Ați pregătit compotul de căpșuni pentru iarnă, nu vă puteți îngrijora prezența băuturii de vitamine până la următoarea recoltă de fructe de padure proaspete. Diferitele variante ale rețetelor băuturii vor permite satisfacerea atât a gusturilor versatile, cât și a numeroaselor dispoziții și a cerințelor membrilor gospodăriei.
Cum să gătești compot de căpșuni pentru iarnă?
Pentru a suda și plută pentru compot de căpșuni de iarnă, nu au nevoie de cunoștințe speciale sau mulți ani de experiență culinară. Recomandările simple și accesibile sunt suficiente pentru a obține rezultatul dorit. Principalul lucru este de a respecta cerințele de bază ale tehnologiei cu bună-credință.
- Pentru butoaie alegeți fructe coapte, elastice, bine formate și fără răni sau zone zdrobite.
- Căpșunile se spală bine, se lasă să se scurgă, să se scape de sepalele.
- Băncile pentru spălarea compotului cu sifon, apoi clătiți de mai multe ori cu apă caldă și sterilizați în orice mod convenabil.
- Capacele sunt fierte timp de cinci minute.
- Umpleți rezervorul cu cantitatea necesară de căpșuni și turnați timp de 20-30 minute cu apă fiartă abundentă.
- Infuzia este drenată și utilizată ca bază pentru sirop, adăugând zahăr și alți aditivi.
- Bomboanele fierbinți sunt umplute cu fructe de pădure, se încarcă și se lasă într-o formă inversată și înfășurată până se răcește complet.
Compot de căpșuni pentru iarnă fără sterilizare
Având un subsol sau o pivniță la dispoziție este un moment potrivit pentru pregătirea compotului din căpșuni pentru iarnă fără sterilizare conform următoarei rețete. În acest caz, boabele se toarnă odată împreună cu zahărul cu apă fiartă fără preîncălzire și infuzie. Este important să se asigure o sterilitate amănunțită a recipientului și disponibilitatea unor materii prime de calitate.
ingrediente:
- Capsuni - 1-1,5 kg;
- zahăr granulat - 1,5 cupe;
- acid citric - 1 vârf.
preparare
- Bomboanele spalate, spalate sunt spalate in borcane sterile.
- Acolo sunt acoperite și zahărul și acidul citric.
- Se toarnă conținutul recipientului cu apă clocotită, agitând, astfel încât cristalele de zahăr să fie dizolvate.
- Sigiliți compotul de căpșuni pentru iarnă și întoarceți-l bine sub pătură până când se răcește.
Compot de căpșuni forestiere pentru iarnă
Parfumate și extrem de utile vor obține compotul recoltat din căpșuni sălbatice pentru iarnă. Din considerentele estetice, cozile cu sepale sunt recomandate pentru ca mulți să fie eliminați. Cu toate acestea, dacă faceți pregătirea pentru recuperare sau utilizare ca remediu suplimentar pentru răceli, este de preferat să lăsați verdele, deoarece această parte a fructelor de pădure conține multe proprietăți medicinale.
ingrediente:
- Forest Strawberry - 2 kg;
- zahăr granulat - 500 g;
- apă - 1 litru.
preparare
- Apa purificată cu zahăr granulat se încălzește cu agitare până la fierbere, se fierbe timp de 10 minute.
- Făină căpșuni, încălziți conținutul vasului timp de 5 minute, turnați peste vase sterile, etanșați, înveliți căldura pentru răcirea lentă.
- Înainte de consum, compotul gătit de căpșuni forestiere pentru iarnă este crescut în gust cu apă fiartă.
Compot de căpșuni cu menta
Compotul de căpșuni pentru iarnă este o rețetă care poate fi supusă diferitelor tipuri de experimente, variind proporțiile de ingrediente clasice sau adăugând altele noi și primind un gust diferit al băuturii. Deci, în acest caz, boabele sunt completate cu frunze proaspete de menta, care aduce o notă de prospețime la gust și dă compotului o aromă inimitabilă.
ingrediente:
- Capsula - 1,5 kg;
- zahăr granulat - 300-400 g;
- menta proaspata - 3-5 frunze;
- apă purificată - 2,5 litri.
preparare
- Căpșunile sunt pregătite, așezate în borcane cu frunze de menta.
- Se toarnă conținutul cu apă clocotită și, după 20 de minute, se scurge lichidul într-o cratiță.
- Se adaugă zahărul granulat, se încălzește siropul până se fierbe, se toarnă din nou în borcane.
- Sigiliți compotul de căpșuni cu menta pentru iarnă, înfășurați până se răcește.
Compot de căpșuni cu portocaliu pentru iarnă
Pregătirea compotului din căpșuni pentru iarnă, conform următoarei rețete, vă va oferi ocazia să vă bucurați în sezonul rece de gustul magnific original și neobișnuit al băuturii primite. Boabele sunt completate cu felii proaspete de portocale, care transformă băutura într-o aromă picantă și mai delicioasă.
ingrediente:
- Capsuni - 0,5 kg;
- zahăr granulat - 350 g;
- portocaliu - 2 cani;
- apă - 2,5-2,8 l.
preparare
- Preparate curățate de căpșuni sepali sunt așezate într-un borcan.
