Una dintre mâncărurile rapide și utile pentru meniul de zi cu zi poate fi un piept de pui în sos de smântână, gătit într-o tigaie. Pasărea într-un sos cremoasă devine cea mai bună bucată de companie din legume, paste sau crupi. În plus, datorită gustului neutru al sosului și al cărnii de pasăre, acest vas poate fi combinat cu o varietate largă de condimente și alți aditivi.
Rețete de pui cu sos de smântână
ingrediente:
- file de pui - 680 g;
- făină - 75 g;
- șampițe - 290 g;
- șobolani - 110 g;
- unt - 35 g;
- usturoi - 3 dinți;
- supă de pui - 620 ml;
- smântână - 85 ml.
preparare
Pregătiți o friptură simplă din inele superficiale din unt. Adăugați la el usturoiul și ciupercile tocate, mâncarea generoasă de sare și apoi permiteți evaporarea excesului de umiditate. Pui tăiat în bucăți de formă arbitrară, dar aproximativ de mărime egală și adăugați la prăjit. Când pasărea apucă o ușoară roșie, se presară toată făina, se amestecă și se toarnă bulionul. Când boabele ajung la fiert, adăugați conținutul tăvii de prăjit cu smântână și lăsați pieptul de pui în smântână în tigaie timp de încă 4-5 minute, având în vedere dimensiunea și grosimea pieselor selectate.
Carne de vită din piept de pui cu smântână
ingrediente:
- file de pui - 320 g;
- brandy - 35 ml;
- unt - 30 g;
- ceapa - 75 g;
- Mustar de Dijon - 10 g;
- bulion (vegetal sau pui) - 270 ml;
- paprika - 1 lingurita;
- smântână - 65 g;
- mână de patrunjel verde.
preparare
Îndepărtați rapid filetul de pui până la rumenire și transferați-l într-un vas separat. În aceeași tigaie, puneți inelele de ceapă cu o felie de unt și salvie. Se toarnă plicul de brandy și se lasă alcoolul să se evapore. Se amestecă ceapa cu mustar Dijon, se adaugă boia de ardei, smântână și se toarnă în bulion. Apoi trimiteți și fileuri de pui. Aduceți pasărea în gata și, în cele din urmă, îndulceți sosul din pieptul de pui cu smântână de patrunjel.
Piept de pui fiert cu smantana intr-o tigaie
ingrediente:
- file de pui - 310 g;
- ceapa - 85 g;
- smântână - 235 ml;
- sos de roșii - 55 ml;
- branza rasa - 115 g;
- lapte - 70 ml.
preparare
După coacerea puiului, se prăjește până se pregătește complet, apoi se răcește și se dezasambla în fibre. Salvați ceapa tocată și adăugați la ea smântână cu sos de roșii și lapte. Când sosul se umezește, se completează cu brânză rasă și se amestecă cu bucăți de pui la capătul celălalt.