Pilaful gătit într-un multivariat cu carne de vită este una dintre cele mai valoroase variante ale mâncărurilor orientale, ale căror gusturi pot concura cu soiurile clasice ale vesela făcute în cazanul de pe miză. Rezultatul va surprinde plăcut chiar adevărații cunoscători ai bucătăriei caucaziene.
Cum să gătești pilaf într-un multivariat?
Gustul dorit al vasului va fi obținut folosind doar alimentele potrivite și cunoașterea unor secrete de gătit.
- Pilau friabil într-un multivariat va proveni din orez de înaltă calitate: aburit, un fel de Devzira sau ceva asemănător.
- Croupurile sunt pre-clatite bine, realizând transparența lichidului.
- Morcovii tăiați în benzi sau pătrate cu un cuțit, abandonând răzuitorul.
- Inițial, în morcovi ulei de prăjit cu ceapa și carne, fierte cu adaos de apă, după care se adaugă orez și, dacă este necesar, încă apă clocotită.
- Pregătiți pilaf într-o multivarcă cu carne de vită cu capacul închis, selectând modul adecvat.
- Dacă orezul rămâne solid, adăugați puțină apă de fierbere și continuați să gătiți timp de 15 minute. Dacă după gătit a rămas umezeală, se evaporă, inclusiv "Coacerea".
Ce parte din carnea de vită este gătită cu pilaf?
Înainte de a începe să gătiți pilaf din carne de vită, trebuie să aveți grijă de disponibilitatea alimentelor potrivite, dintre care una este carnea. Mergeți la piață sau la departamentul de carne, este important să știți din care parte a carcasei este mai bine să alegeți o bucată de carne astfel încât mâncarea să devină delicioasă și parfumată.
- Ideal pentru carnea de gătit din piciorul din spate sau din scapula. Înainte de a tăia în bucăți, trebuie să tăiați toate filmele.
- Nu mai puțin de preferat pentru pilaf și bomboane de vită. Când o utilizați, puteți omite etapa de tăiere suplimentară a cărnii cu legume după prăjire.
- Foarte delicios fel de mâncare cu coaste de carne de vită. Timpul de stingere a zirvacului în acest caz va trebui să fie ușor mărit.
Pilaf Uzbek cu carne de vită
Reteta uzlabă de pilaf cu carne de vită prezentată la domiciliu va oferi o oportunitate de a se bucura de gustul clasic al produselor alimentare orientale, care se realizează prin adăugarea obligatorie de dulce și zir. Know-how-ul în pregătirea bucatelor de bucate adesea completează zirvak cu felii de gutui.
ingrediente:
- carne de vită - 0,5 kg;
- orez - 0,5 kg;
- ceapa si morcovii - 0,5 kg fiecare;
- gutui - 200 g;
- ulei vegetal - 170 ml;
- zira - 2 lingurițe;
- afine - 10-12 bucăți;
- usturoi - 1 cap;
- sare, piper.
preparare
- Porniți modul "Frânare" sau "Coacere", încălziți uleiul.
- Puneți carnea, maro, adăugați ceapă și morcovi, prăjiți încă 15 minute, adăugând o lingură de zira.
- Se toarnă apă fiartă pentru a acoperi ingredientele, gătiți pe "Quenching" timp de 30 de minute sau până la moalerea cărnii.
- Adăugați condimente, orez, usturoi, toarnă încă apă clocotită pentru a acoperi conținutul de 1 cm, comutați dispozitivul la "Plov"
- După semnal, pilaful uzbec din multivarcul va fi gata.