- Portocalul este păstrat în apă clocotită timp de câteva minute, după care este tăiat și adăugat la fructe de padure.
- Adăugați zahăr în apă, fierbeți timp de 5 minute, toarnă siropul în borcan.
- Imediat sigilate cu un compot de căpșuni și portocaliu pentru iarnă, întoarceți-vă sub o pătură caldă pentru a se răci.
Compot de căpșuni cu coacăz pentru iarnă
O bogată paletă de gust de băutură, preparată conform următoarei rețete, poate satisface cele mai exigente cerințe. În acest caz, căpșunile sunt combinate cu coacăze negre și roșii, proporțiile acestora putând fi schimbate în funcție de preferințele de prezență sau de gust, sau chiar să folosiți un fel de boabe.
ingrediente:
- Capsuni - 300 g;
- zahăr granulat - 350 g;
- coacăz roșu - 350 g;
- coacăz negru - 200 g;
- apă purificată - 2,5-2,8 l.
preparare
- Căpșunile și cornurile preparate se toarnă într-un borcan și se toarnă cu apă clocotită.
- După 20 de minute, perfuzia este drenată, se adaugă zahăr, siropul se fierbe timp de 20 de minute, se toarnă într-un borcan.
- Se compune compot de căpșuni și coacăze pentru iarnă, înveliți.
Compot de cireșe și căpșuni pentru iarnă
Compot de căpșuni pentru iarnă - o rețetă care poate fi realizată cu adăugarea de cireșe. Bomboanele vor da băuturii un gust original și o aromă delicată unică. Pentru aceasta, este de preferat să le folosim în întregime, împreună cu oasele, eliminând numai tulpinile. Dulceața țaglei poate fi adaptată la gust, variind cantitatea de zahăr.
ingrediente:
- Capsuni - 0,5 kg;
- zahăr granulat - 450 g;
- cireasa dulce - 0,5 kg;
- apă purificată - 2,5-2,8 l.
preparare
- Căpșunile și cireșele sunt așezate într-un borcan steril, turnat cu apă abură abruptă.
- După 20 de minute, perfuzia este drenată, încălzită cu zahăr înainte de dizolvarea cristalelor și fierbere și returnată la fructe de padure.
- Sigilați compotul de căpșuni și cireșe pentru iarnă, înfășurați înainte de răcire.
Compote de caise și căpșuni pentru iarnă
Note neobișnuite de migdale obțineți un compot de căpșuni pentru iarnă, dacă îl pregătiți cu adăugarea de caise. Singurul dezavantaj al unui astfel de stoc este perioada scurtă de stocare. Utilizarea delicateții este necesară în cursul anului, deși, având în vedere caracteristicile sale excelente de gust, borcanele vor dispărea mult mai devreme de pe rafturile cămară.
ingrediente:
- Capsuni - 0,5 kg;
- zahăr granulat - 400 g;
- caise - 0,5 kg;
- apă purificată - 2,5-2,8 l.
preparare
- Fructe de căpșună preparate și caise spălate sunt plasate într-un borcan, se toarnă apă fiartă.
- După o jumătate de oră, lichidul este drenat, încălzit, dizolvat în zahăr și gătit timp de 5 minute.
- Umpleți conținutul cutiei cu sirop.
- Imediat, compotul de căpșuni pentru iarnă este închis ermetic și lăsat să se răcească.
Compot de căpșuni și zmeură pentru iarnă
Un compot delicios de căpșuni pentru iarnă poate fi pregătit prin adăugarea la fiecare zmeura de zmeură. Determinarea cantității din cele din urmă, trebuie să țineți cont de gustul și aroma bogată naturală și, dacă există dorința de a păstra notele de căpșuni care există în băutură, atunci este suficientă o mână mică de fructe de pădure.
ingrediente:
- Capsuni - 1 kg;
- zahăr granulat - 400 g;
- zmeură - 150-200 g;
- apă purificată - 2,5-2,8 l.
preparare
- Zmeii preparați și căpșunile decojite se pun în cutii.
- Din apa si siropul de zahar granulat este fiert si turnat peste fructe de padure.
- Vasele sunt etanșate etanș și strâns înfășurate într-o formă inversată.
Concentrat concentrat de căpșuni pentru iarnă
Următoarea rețetă pentru compotul de căpșuni pentru iarnă este utilă celor care sunt obișnuiți să folosească concentratele, diluându-le înainte de a servi apă fiartă. De fapt, această piesă nu este nimic mai mult decât fructe dulci în propriul său suc , care poate fi folosit nu numai ca bază pentru compot, ci și ca o umplutură de coacere sau ca o componentă pentru proiectarea tuturor tipurilor de deserturi.
ingrediente:
- Capsuni - 2 kg;
- zahăr granulat - 1 kg.
preparare
- Căpșuna este presărată cu zahăr și lasă câteva ore să separe sucul.
- Se încălzește masa la o temperatură de 90 de grade, se agită periodic, după care se încălzește timp de 5 minute și se toarnă peste borcane sterile.
- Imediat, piesa de prelucrat este sigilată, containerele sunt întoarse cu capul în jos și ambalate cu atenție pentru răcirea lentă.