Paprika este una dintre cele mai accesibile și comune condimente cunoscute tuturor, chiar și un începător, bucătar acasă. Datorită culorii sale bogate, boia de ardei luminează orice fel de mâncare, gustul și aroma uimitoare cu care saturează restul ingredientelor și pot fi descrise cu nenumărate epitete.
Pui cu boia de ardei, rozmarin si usturoi
ingrediente:
- pui de coapse - 600 g;
- paprika afumata - 1 lingura. lingură;
- ulei de măsline - 30 ml;
- ceapa albă - 40 g;
- cuișoare de usturoi - 2 buc;
- supă de pui - 250 ml;
- vin alb uscat - 200 ml;
- frunze de rozmarin - 4 g;
- frunze de cimbru - 6 g;
- sirop de artar - 8 ml;
- crema - 50 ml;
- o felie de lămâie.
preparare
Pe o placă plat se amestecă boia de ardei cu rozmarin, cimbru, sare și piper. Îndepărtăm puiul cu un amestec de mirodenii și lăsăm timp de 15 minute să mute. Apoi, așezați pielea de șold pe tigaia încălzită cu ulei, se prăjește aproximativ 5 minute, nu se întoarce, apoi se întoarce spre cealaltă parte și se continuă gătitul timp de încă 3-4 minute. Puneți puiul într-un vas, acoperiți-l cu un film și continuați cu sosul. Restul de grăsime de pui nu este turnat după prăjire, dar ne-am tăiat ceapa și usturoiul tăiat. După 5 minute, se toarnă un amestec de bulion și vin, se aduce lichidul la fierbere, se reduce căldura și se lasă să se evapore pentru aproximativ 20 de minute, până când se îngroașă. În final, adăugați sirop de arțar, stoarceți sucul dintr-o mică felie de lămâie și toarnă-l în cremă. Se fierbe din nou sosul și se servesc cu coapsele de pui.
Pui cu boia de ardei si lamaie
Dacă doriți să scăpați în greutate, atunci produsul va fi de pui albi bogați în calorii și bogați în proteine. Cu toate acestea, sărbătoare pe file de pui cu paprika afumată, lamaie și usturoi pe care doriți din afara dieta, deci notați rețeta. Pieptul de pui cu boia de ardei se gătește foarte repede.
ingrediente:
- piept de pui - 450 g;
- suc și coaja de lămâie 1;
- paprika afumată - 5 g;
- usturoi - 1 buc.
preparare
Separați fileul de pui de pe piept, scoțând pielea. Împărțim un filet în două jumătăți, fiecare dintre care este presărat generos cu sare și piper și adăugăm și cuiul vasului - boia de ardei afumată. În partea de sus, presărați puiul cu coaja de lamaie, ungeți cu o pastă de usturoi și lăsați timp de 15-20 de minute.
Se încălzește grătarul, se uzează. Răspândiți fileul de pui pe grătar, turnați jumătate de suc de lamaie și prăjiți timp de 4 minute. Ne întoarcem la cealaltă parte, din nou se toarnă cu suc și se așteaptă un timp similar.
Puiul din boia de ardei este perfect combinat cu ierburi proaspete, salată, legume și maioneză ușoară, astfel încât să devină o parte a sandwich-ului dvs.
Puiul cu boia de ardei se coace în cuptor
ingrediente:
- pui de coapse - 1,5 kg;
- șofran - 1/4 linguriță;
- apă - 30 ml;
- ceapa rosie - 50 g;
- usturoi - 3 buc;
- paprika afumată - 5 g;
- vin alb uscat - 60 ml;
- roșii în suc propriu - 600 g;
- supă de pui - 250 ml;
- măsline - 100 g;
- porumb - 5 g;
- piper dulce - 150 g;
- miere - 7 g;
- o grămadă de patrunjel.
preparare
Puiul de pui se prăjește într-o tigaie bine încălzită până la o crustă de aur (aproximativ 5 minute). Trecem puii în brazier.
Umpleți porumbul cu câteva linguri de apă și amestecați cu piper și miere. Adăugați sosul la vasul pregătit și continuați să gătiți timp de încă 15 minute. Servim pui cu ierburi.