Steak este mâncarea de cowboy și doar oameni reali. Și dacă doriți să vedeți în mod constant un reprezentant al acestei specii pe cale de dispariție de lângă dvs., atunci este foarte important să învățați cum să preparați acest fel de mâncare. Și din carne de vită pentru a face mult mai ușor, mai degrabă decât o friptură din carne de vită , deoarece carnea este tânără, delicată și, în consecință, să o usuce și astfel să o strici va fi mult mai dificilă.
Rețetă pentru friptura de vită în cuptor
ingrediente:
- friptura (carne de vită) - 4 bucăți;
- ceapă - 1 bucată;
- șampițe (proaspete) - 200 g;
- unt - 1 lingura. lingură;
- ulei de măsline - 1 lingura. lingură;
- smântână (conținut de grăsime nu mai mic de 30%) - 1/2 st;
- coniac - 1/4 din element;
- bulion - 1/4 dintr-un secol;
- amestec de ardei gras - 3 linguri. linguri;
- patrunjel - 1 ciorchine.
- sare - 1/2 linguriță.
preparare
Carnea se spală, se înmoaie cu un prosop de hârtie și se lubrifiază cu ulei de măsline. Solim și presărat cu ardei de mazăre pre-zdrobit. Fripturile de carne se raspandesc pe o tigaie bine incalzita si se prajesc 2-3 minute pe fiecare parte. După ce l-am pus în vasul de coacere și l-am trimis în cuptor timp de 10-12 minute. Îl aducem la pregătire la o temperatură de 210 de grade. Apoi, deplasați fripturile din carne de vită pe o farfurie și acoperiți cu folie.
Între timp, în tigaie, adăugați ulei de măsline, topiți cremă și prăjiți ceapa tăiată în jumătăți de inele până când este auriu. Apoi adăugați la acesta ciuperci mari de piure și se toarna timp de 10 minute, până la moale. Se toarnă cognacul și bulionul de carne . Când lichidul se evaporă puțin, adăugați crema și fierbeți cu capacul la un mic foc timp de încă 5 minute. Se toarnă pe acest sos de frișcă de ciuperci și se serveste la masă, presărat cu ierburi tocate.
Carne de vită în multivark
Acum vă vom spune cum să gătiți carne de vită.
ingrediente:
- friptura (carne de vită) - 250 g;
- cimbru (proaspăt) - 6 ramuri;
- rozmarin (proaspăt) - 6 ramuri;
- ulei de măsline - 1 lingura. lingură;
- sare mare - 1/4 linguriță.
- un amestec de ardei - la gust.
preparare
Facem incizii destul de adânci oblice în friptura. Presați carnea cu sare și piper proaspăt măcinat. Ne-am răspândit, puțin presat în incizii, ramuri de rozmarin și cimbru, și din două părți. Și trimitem friptura la ceașcă pre-încălzit de ulei multivark. Fără închiderea capacului, în modul "Coacere", prăjiți carnea 7 minute pe o parte și 4 minute pe cealaltă, până la maro auriu. După ce porniți modul de încălzire. Cel mai bun fel de mâncare pentru o astfel de carne este o salată verde și roșii de cireșe.