Broccoli cu greu se bucură de cea mai mare popularitate în comparație cu frații săi. Numeroși consumatori nu-i plac aceste inflorescențe verzi pentru aroma neplăcută și lipsa gustului, dar acest tip de varză dobândește caracteristici similare numai dacă este preparată necorespunzător. Am decis să dedicăm acest material într-un mod interesant de preparare a broccoli într-un cuptor cu brânză, care se va bucura de toți cei care nu se bucurau în prealabil de această varză.
Broccoli coapte în cuptor cu brânză - rețetă
Chiar si cei care nu tolereaza broccoli vor iubi aceasta reteta. Toate pentru că varza în ea este combinată cu o abundență de sos cremoasă și brânză, și, prin urmare, gustul său nu vine în prim-plan. O altă dovadă că orice produs pe o pereche cu bechamel devine mai delicios.
ingrediente:
- broccoli - 640 g;
- unt - 35 g;
- făină - 15 g;
- lapte - 210 ml;
- Mustar de Dijon - 10 g;
- branza rasa - 145 g.
preparare
Pentru a se asigura că inflorescențele de varză nu rămân rigide după coacere, acestea sunt inițial colorate în apă fiartă sărată timp de 3 minute.
În timp ce varza este preparată mai întâi, topiți untul și salvați făina timp de aproximativ jumătate de minut. Se toarna lapte spre faina de patiserie. Când sosul începe să se îngroașe, se reduce căldura, se condimentează, se adaugă muștar și o mână de brânză rasă.
Distribuiți inflorescențele blancate într-o formă uleioasă și turnați peste sos. În partea de sus, turnați restul brânzei rămase și trimiteți vasul la cuptor timp de o jumătate de oră (180 de grade).
Caserola din broccoli cu ouă și brânză în cuptor
Înlocuirea omletei de dimineață cu legume poate fi acest caserol, care poate fi pregătit seara.
ingrediente:
- inflorescența broccoli - 480 g;
- ulei - 55 g;
- făină - 35 g;
- lapte - 475 ml;
- branza rasa - 175 g;
- ouă - 2 bucăți;
- vârf de nucșoară.
preparare
Pre-inflorescența poate fi albă sau coaptă într-un cuptor cu microunde, cu o mică parte a apei timp de 2 minute.
Acum, luați sosul. Schema de gătit rămâne aceeași ca cea standard: beți mai întâi făina și untul timp de aproximativ o jumătate de minut, apoi diluați-o cu lapte și turnați aproximativ jumătate din brânză. După îndepărtarea sosului de la foc, răciți-l, apoi amestecați cu ouă și sezon cu nucșoară. Se toarnă sosul de inflorescență albă și se presară cu brânza rămasă. Coaceți aproximativ o oră la 160 grade, timp în care sosul trebuie să devină dens și suprafața caserolei va fi maronie.
Broccoli cu brânză și smântână în cuptor
Faceți caserola mult mai mulțumită datorită adăugării de pui sau orice altă carne la discreția dvs., iar pentru o varietate diferită de broccoli, puteți folosi și inflorescențe de conopidă.
ingrediente:
- cap brocoli (dimensiuni medii);
- cap de capră (mărime medie);
- brânză - 230 g;
- pui - 340 g;
- lapte - 75 ml;
- smântână - 75 ml;
- bucata de pâine - 1 articol;
- mână de parmezan ras.
preparare
Înainte de a găti broccoli în cuptor cu brânză, dezasamblați ambele capete până la inflorescență. Înghețați inflorescența în ulei preîncălzit timp de câteva minute, sezonați și stropiți un sfert de pahar cu apă. Acoperiți vasele cu inflorescențe de varză și lăsați-le să absoarbă timp de cinci minute. Se fierbe pasărea în fibre. Se amestecă laptele cu smântână și brânză rasă. Puneți varza și puiul într-o matriță și acoperiți-o cu sosul pregătit. În partea de sus se presară vasul cu o mână suplimentară de brânză rasă, cu un gust pronunțat (de exemplu, parmezan), și friptură de pâine. Așezați vasul în vasul de copt și lăsați-l la 200 de grade timp de o jumătate de oră.