Carne de vită pilaf
Pilaful delicat dintr-o carne de vită într-o multivarcă se obține cu coaste, care trebuie clătite bine înainte de utilizare, spălate cu fragmente și apoi uscate cu grijă cu servetele și tăiate câte unul câte unul. Aranjamentul aparent și aroma suplimentară vor adăuga pasta de tomate.
ingrediente:
- carne de vită - 700 g;
- orez - 0,5 kg;
- ceapa si morcovi - 3 buc;
- pasta de tomate si condimente pentru pilaf - 2/3 linguri. linguri;
- ulei vegetal - 170 ml;
- usturoi - 1 cap;
- sare, piper.
preparare
- În ulei, în modul "Coacere" sau "Roast", se curăță coaste, apoi ceapă și morcovi.
- Adăugați condimente, paste, apă clocotită și porniți "Quenching" timp de 40 de minute.
- Adăugați orez, usturoi, apă, dacă este necesar, înainte de acoperirea cu 1 cm, comutați dispozitivul la programul "Pilaf".
- După ce semnalul pilaf de coaste de carne de vită poate fi servit.
Pilaf din pasta de carne de vită
Următoarea rețetă pilaf cu carne de vită este servită cu o lingură de vită care nu necesită tratament termic lung, astfel încât imediat după ce se prăjește cu legume, se adaugă orez cu apă. Compoziția vasului poate fi suplimentată, dacă se dorește, cu o cremă de chili, care va da ostinku lipsă.
ingrediente:
- carne de vită - 0,5 kg;
- orez - 300 g;
- ceapa si morcovi - 250 g;
- ardei iute - 1 pod;
- ulei vegetal - 100 ml;
- Condimente pentru pilaf - 2 lingurițe.
- usturoi - 1 cap;
- sare, piper.
preparare
- Prăjește legumele și carnea pe ulei, inclusiv "Coacerea" sau "Prăjirea".
- Adăugați sare, condimente, ardei iute, orez și cap de usturoi, turnați toată apa de fierbere până la o acoperire de 1 cm.
- Continuați să gătiți pilaful în multivark cu carne de vită pe "Quenching" 1 oră.
Pilaf cu ficat de vită
Pilaf delicios în multivark poate fi gătit cu ficat de vită. Ar trebui să se țină seama de faptul că produsul nu tolerează tratamentul termic pe termen lung, în timpul căruia poate deveni dur și cauciuc cu gust. O modalitate foarte bună de a obține rezultatul dorit este să gătiți separat orezul cu legume și ficat.
ingrediente:
- ficat - 0,5 kg;
- orez - 300 g;
- ceapa si morcovi - 250 g;
- gutui - 1 buc;
- ulei vegetal - 100 ml;
- Condimente pentru pilaf - 2 lingurițe.
- usturoi - 1 cap;
- sare, piper.
preparare
- În ulei pe "Coaceți" sau "Zharke" prăjiți ficatul, îndepărtați-l într-un castron.
- Adăugați mai mult unt, legume, maro, condimente, orez, usturoi.
- Se toarnă apă fiartă și se prepară ingredientele din "Orez" sau "Crupe".
- Câmpul de semnal este împușcat de ficat, amestecat și lăsat timp de 10 minute pe "Căldură".
Buchet de inimă de vită
Rețeta de gătit pilaf într-o multivarcă cu o inimă de carne de vită este elementară. Va dura mai mult timp pentru a stinge zirvak-ul la moliciunea tuturor ingredientelor. Un set clasic de mirodenii de zira și de afine, în acest caz este recomandabil să se completeze cu coriandru de pământ. Preparatul preparat este condimentat cu cilantru, patrunjel.
ingrediente:
- carne de vită - 1 bucată;
- orez - 300 g;
- ceapa si morcovi - 250 g;
- zira și barberry - pentru ½ linguriță;
- coriandru - 1 linguriță;
- ulei vegetal - 100 ml;
- usturoi - 1 cap;
- sare, piper, ierburi.
preparare
- Puneți în unt încălzit pe "Coaceți" sau "Frige".
- Adăugați legumele, prăjiți 10-15 minute, condimentează jumătate din zira.
- Se toarnă apă fiartă și se pregătesc zirvak pe "Quenching" 1 oră sau până la moliciunea inimii.
