Uneori doriți să vă răsfățați cu o bucată de patiserie. O plăcintă cu coacăz congelat este perfectă pentru a satisface astfel de dorințe și este destul de ușor să o pregătiți, iar produsele necesare pentru aceasta sunt disponibile pe tot parcursul anului.
Pătată plăcită cu coacăz congelat
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 450 g;
- ouă - 2 bucăți;
- zahăr granulat - 200 g;
- praf de copt - 12 g;
- margarină sau ulei - 200 g;
- sare - un vârf;
Pentru umplere:
- coacăze congelate - 500 g;
- zahăr granulat - 100 g;
- amidon - 2 linguri. lingură.
preparare
Se curăță cu o pudră de copt și un vârf de sare, adăugăm ouă topită și zahăr topit și margarină topită și frământăm aluatul plastic și moale. Îl împărțim în două părți, îl înfășurăm cu film și îl punem în congelator timp de o oră.
Forma este căptușită cu pergament și umezită cu unt sau margarină. Prima parte a testului este luată din congelator și frecată pe un răzuitor, ținându-l deasupra mucegaiului, distribuit uniform în mod egal. Deasupra se răspândește coacăzul dezghețat, se presară cu amidon și zahăr și se freacă al doilea strat de aluat, acoperind fructe de padure. Coaceți într-un cuptor încălzit la 200 de grade timp de cincizeci de minute.
Lăsăm plăcinta rasă să se răcească, să o tăie și să o servească la masă.
Placinta swabiană cu coacăz congelat într-un multivariat
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 1,5 pahare;
- gălbenușuri de ou - 3 bucăți;
- zahăr granulat - 125 g;
- praf de copt - 12 g;
- unt - 125 g;
Pentru umplere:
- coacăz congelat - 350 g;
- ou alb - 3 buc;
- zahăr pudră - 175 g;
- făină - 1,5 linguri. linguri;
- vanilie - 2 g;
- praf de copt - 12 g;
- amidon - 1 lingurita.
preparare
La faina cernută, se adaugă praful de copt și se amestecă. Apoi frecați gălbenușurile de ou cu zahăr, adăugați făina împreună cu untul moale și frământați aluatul lipit de mâini. Îl trimitem la frigider timp de treizeci sau patruzeci de minute.
Între timp, pregătim umplerea. Proteinele răcite se înmoaie într-o spumă groasă, groasă, adăugând la sfârșitul prafului de zahăr biciuitor. Apoi amestecați cu atenție făina, amidonul și praful de copt, adăugați dezghețat și răsuciți
Din aluatul răcit, formați mingea, dacă este necesar, presărați făina și împrăștiați-o, formând părțile laterale, în paharul cu ulei multivar, așezând panglicile pergamentului pe partea inferioară pentru a obține comoditatea de extragere a plăcii finite. În partea superioară a aluatului, distribuiți umplutura și pregătiți plăcuța de șaizeci de minute în modul "Coacere".
Lăsăm plăcinta gătită să se răcească puțin, extrageți-o din multivarca cu ajutorul unor panglici căptușite și o serviți la masă.