Croissants înmuiate în lapte și ouă, și apoi prăjit, în lumea de gătit sunt numite toasts franceză și sunt una dintre părțile tradiționale din micul dejun vest-european. Crispy din afară, ei ascund literalmente în gură și fac o minunată companie de o ceașcă de cafea preparată.
Toasturi cu brânză și ouă
Majoritatea crotonilor din lapte sunt dulci, dar vom începe lista de rețete cu un reprezentant foarte neobișnuit - se toastă într-un ou cu brânză și șuncă, mai ales pentru cei care nu sunt obișnuiți să înceapă ziua cu dulciuri.
ingrediente:
- ouă de pui - 4 buc;
- lapte - 190 ml;
- pâine prăjită - 8 felii;
- unt - 12 g;
- șuncă sau șuncă - 8 rangă;
- brânză tare - 80 g.
preparare
De fapt, schema de preparare a acestor toasturi nu este foarte diferită de cea obișnuită, cu excepția faptului că înainte de a pune umplutura pe pâine, felii de paine trebuie să fie înmuiate și îmbibate într-un amestec de lapte și ouă bătut, presărat cu un vârf de sare. După ce pâinea este înmuiată cu lichid, puneți o bucată pe o farfurie și, deasupra, o felie de brânză și șuncă. Acoperiți sandwich-ul cu oa doua bucată de pâine și prăjiți pe ambele părți cu unt topit.
Dulci de crotoni cu ouă și lapte
Și acum la mai multe rețete tradiționale, sau mai degrabă la cele mai tradiționale toasturi cu zahăr și lapte - toasturi franceze, care sunt preparate cu doar 5 ingrediente.
ingrediente:
- pâslă din împletituri;
- zahăr - 20 g;
- lapte - 240 ml;
- ouă - 6 buc;
- scorțișoară - 10 g.
preparare
Tăiați felii de răchită cu o grosime de aproximativ 2-2,5 cm. Eliminați ouăle cu lapte de zahăr și scorțișoară, asigurându-vă că amestecul nu formează bucăți de scorțișoară.
Am pus o tigaie și unt pe foc și așteptăm până la ultima încălzire. Între timp, puteți să înmuiați bucățile de pâine din amestecul de ouă. Înainte de frigere, lăsați excesul de lichid să se scurgă, apoi se toastă pâinea prăjită pe ambele părți. Puteți servi doar așa, presărat cu zahăr pudră sau presărat cu gem, miere, sirop de arțar sau lapte condensat.
Se toastă dintr-o pâine cu lapte în cuptor
ingrediente:
Pentru toast:
- ouă - 6 buc;
- lapte - 375 ml;
- zahăr - 40 g;
- vanilină și scorțișoară;
- Pâinea de ieri.
Pentru glazură:
- brânză brânză - 120 g;
- zahăr pudră - 120 g;
- whiskey - 30 ml;
- lapte - 30 ml.
preparare
Batoanele se taie în cuburi de pe laturile de 1,2 cm. Bateți ouăle cu zahăr, vanilie și scorțișoară (adăugați-le la gust), turnați laptele și amestecați din nou totul. Am pus cuburile pâinii într-un lichid, l-am acoperit cu un film și l-am pus în frigider timp de 10 minute, apoi am amestecat-o și lăsăm-o pentru aceeași perioadă de timp.
Lubrifiați formularele pentru unt cu unt și puneți cuburile de pâine în ele pentru a umple complet celula. Puneți pâine prăjită în cuptor timp de o jumătate de oră la 180 ° C.
Luați gustul cu prăjitura dulce cu lapte: branza cremă de brânză cu pudră de zahăr, lapte și whisky (whisky poate fi înlocuit cu o cantitate similară de lapte). Apămăm glazura cu o delicatesă gata făcută și o încercăm.
Rețetă: crutoane cu lapte și banane
O altă rețetă care nu este destul de standardă pentru toastul francez este ambalarea pâinii
ingrediente:
- felii de pâine prăjită - 4 buc;
- banane - 2 bucăți;
- pasta de ciocolata - 110 g;
- ou - 1 bucată;
- lapte - 30 ml;
- zahăr - 15 g.
preparare
Înainte de a face pâine prăjită cu lapte, luați felii pătrate de pâine prăjită, tăiați crusta și rotiți miezul cu un bolț în rulou. Ungeți miezul cu pastă de ciocolată și puneți o bucată de banană pe marginea tortului. Îndreptați tortul cu un tub. Bateți ouăle cu lapte și zahăr, înmuiați cilindrii în amestecul rezultat și prăjiți-l cu unt topit.