Vasele de năut, caracteristice bucătăriei orientale, intră treptat în dieta slave. Produsul Bean are o cantitate imensă de substanțe utile și este utilizat în formă prajită sau fiartă. Un exemplu este popularul falafel israelian, deliciosul tofu și humusul arab - hrana nutritivă, cu proprietăți mari de hrană.
Ce să gătești cu năut?
Retetele de năut au o "plasticitate" specială, deoarece acest produs coexistă perfect cu mirodenii, fructe de mare, legume și paste făinoase. Datorită gustului de nucă, se folosește nu numai în formă prelucrată, ci și în formă încolțită, adăugând supe și pate. Vasele din acesta sunt nutritive și conțin o cantitate imensă de proteine și fibre.
- Pentru a pregăti un vas de năut de năut, trebuie să fie înmuiat timp de 12 ore. Apoi fierbe timp de 2 ore fără adăugarea de sare și condimente. În această formă, năuturile sunt potrivite pentru orice fel de mâncare.
- Puteți pregăti o gustare ușoară: sezonați năuturile fierte cu coriandru, chili, nucșoară și adăugați frunze proaspete de salată.
- Spaghetele cu brânză de feta și roșii uscate la soare vor obține un gust plin de piquant dacă adăugați năuturi gătite.
- Dacă puneți năuturile gătite cu roșii și nuci - veți obține un vas fierbinte.
Rețetă pentru hummus de la năut la domiciliu
Hummus din năut , într-o tăietură cu opinia populară, nu este un sos sau un condiment, ci reprezintă o gustare bogată. În plus față de un gust specific, este bogat în proteine, fibre și este foarte hrănitoare. Datorită gătirii rapide și ușoare, cu un blender, mirodenii și mirodenii aromate, mâncarea a devenit incredibil de populară nu numai în estul, ci și în lumea gătitului.
ingrediente:
- cartofi uscați - 300 g;
- semințe de susan - 80 g;
- paprika - 1/2 linguriță;
- zir - 1/2 linguriță;
- un cuișor de usturoi - 3 bucăți;
- suc de lamaie - 40 ml;
- ulei de măsline - 60 ml.
preparare
- Pui rață timp de 10 ore, gatiți timp de 2 ore până când este moale.
- Scurgeți apa într-un recipient separat.
- Taiați și tăiați fidea într-un blender.
- Adaugati usturoi, zir, susan, suc de lamaie si unt.
- Whip cu un blender, se toarnă în bulion, conducând masa la consistența dorită.
- Aperitive de năut - hummus - este alimentat cu ulei și decorat cu boia de ardei.
Supă cu năut și carne
Supa de năut are versiuni diferite: poate fi o legumă ușoară și poate deveni plină dacă adăugi carne. În mod tradițional, se utilizează soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi carnea de vită sau miel. Ultimul soi are proprietăți dietetice și nu "încarcă" felul de mâncare, iar năuturile care pot absorbi aromele vecine vor adăuga o aromă specială.
ingrediente:
- năut - 150 g;
- cartofi - 3 buc.;
- miel - 650 g;
- morcovi - 1 bucată;
- ardei iute - 1/2 buc .;
- țelină rădăcină - 150 g;
- un cuișor de usturoi - 3 bucăți;
- ulei vegetal - 40 ml.
preparare
- Pui puii timp de 10 ore.
- Gatiti carnea fiarta.
- Puneți năutul și ardeți-l timp de o oră.
- Adăugați cartofii.
- Morcovi, ardei, telina si usturoi.
- Puneți în supă și gătiți încă 20 de minute.
- Servirea carnii și a năutului se face în 15 minute.
Falato din năut - rețetă
Falato din năut este o fel de mâncare populară israeliană, preparată din năuturi gătite și diferite condimente. Fasolele sunt măcinate în paste, condimentate, în formă de bile și prajite până la roșu în ulei sau coapte în cuptor, ceea ce este mai util. În mod tradițional, o gustare este învelită în lavă și servită cu legume, castraveți și sosuri mărunțite.
ingrediente:
- cartofi uscați - 200 g;
- un catel de usturoi - 6 buc;
- ceapa - 2 bucati;
- pătrunjel proaspăt - o mână;
- făină - 70 g;
- semințe de chimen - 10 g;
- ulei de măsline - 100 ml.
preparare
- Pui puii timp de 10 ore. Gatiti pana cand este moale. Grind într-un blender.
- Adaugati ceapa, usturoiul si condimentele.
- Încă o dată, răsuciți și rotiți amestecul în bile.
- Rolați în făină.
- Prăjirea acestui fel de mâncare de la năut se face în ulei fierbinte până la roșu.
