției adecvate includ, în mod sigur, orezul în dieta lor, iar mamele tinere încep să le dea copiilor în primul an de viață. Toate deoarece orezul aduce beneficii uriașe organismului nostru.
În primul rând, acest lucru se datorează faptului că boabele de orez constau în amidon și carbohidrați complexi. Datorită acestui fapt, sentimentul de sațietate vine repede și durează mult timp, asigurând organismului energie. În orez, o mulțime de fibre , care afectează favorabil activitatea stomacului și normalizează scaunul. Potasiul, conținut în orez, ajută la îndepărtarea de la corp a substanțelor toxice implicate în normalizarea sistemului cardiovascular și tensiunii arteriale. De asemenea, orezul este îmbogățit cu vitaminele din grupa B și cu diverse oligoelemente: calciu, magneziu, seleniu, fluor, cupru și altele. Consumul moderat de orez poate îmbunătăți funcționarea sistemului nervos.
Se știe că proprietățile utile ale orezului pe stomacul gol sunt dublate. Prin urmare, dacă aveți nevoie să vă îmbunătățiți sănătatea, ar trebui să mâncați terci de orez dimineața. La fel și locuitorii din Asia, care nu mănâncă nimic fără o farfurie de orez. Poate de aceea speranța de viață în țările estice este mult mai mare decât în regiunile vestice.
Care este cea mai folositoare orez?
Nu toate soiurile de orez sunt la fel de utile. Acest lucru, în special, depinde de gradul de prelucrare, cu alte cuvinte - măcinarea orezului. La fel ca în cele mai multe culturi de cereale, în orez toate cele mai utile conțin o coajă de cereale. Prin urmare, următoarele soiuri sunt considerate cele mai utile:
- orez brun;
- negru sau orez "sălbatic";
- orez rosu;
- orez basmati.
Aceste soiuri sunt pregătite mai mult decât de obicei, dar ele păstrează ele însele toate substanțele importante pentru corpul pe care le-a pus natura în ele. Foarte popular în ultima vreme se bucură de orez sălbatic datorită proprietăților sale utile. A fost apreciată de nutriționiști și de bucătari internaționali. Toate deoarece orezul sălbatic conține până la 18 aminoacizi, iar cantitatea de acid folic este de cinci ori mai mare decât alte soiuri. În plus, în semințele de orez negru există o mulțime de proteine și nu există absolut nici o grăsime, ceea ce îl face un produs ideal pentru combaterea excesului de greutate.
Pe baza acestor proprietăți benefice ale orezului sa dezvoltat o dietă integrală. Esența sa constă în faptul că timp de două săptămâni este necesar să se mănânce orez sălbatic, adăugând la acesta legume proaspete și uleiuri vegetale. În ziua respectivă ar trebui să existe cel puțin trei mese, fiecare dintre acestea cuprinzând orez și o varietate de legume. Gatiți cu acest lucru, este recomandat pentru un cuplu sau într-un multivariat pentru conservarea completă a vitaminelor și mineralelor. Proprietățile utile ale orezului cu pierdere în greutate sunt de neînlocuit. Timp de două săptămâni de o astfel de alimentație, nu numai că puteți scăpa de 2-3 kg, dar și îmbunătățiți semnificativ corpul. Orezul cu dietă este deosebit de util pentru persoanele care suferă de colesterol ridicat și pacienți hipertensivi, deoarece în orezul negru există jumătate din conținutul de sodiu decât în oricare altul.
Cum sa alegi orezul potrivit?
Cel mai adesea în magazine există orez de culoare albă. Acest tip este mai ieftin decât celelalte, dar conține în principal amidon și carbohidrați, care nu este foarte favorabil organismului. Atunci când alegeți orez, asigurați-vă că pachetul nu conține bucăți și obiecte străine, precum și insecte mici. Semințele trebuie să fie întregi, de aceeași mărime și umbră și să nu aibă miros. Uneori, pe rafturile magazinului, puteți găsi un amestec de diferite soiuri de orez. Aceasta este o modalitate foarte bună de a găti un fel de mâncare neobișnuită și de a beneficia de cele mai multe alimente.