Cilindrii roșii sunt pregătiți nu mai complicați decât rulotele de carne, ale căror rețete trebuie luate în considerare mai devreme. O astfel de fel de mâncare va deveni unică pe masa dvs. și cu siguranță va încânta toți cei care mănâncă.
Carne de ficat de carne de vită cu ouă
Roluri de la ficat, cu o umplutură, probabil, stele printre toate varietatea de feluri de mâncare. Umplutura poate fi carne, brânză, verdeață și legume sau ouă. În rețetele de mai jos, am ales ultimul ingredient pentru noi înșine.
ingrediente:
- carne de vită - 500 g;
- untură - 80 g;
- ceapa - 1 buc.;
- ceapa verde - o gramada;
- ouă - 3 bucăți;
- conservarea pâinii;
- sare, piper - la gust;
- ulei vegetal - pentru prăjire.
preparare
Mai întâi de toate, ne vom ocupa de ouă: două ouă ar trebui să fie fierte tare, curățate și tocate. Într-o tigaie, se topește șunca fin tăiată și se prăjește ceapa până se înfrumusețează. Se amestecă friptura de ceapă cu un ou fin tocat, o cantitate mică de sare, piper și ceapă verde tăiată fin.
Ficatul de carne de vită este spălat și curățat bine din canale și filme. Am tăiat ficatul cu plăci și am bătut ușor până la o grosime de aproximativ o jumătate de centimetru. Cocoșul hepatic se usucă cu prosoape de hârtie și se pune pe suprafața de lucru. De la unul dintre marginile cotletului, puneți o parte din umplutura de ouă și întoarceți ficatul într-o rolă, apoi fixați-o cu scobitori.
Restul de ou este bătut cu sare și piper, înmuițim o rolă de ficat în el și apoi îl turnăm în pesmet.
Într-o tigaie, încălzim uleiul vegetal și prăjim ficatul pe o culoare aurie pe toate laturile. Am pus ruletă prăjită pe un șervețel pentru a absorbi excesul de grăsime și apoi o servim la masă.
Carne de ficat de pui cu brânză și șuncă
Ruleta de la ficatul de pui nu trebuie să fie un fel de mâncare principală, poate fi o gustare delicioasă la un pahar de bere, iar următoarea rețetă este o dovadă directă a acestui fapt.
ingrediente:
- ficat de pui - 3 buc;
- mustar - 2 linguri. linguri;
- brânză - 60 g;
- măsline - 6 bucăți;
- bacon - 6 felii.
preparare
Înainte de a putea pregăti o rolă din ficat, ficatul de pui se spală, se scurge și se taie în jumătate. Am pus o bucată de brânză și măsline între jumătăți, apoi împachetăm cu atenție "sandwich-ul" ficatului cu o bandă subțire de slănină. Fixați baconul cu scobitori. Am pus roliile pe pergament pentru coacere și am pus într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 10-15 minute.
Rolă de ficat de porc în test - rețetă
O masă de ficat substanțială în aluat poate fi preparată nu numai în onoarea sărbătorii, ci și pe masa de zi cu zi.
ingrediente:
- ficat de porc - 500 g;
- pușcă de patiserie -1 împachetare;
- varza - 2-3 frunze;
- ceapa - 1 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- sare, piper - la gust;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- ou - 2 buc.
preparare
Ficatul de porc este al meu, uscat, curățat de vene și filme și tăiat în cuburi mici. În tigaie, încălzim uleiul vegetal și prăjim ceapa pe el până când acesta este transparent. Adăugați la ceapă morcovii răzuți și varza fin tăiată. Strângeți legumele până când sunt moi,
Trageți aluatul pe o suprafață cu praf. De la o margine a stratului am răspândit umplutura de ficat și ne-am oprit rola. Înainte de coacere, ungeți rola de ficat din ficat cu restul de ou bătut și apoi puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C timp de 20-25 minute.
Tăiați rola pregătită înainte de a tăia în 10-15 minute, apoi tăiați-o. Bon apetit!