Cu toții ne place să ascultăm glume amuzante despre pescuit. Dar captura mare pentru soția pescarului invizibil a fost întotdeauna ocazia unui chin lung: unde să pui atât de mult pește? Dacă nu puteți afla unde să obțineți peștele prins, încercați să îl pregătiți pentru utilizare ulterioară. Metoda cea mai simplă și cea mai obișnuită este uscarea. Cum să săturați și să uscați pește, de obicei cunoscut tuturor membrilor familiei pescarilor cu experiență.
Cum să uscați peștele acasă?
Cel mai potrivit pentru uscare este un pește cântărind până la un kilogram. Cel mai bine este să se usuce peștele râu, deoarece este de conținut mediu de grăsime. Ar trebui să fie spălate și curățate temeinic. În acest caz, trebuie lăsate scale. Un pește mic este curățat de burtă, în timp ce un pește mare se face cu o incizie mare pe spate de la cap și până la coadă.
În primul rând, peștele ar trebui să fie sărat corespunzător și apoi uscat. Ambasadorul, înainte de uscare, este necesar pentru a extrage de pește un exces de umiditate. Pentru a face acest lucru, ar trebui să luați sare numai măcinare grosieră: se dizolvă imediat în pește și absoarbe excesul de umiditate. Într-un bazin mic, trebuie să așezați straturi de pește și sare, stratul superior ar trebui să fie făcut din sare. Sarea trebuie să acopere complet peștele. Este posibil să adăugați la gustul dintre straturi o mică frunză de dafin. Înainte de a usca peștele, trebuie să-l păstrați în acest vas sub jug pentru câteva zile. Pelvisul trebuie pus într-un loc răcoros. Acum trebuie să verificați dacă peștele este gata să se usuce. Pentru a face acest lucru, uita-te atent la culoarea de carne: ar trebui să fie gri. Acum, luați peștele și trageți-l, luându-l prin cap și coadă: un scârțos caracteristic indică pregătirea peștelui.
Acum puteți să scăpați de exces de mucus și condimente. Cât durează să se înmoaie peștele înainte de uscare? Cât de mult timp ați petrecut în decapare. Când peștele apare, puteți vorbi despre disponibilitatea acestuia. Acum este necesar să-l scoateți și să ștergeți bine cu un prosop uscat. Pentru ca peștele să nu pornească cu viermi, tratați-l cu ulei de floarea-soarelui nerafinat sau cu o soluție de oțet.
Gata să se usuce firul de pește pe fir sau fir, cel mai adesea buza inferioară sau prin ochi. Când atârnați peștele, acoperiți-l cu tifon, deoarece acesta va fi expus mediului exterior. Cât durează să se usuce pește? Ca regulă, în aer, peștele este uscat într-o săptămână.
Pește uscat uscat este depozitat în frigider bine ambalat. Cel mai bine este să-l plasați într-o pungă de plastic sau într-o hârtie de pergament, astfel încât să nu se umezească. Pescarii mici de pește se adună adesea în făină de pește și se adaugă la ureche sau alte feluri de pește.