Fasole de la mazăre
Năuturile sunt o formă tradițională de falafel. Un vas cu adevărat arab, incredibil de popular în bucătăria israeliană, este creat din năuturile tocate. Masă omogenă condusă cu mirodenii orientale, modelate și prăjite. Crema interioară și crocantă din exterior, bilele picante sunt preparate exclusiv în ulei de măsline.
ingrediente:
- năut uscat - 250 g;
- ceapă - 1 bucată;
- coriandru - un vârf;
- ou - 1 bucată;
- făină - 50 g;
- o grămadă de patrunjel;
- un catel de usturoi - 5 buc;
- ulei de măsline - 100 ml.
preparare
- Pui de pui timp de 12 ore. Se amestecă într-un mixer. Adăugați verdeață, condimente, ceapă, usturoi și ou, apoi defilați din nou.
- Lăsați timp de 30 de minute.
- Adăugați făina, formând bilele.
- Prăjirea feluritelor de năut picant are loc la prăjirea în fierbere.
Decoreaza cu nuca
Puree de la mazăre este o hrană nutritivă și nutritivă, care va deveni o alternativă la mâncărurile obișnuite. Antena, prepararea căreia este asemănătoare cu cartofii piure, este făcută din lapte, unt și cea mai leguminoasă, în timp ce mixerul nu este utilizat pentru a păstra textura și nu transformă produsul într-o masă vâscoasă lichidă. Această rețetă este simplă și accesibilă chiar și pentru începători.
ingrediente:
- cartofi uscați - 200 g;
- lapte - 150 ml;
- ulei - 30 g;
- boia de ardei - un vârf;
- coriandru - un ciupit.
preparare
- Soiați năutul timp de 12 ore. Gatiti pana se inmoaie.
- Ridicați-vă la stat adăugați lapte, unt.
- Pregătirea acestui vas din găină este completă, condusă cu condimente de piure.
Cuișoare din mazăre - rețetă
Bucatele de năut din cuptor vor concura cu feluri de mâncare din carne, pentru toți cei care preferă un meniu fără produse de origine animală. Carnea tocată poate fi gătită fără ouă (păstrează perfect forma), adăugând legume și condimente și schimbând componentele zilnic, atingând noi gusturi. Nu uitați să le însoțiți cu sosul preferat în timpul servirii.
ingrediente:
- cartofi uscați - 200 g;
- ceapa - 2 bucati;
- roșii - 2 buc;
- piersici - 90 g;
- cuișor de usturoi - 2 buc.
preparare
- Pui rața în apă timp de 10 ore, fierbe până se moale.
- Grind într-un măcinător de carne cu ceapă, usturoi și roșii.
- Rotiți în pesmet și coaceți timp de 20 de minute la 180 de grade.
Dulciuri din năut
Dulciurile din năut sunt hrănitoare, gustoase, cu conținut scăzut de calorii și, spre deosebire de celelalte delicatese, sunt utile. Sunt făcute din năuturi fierte, adăugând fructe uscate, pastă de arahide, nuci, miere și alte ingrediente naturale. Pentru a da bomboanelor un aspect festiv, produsul finit este decorat cu cacao, chipsuri de nucă de cocos sau glazurate cu glazură.
ingrediente:
- năut - 100 g;
- caise uscate - 20 g;
- smochine - 20 g;
- miere - 20 g;
- suc de portocale - 30 ml;
- cacao - 50 g;
- nisip de cocos - 60 g.
preparare
- Năutul de găină și gătiți.
- Fructe uscate se înmoaie cu suc.
- Întoarceți-vă într-o mașină de tocat carne cu năut. Adăugați miere, amestecați.
- Rolați bilele în coji de cacao și nucă de cocos.
Tort "cartof" din năut - rețetă
Tortul "cartof" din năut este diferit de cel tradițional și poate umple meniul dulciurilor de slăbire. Această rețetă are un conținut redus de calorii și, pe lângă proteine și fibre, conține multe microelemente utile. Delicatețea este simplă și ușor de preparat: trebuie să bateți toate ingredientele din blender, să coaceți din masa de prăjituri și să-i dați o formă de tort.
ingrediente:
- năut - 150 g;
- migdale - 50 g;
- iaurt - 100 g;
- ou - 2 bucăți;
- banană - 1 bucată;
- cafea - 20 ml;
- cacao - 40 g;
- nuca de cocos - 40 g.
preparare
- Năuturile sunt gătite și tocate într-o paiete, adăugând migdale, ouă, banane, iaurt și unele cacao.
- Formați tortul și coaceți-l timp de o oră la o temperatură de 180 de grade.
- Razomnite, adăugați cafea, cacao și făină.
- Formați un tort.
Brownie de la năut
Coacerea de la năut este diferită pentru orice meniu dieta, deoarece conține un minimum de carbohidrați, dar va lăuda foamea. Un desert american popular este brownie, în varianta clasică este "periculos" pentru o figură și gătit din năut se transformă într-un tratament alimentar, cu jumătate din norma de kilocalorii.
ingrediente:
- vita - 80 g;
- stafide - 80 g;
- cacao - 35 g;
- ou - 1 buc.
preparare
- Năut și stafide.
- Năutul se gătește, se amestecă cu stafide, ouă și cacao.
- Se amestecă într-un mixer.
- Coaceți masa la 180 de grade timp de 30 de minute.