- Adăugați orez, sare, alte condimente, usturoi și apă fiartă.
- Continuați gătitul în programul "Pilaf".
Pilaf cu carne tocată într-un multivariat
Cunoscătorii adevărați ai versiunilor clasice ale vasului sunt sceptici în ceea ce privește ideea următoarei rețete. În acest caz, pilaf este gătit într-o multivar cu carne de vită, răsucite într-o mașină de măcinat cu carne. Textura alimentelor se dovedește a fi diferită, dar nu afectează gustul și caracteristicile nutriționale, însă timpul de gătit este scurtat.
ingrediente:
- carne de vită - 500 g;
- orez - 300 g;
- ceapa si morcovi - 250 g;
- tomate - 1 buc.;
- Condimente pentru pilaf - 2 lingurițe.
- ulei vegetal - 100 ml;
- usturoi - 1 cap;
- sare, piper.
preparare
- Ceapa este ceapa prăjită cu morcovi și carne tocată, inclusiv modul "Coacere".
- Puneti o rosie, condimente, orez, cap de usturoi, turnati apa fiarta pentru a acoperi componentele cu 1 cm.
- Pregătiți pilaf cu carne de vită pe "Quenching" timp de 1 oră.
Pilaf de carne de vită fiartă
Dacă există nevoie sau dorință de a pregăti un fel de mâncare dietetică, mai puțin grasă și moderat picantă, pilaf într-o multivarcă cu carne de vită fiartă este ceea ce aveți nevoie. Carnea se adaugă la compoziție după digestia preliminară cu o piesă întreagă și apoi tăiată. Prezența aditivilor și numărul lor determină gustul.
ingrediente:
- carne de vită - 700 g;
- orez - 500 g;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 250 g;
- Curcuma și zira - la gust;
- ulei vegetal - 50 ml;
- usturoi (opțional) - 1 cap;
- sare.
preparare
- Puneți carnea de vită cu apă și gătiți în modul "Supa" sau "Curățare" timp de 2-3 ore sau până când este moale.
- Conținutul este extras din castron, carnea este tăiată, bulionul este folosit pentru alt fel de mâncare sau în loc de apă pentru pilaf.
- În castron turnați ulei, puneți ceapa cu morcovi, prăjiți în "Coacere" sau lăsați "Stewing" până când este moale.
- Așezați condimente, orez, usturoi, turnați apă fierbinte sau bulion fierbinte.
- Pregătiți un pilaf gustos din carne de vită pe "Stewing" 1 oră.
Pilaf cu carne de vită și orz de perle
O altă rețetă neconvențională pentru un pilaf delicios cu carne de vită va fi prezentată mai târziu. În acest caz, orezul în loc de orez este pre-îmbibat în perlova de apă rece sau caldă, care nu numai că modifică caracteristicile gustului alimentelor, oferindu-le originalitate, dar vă permite de asemenea să obțineți un fel de mâncare diferită pe compoziția nutrienților.
ingrediente:
- carne de vită - 700 g;
- perie de orz - 200 g;
- morcovi si ceapa - 250 g;
- condimente pentru pilaf - la gust;
- ulei vegetal - 100 ml;
- usturoi - 1 cap;
- sare, piper.
preparare
- În ulei pe "Coaceți" carne și legume.
- Adăugați mirodenii, orz de perle, usturoi, 0,5 litri de apă clocotită.
- Continuați să gătiți pilaful din orzul de perle cu carne în multivark la "Quenching" timp de 1,5 ore.
Pilaf cu carne de vită și năut - rețetă
Tehnologia prezentată mai jos vă va permite să obțineți un fel de mâncare cu caracteristici de gust decente, obținute prin adăugarea năutului la mazărea turcească clasică. Pentru a face acest lucru, fierbeți crupul în prealabil, umpleți-l cu multă apă și activați modul "Varka" sau "Supa" timp de 2 ore.
ingrediente:
- carne de vită - 700 g;
- orez - 500 g;
- năut - 100 g;
- morcovi și ceapă - 300 g;
- condimente pentru pilaf - 2-3 tsp.
