Produse de patiserie aromatice, cu o crustă roșie, pe care toți oamenii o iubesc încă din copilărie. Și știind, unele secrete de gătit un aluat delicios de aluat pentru rulouri , puteți coace mereu astfel de produse și vă rog rudele voastre.
Reteta pentru rulouri de patiserie
ingrediente:
- lapte - 2 articole;
- ou - 3 bucăți;
- unt - 100 g;
- zahăr - 1 articol;
- drojdie uscată - 30 g;
- făină de grâu;
- sare - un vârf;
- ulei vegetal.
preparare
Pentru a pregăti un aluat delicios pentru chifle, turnați puțin lapte în castron și încălziți-l într-o stare caldă în cuptorul cu microunde. Apoi se toarnă drojdia, se amestecă și se dizolvă, amestecând totul cu o lingură. Apoi, se toarnă o lingură de zahăr și făină cusută. Am lăsat buretele într-un loc cald timp de aproximativ 15 minute. În acest moment, aprindem cuptorul și îl lăsăm să se încălzească la o temperatură de 180 ° C. Într-o baie de apă, topiți uleiul, scoateți-l și lăsați-l să se răcească. Ouăle se bat cu zahărul până se înmoaie. Aproximați drojdia turnată într-un vas profund, adăugați laptele rămas, așezați cu grijă ouăle bătute, aruncați un vârf de sare, turnați uleiul și amestecați bine. Apoi, turnați cantități mici de făină și frământați un aluat elastic fără bucăți. Acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l timp de 20 de minute pentru a sta într-un loc cald. După o perioadă de timp, frământăm aluatul și plecăm timp de încă 15 minute. Apoi împărțiți-l în două jumătăți egale și aliniați-l pe suprafața de lucru cu un bolț. Acum, amestecați în mod egal aluatul de drojdie cu ulei vegetal și continuați cu prepararea chiflelor .
Băutură rapidă pentru rulouri
ingrediente:
- drojdie uscată - 11 g;
- sare - un vârf;
- nisip zahăr - 2 linguri. linguri;
- ou - 1 bucată;
- vaci de lapte calde - 250 ml;
- ulei vegetal - 6 linguri. linguri;
- făină - 500 g.
preparare
Înainte de gătire, lămpăm mai întâi cuptorul și lăsăm-l să se încălzească până la aproximativ 180 ° C. Acum, luați un castron adânc, rupeți-l într-un ou de pui, aruncați o grămă de sare, puțin zahăr și turnați laptele de vacă cald. Ei bine, amestecați totul cu o măturică și adăugați cantitatea necesară de ulei vegetal. Apoi, se toarnă treptat făina de grâu cernut, combinată cu drojdie uscată, și se framanta un aluat moale omogen, fără bulgări, rămas în urma mâinilor. Apoi, se formează o minge din ea, se pune într-un castron, se acoperă cu un capac și se înfășoară cu un prosop de bucătărie mare. Se închide cuptorul încălzit, se pune aluatul acolo și se marchează pentru aproximativ 25 de minute. În acest interval de timp, scoatem castronul, scoatem aluatul care a crescut și mergem la pregătirea chiflelor.
Un aluat fără unt pentru chifle
ingrediente:
- praf de copt - 1 lingurita;
- făină de grâu - 3 articole;
- zahăr granulat - 100 g;
- sare - un vârf;
- unt - 100 g;
- kefir - 250 ml.
preparare
Pentru a face un aluat bun pentru roșii, mai întâi topiți untul de unt pe un foc mic și lăsați-l să se răcească. Apoi adăugați zahăr și amestecați bine. Se taie făina, se amestecă cu sare și cu praf de copt. Acum introduceți treptat făina în untul dulce și amestecați bine. După aceea, se toarnă chefirul cald și se frământă un aluat moale, elastic, care se toarnă și are nevoie de mai multă făină. Apoi, vom forma o minge din ea, o punem pe o suprafata de lucru, pulverizata cu faina, si cu o scoica se rostogoleste aluatul cu un strat subtire. Lăsați aluatul timp de 15 minute, acoperit cu un prosop, apoi treceți la pregătirea chiftelor.