Atunci când există un vânător în familie, trebuie să înveți să-i găti trofeele. Aici, de exemplu, un iepure. Știți cum să gătiți bine: în cuptor, într-o tigaie sau ce puteți face din ea? De fapt, există o mulțime de rețete de gătit, pentru că puteți coace un iepure atât în smântână, și gătiți în bere, și poate vă place, un iepure gătit în Berlin. Doar amintiți-vă că un anumit gust de joc pare specific și, prin urmare, nu-i place de iepure. Dacă sunteți, de asemenea, sensibili, puteți pregăti carnea prin înmuiere timp de 24 de ore în apă, pe care trebuie să o schimbați de mai multe ori. Acum hai să mergem direct la rețete.
Cum să gătești iepure sălbatic în smântână?
ingrediente:
- iepure - 1 bucată;
- porc de porc - 300 g;
- oțet - 30 ml;
- ceapă - 1 bucată;
- unt - 2 linguri. linguri;
- supă de pui - 40 ml;
- smântână - 200 g;
- făină - 2 linguri. linguri;
- morcovi - 1 bucată;
- verde, sare, sorrel - pentru gust.
preparare
Făcut și curățat din filme, se toarnă carnea cu apă și oțet și se lasă timp de 3-4 ore. Îl mâncăm cu felii de untură și o punem pe o tavă de copt. Se taie ceapa, se presara carnea si se toarna untul topit. Puneți iepurele într-un cuptor încălzit la 175 ° C și coaceți până la crustă, nu uitați să turnați periodic sucul de carne din tigaie. După aceea, scoatem jocul din cuptor, amestecăm sucul într-o cratiță, adăugăm smântână și sare și îl punem în foc. Se prăjește făina cu unt, se diluează bulionul și se adaugă amestecul. Se gateste sosul timp de 5 minute, amestecand constant. Sosul de lângă apă pune carnea și se pune în cuptor timp de încă 25 de minute. Servit la masă cu verdele dvs. preferat
Cât de delicios este să gătești un iepure în cuptor?
ingrediente:
- iepure - 1 bucată;
- maioneză - 100 g;
- ceapa verde - 1 p.
- smântână - 100 g;
- piper, sare - la gust;
- mustar - 1 lingurita;
- ulei vegetal - 100 g;
- brânză topită - 200 g;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- apă 200 g;
- verdele - pentru gust;
- brânză - 50 g;
- măsline, roșii de cireșe, verde - pentru decorare.
preparare
Tăiați carcasele în porții. Într-un castron, amestecați muștarul, smântâna, piperul, maioneza și sarea și acoperiți-o cu carne. Apoi, lăsați iepurele să se marineze în frigider pentru o zi.
Am pus carnea într-un vas de prăjit. Ceapa tăiată în cuburi și se prăjește, se adaugă apă, se topește brânza și se aduce totul la fiert. Când se dizolvă brânza, se adaugă verdele tăiați și se toarnă bucățile de carne. Coaceți în cuptor timp de 40-45 de minute la o temperatură de 200 ° C.
Serviți cu orice fel de mâncare, decorați-vă cu roșii, măsline negre și brânză rasă.
Cum să gătești iepuri în Berlin?
ingrediente:
- iepure - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- grăsimi grase - 200 g;
- smântână - 500 g;
- mere - 4 bucăți;
- Unt - 3 linguri. linguri;
- carne de porc - 100 g;
- ficat de gâscă - 80 g;
- oțet - 2 lingurițe. linguri;
- piure de cartofi - 1 kg;
- varza rosie rosie - 500 g;
- jeleu din coacăz roșu - 40 g;
- piper, zahăr, sare, suc de lămâie - la gust.
preparare
Tăiați carnea și o umpleți cu șuncă. Se prăjește morcovii și ceapa în unt. Am pus carnea pe o foaie de copt, deasupra am raspandit ceapa cu morcovi si se prajeste in cuptor pana cand se fierbe.
Pentru sos, sucul format în timpul prăjirii se toarnă în tigaie, se adaugă smântână, se fierbe, se adaugă condimente și suc de lămâie. Scoateți din foc și filtru.
Se taie cu varza, iar merele taie felii. Puneți totul într-o tigaie adâncă, adăugați morcovi prăjiți și ceapă, ficat de gâscă. Sare sămânță, piper, se adaugă otetul și se toarnă în tigaie. Se stinge până se pregătește, cu câteva minute înainte, se adaugă zahăr și jeleu din coacăză. La masă servim carne dulce cu sos, cartofi despicate separat, varză și sosul rămas.
Cum să gătești un iepure într-o bere
ingrediente:
- iepure - 1 bucată;
- ceapă - 6 bucăți;
- morcovi - 2 bucăți;
- Ardei bulgari - 2 bucăți;
- piper negru - 20 buc;
- smântână - 400 g;
- bere vie - 1 l;
- frunze de dafin, afine, lămâie - la gust.
preparare
Puneți bucăți de carne de iepure pe ulei vegetal într-o crustă. Se pune carnea într-o scoică, se adaugă ceapa mărunțită, morcovii rași pe un răzuitor mare, ardeii tăiați în bucăți și ardeii. Am pus smântână și turnăm bere. Se rotește în cuptor timp de 1,5 ore. 20 de minute înainte de disponibilitatea completă de sare, piper, puneți frunza de laur și câteva felii de lamaie. Servit cu orice fel de farfurie, udând, formată când stingeți sucul.