Legumele cu aroma de ceata se gasesc foarte gustoase si suculente. Și un fel de mâncare delicioasă se obține într-o tigaie, în electrogrog și peste cărbuni. Rețetele de legume la grătar la domiciliu vă așteaptă mai jos.
Grilled vegetables - reteta pentru gratar
ingrediente:
- ceapă - 1 bucată;
- dovlecelul tânăr - 2 buc;
- vinete - 2 bucăți;
- cireș roșii - 12 buc.
Pentru marinată:
- apă filtrată - 1 litru;
- zahăr de nisip - 25 g;
- oțet 9% - 40 ml;
- sare - 55 g.
Pentru glazură:
- miere lichid miere - 1 lingura. lingură;
- piper;
- ulei de măsline - 90 ml;
- sare.
Pentru realimentare:
- miere lichid natural - 30 g;
- verdeață;
- oțet balsamic - 10 g;
- ulei de măsline - 45 ml.
preparare
Extragem piperul din semințe și le tăiem cu plăci. Dovlecele și vinetele sunt al meu, uscate și tăiate în plăci. Facem o marinată, amestecând apa cu adăugarea de oțet, zahăr și sare. Le umplem cu vinete și le lăsăm o jumătate de oră. Se amestecă uleiul de măsline cu piper, sare și miere. Puneți legumele într-un castron, turnați amestecul rezultat și amestecați bine. Trimitem legumele la grătar, întindem un strat și prăjeștem minutele 2 pe fiecare parte. Ardeiul este încă fierbinte timp de 15 minute plasat într-o pungă și apoi îndepărtăm coaja. Grind verdele, subțire pe semicercurile arcul shinkem. Pentru marinada pentru legume pe grătar se amestecă ulei de măsline cu miere și oțet balsamic. Legumele într-un castron de salată sunt amestecate, se adaugă ierburi zdrobite, ceapă și realimentarea.
Cum să gătești legume la grătar?
ingrediente:
- piper ardei - 4 buc;
- vinete mediu - 2 buc;
- cartofi - 6 buc;
- cireșe - 18 buc;
- busuioc - 1 ramură;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ulei vegetal - 1 pahar.
Pentru sos:
- unt - 100 g;
- sare;
- piper;
- usturoi - 2 cuișoare;
- capri - 100 g;
- tulpini de ceapa verde - 2 buc;
- marinate castravete - 1 buc;
- rădăcină de mărar - 2 buc.
preparare
Usturoiul este curățat și zdrobit. Vasile, îl usucăm. Îndepărtați frunzele de pe tulpină și tăiați subțiri. Se adaugă usturoiul și verdele untului. Se condimentează cu sare, piper, amestecă bine. toate legumele sunt bune pentru spălare. Tăiați cartofii în jumătate, puneți jumătăți pe folie îndoită de 2 ori. Lubrifiați cu ulei, înfășurați bine și puneți-l pe grătarul grătarului încălzit. Cartofii vor fi gata în jumătate de oră. Ardeii tăiați în 4 părți și scoateți miezul. Vinetele și dovleceii sunt tăiate în plăci subțiri subțiri. Ungeți ardeii, vinetele, dovlecelul și roșiile cu uleiul rămas și gătiți-le pe grătar, răsturnând-o, aproximativ 5 minute.
Pregătiți sosul: tăiați castravetele sărate, căprioarele și cuișoarele de usturoi decojite. Spălați și uscate verde mărunt fin. Se încălzește uleiul la temperatura camerei. Se amestecă ingredientele pregătite și se amestecă împreună. Cu sosul rezultat, aplecăm legumele la grătar acasă.
Grilled Vegetables - Rețetă
ingrediente:
- ceapă - 1 bucată;
- sare - un vârf;
- vinete - 2 bucăți;
- suc de lamaie - 10 ml;
- dovlecei tineri - 2 buc;
- piper negru proaspăt măcinat;
- sos de soia - 20 ml;
- ulei vegetal rafinat - 20 ml;
- dulce roșu și galben - 2 buc.
preparare
Tigaia de prăjit se prăjește cu ulei și se așează pe foc mai mult decât media și se încălzește corespunzător. Noi pregătim legumele pentru coacere. Zucchinele și vinetele sunt tăiate în cercuri de aproximativ 1 cm grosime, și chiar mai bine - mai groase, atunci legumele vor fi mai proaspete. Ardeii sunt curățați de semințe și tăiați în 4 părți. Ceapa inele shinkem, ușor pritrushivayem zahărul său și un pic podsalivaem. Am pus legumele pe tigaie cu părțile, reglementăm gradul de prăjire. Legume proaspete sunt așezate pe un vas, ușor sărate, presărate cu suc de lămâie și sos de soia.