- ulei vegetal - 130 ml;
- usturoi - 1 cap;
- sare, piper.
preparare
- Se fierbe năutul.
- Se prăjește felii de carne pe "Coaceți".
- Se adaugă morcovi, ceapă, se prăjește până se tunde.
- Adăugați jumătate din mirodenii, năutul gătit, apă fiartă și gătiți supa în modul "Soup" timp de 1 oră.
- Adăugați orez, condimente, usturoi, comutați dispozitivul la programul "Pilaf".
- După semnal, lăsați pilaful cu carne de vită și năut în multivark la "Warm-up" încă 15 minute.
Carne de vită cu prune într-un multivariat
Gust bogat bogat și aromă neobișnuită dobândesc pilaf gătit cu carne de vită și prune. De preferat, în acest caz, folosiți o lingurită delicată din carne de vită, tăiați-o în felii înguste de dimensiuni medii. Un set de mirodenii de zira și de ciocolată sunt completate cu curcumă.
ingrediente:
- carne de vită - 700 g;
- orez - 500 g;
- prune - 200 g;
- morcovi si ceapa - 250 g;
- zira și barberry - pentru ½ linguriță;
- turmeric - ¼ linguriță;
- ulei vegetal - 100 ml;
- usturoi - 1 cap;
- sare, piper.
preparare
- Se prăjește peste carnea "Coacerea", ceapa și morcovii, adăugând jumătatea finală a mirodeniilor.
- Adăugați orez cu prune prăjite, condimente, usturoi și apă fiartă pentru a acoperi conținutul cu 1 cm.
- Continuați să gătiți feluri de mâncare pe "Quenching" o oră.
Orez orez brun cu carne de vită
Maximul friabil este un pilaf dintr-o carne de vită acasă, dacă este gătit cu orez brun. Cu toate acestea, nu numai textura vasului preparat va fi plăcută, dar și caracteristicile sale de gust sunt excelente. Pentru a satura gustul cu ulei vegetal, puteți adăuga grăsime tocată și îngrășați-o.
ingrediente:
- carne de vită - 700 g;
- grăsime grasă - 100 g;
- orez - 500 g;
- morcovi - 500 g;
- ceapa - 250 g;
- Condimente pentru pilaf - 2 lingurițe.
- ulei vegetal - 100 ml;
- usturoi - 1 cap;
- sare, piper.
preparare
- Încălziți uleiul tăiat cu ulei în modul "Coacere".
- Se pune carnea, se prăjește, se adaugă jumătate de condimente, se aruncă legume.
- După 10-15 minute, turnați în apă, lăsați vasul de pe "Stingerea" timp de 30 de minute.
- Adormiți orez, condimente, usturoi, turnați apă fiartă, continuați să gătiți timp de 1 oră.
Plovdor de la bulgur în multivark
Absolut noi proprietăți aromatizante sunt achiziționate de pilaf pilaf cu carne de vită. Adăugați perfect paleta de aromă adăugată la prune, stafide și chiar caise uscate. Ca bază de carne, este potrivit pentru pastă, coaste și carne tocată, ceea ce reduce timpul de gătire.
ingrediente:
- carne de vită - 600 g;
- bulgur - 300 g;
- apă 450 ml;
- morcovi și ceapă - 300 g;
- fructe uscate - 120 g;
- condimente pentru pilaf - 1,5 tsp.
- ulei vegetal - 80 ml;
- usturoi - 1 cap;
- sare, piper.
preparare
- Periați "Coaceți" în ulei cu carne și legume timp de 20 de minute.
- Adăugați mirodenii, se prăjește câteva minute, se toarnă apă fiartă, se gătește pe "Quenching" timp de 30 de minute.
- Adăugați fructe uscate, usturoi, bulgar, continuați să gătiți încă 30 de minute.