Pentru a da piquancy garnisit cartofi va ajuta rădăcina de țelină, care pot fi achiziționate pe orice piață pentru un preț ridicol. În ciuda faptului că, în cadrul modern moderne de gatit telina rădăcină este subestimată în mod clar, este activă preparate, coapte și coapte în întreaga lume. Desigur, piureul de telina pură este o farfurie care poate fi pusă la îndoială în gust, totuși, atunci când este amestecată cu cartofi piure sau alte culturi de rădăcini, telina lasă un gust plăcut.
Pentru a pregăti felul de mâncare, sunt luate doar rădăcinile, piureul din tulpinile de țelină nu este gătit, având în vedere fibroza lor - astfel de piure nu va avea nici gust plăcut, nici consistență plăcută.
Rețetă pentru piure de rădăcină de țelină
ingrediente:
- țelină - 500 g;
- conifere inflorescenta - 500 g;
- sare - 1/2 linguriță;
- Unt - 3 linguri. lingură.
preparare
Rădăcina de țelină este curățată și tăiată în cuburi de dimensiuni medii. Inflorescențele sunt spălate bine.
Am pus un vas mare de apă pe foc, și în partea de sus un coș de abur. Puneți într-un coș de țelină și varză, acoperiți cu un capac și gătiți timp de 15-20 de minute, până când este moale. Dacă aveți un abur electric, utilizați-l.
Împărțim legumele în două porții și fiecare frecați până se uniformizează cu un blender. Se amestecă cartofii cu unt și sare.
Cum să gătești piure de dovleac cu telina?
ingrediente:
- dovleac - 500 g;
- ulei de măsline;
- sare, piper - la gust;
- tarhon - 2 ramuri;
- usturoi - 1 cățel;
- țelină rădăcină - 1 bucată;
- cremă - 1/2 linguri;
- frunze de dafin - 1 buc.
preparare
Cuptorul încălzește până la 180 de grade și coace un dovleac în el, după tăierea în cuburi, uleiul și stropirea cu frunze de tarhon. De asemenea, ungeam bucăți de dovleac cu un cuișor de usturoi. Coacerea trebuie să dureze 30-35 de minute.
Rădăcina de țelină este curățată și tăiată în cuburi. Aducem apă la fiert și punem o frunză de dafin în ea. Se fierbe bucățile de țelină până devin moi. Folosind un blender, bate dovleac și telina. Se adaugă cremă după cum este necesar, precum și sare și piper.
Puree din rădăcină de țelină cu morcovi
ingrediente:
- morcovi - 500 g;
- țelină rădăcină - 1 bucată;
- rozmarin - 1 ramură;
- unt - 2 linguri. linguri;
- sare, piper - la gust;
- zahăr brun - pentru gust.
preparare
Morcovii și rădăcina de țelină sunt curățate și tăiate în cuburi. Am pus culturi radacina intr-o cratita, se toarna apa si se adauga o crenguta de rozmarin. Gatiti legumele pana la moale, dupa care apa este drenata, lasand doar 1/2 cana de lichid. Transferați legumele în castronul blenderului și bateți cu unt, condimentat cu sare, zahăr și piper. Continuând biciuirea, adăugați treptat lichidul stocat după gătit. Pătrunjelul de cartofi finit trebuie să fie omogen și neted.
Cartofi dulci cu telina
ingrediente:
- cartofi (mari) - 3 buc;
- sare, piper - la gust;
- țelină rădăcină - 1 bucată;
- crema - 1 articol;
- unt - 100 g.
preparare
Cartofii și rădăcina de țelină sunt curățate și tăiate în cuburi. Puneți legumele într-o cratiță și turnați apă. Puneți tigaia în foc și lăsați conținutul să se fierbe până la moale (aproximativ 10-12 minute). Apoi, excesul de apă este drenat, iar telina și cartofii sunt plasați în vasul blenderului.
Ingrediente pentru sezonul nostru de piure, cu o mâncare generoasă de sare și piper, se adaugă jumătate de unt și câteva linguri de smântână. Îndepărtați cartofii piureți până se înmoaie. Dacă consistența cartofilor piureți nu vă convine - adăugați puțin mai multă cremă și unt și apoi repetați biciul. Apropo, se poate macina piureul din cartofi si telina cu o presa simpla pentru cartofi, iar pentru o uniformitate mai mare se poate sterge printr-o sita.