Retetele pentru salate cu caracatite vor atrage cu atentie atentia celor care iubesc foarte mult fructele de mare si sunt intotdeauna gata sa se rasfete cu ceva nou si original.
Salata cu caracatiță și cartofi
ingrediente:
- cartofi - 3 buc.;
- caracatita marinata - 200 g;
- marionete - 200 g;
- cherry tomato - 8 buc .;
- condimente.
Pentru realimentare:
- usturoi - 3 cuișoare;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- proaspăt fenicul - 3 fâșii;
- mustar granular - 1 lingurita.
preparare
Pentru a pregăti o salată festivă cu caracatiță și midii, scurgeți fructele de mare cu grijă și salam și tăiați moluștele în 3 părți. Cartofii sunt curățați, zdrobiți în cuburi și fierți în apă ușor sărată. Apoi, drenăm lichidul, iar cartofii răspândim caracatițe și midii și le încălzim. În acest moment, să luăm sos: curățăm și mănâncă usturoi. Se taie măruntaiele prea mici, se combină cu usturoi și ulei de măsline. Roșiile de cireșe sunt tăiate în jumătate. După aceea, așezăm toate mâncărurile constituente într-un castron de salată, sezonăm cu sos, amestecăm și servim o salată cu un cald caracatiță.
Salata din caracatita murat
ingrediente:
- marinat caracatiță - 750 g;
- ulei de măsline - 4 linguri. linguri;
- usturoi - 2 cuișoare;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- sos dulce de chili - 1 lingura. lingură;
- proaspete coriandru - 2 linguri. linguri;
- Suc de lămâie - 2 linguri. var.
preparare
Ștergem caracatița cu un cuțit din viscere și intestin, scoatem ochii, clătim sub apă și punem-o într-un castron, tăind în bucăți mici. Umpleți-l cu ulei, presărați cu usturoi tocat, acoperiți și marinați în frigider timp de 2 ore. După aceea, prăjiți-l pe grătar timp de 3-5 minute până când este moale. Se prelucrează piperul, se toacă în fâșii subțiri și se amestecă cu sos de chili, suc de lămâie și coriandru. Adăugați caracatița, amestecați și serviți salata la masă.
Salata de caracatita si creveti
ingrediente:
- caracatiță - 1 kg;
- lămâie - 2 bucăți;
- Creveți - 1 kg;
- bec roșu - 2 buc;
- țelină - 5 tulpini.
Pentru realimentare:
- maioneză - 1 articol;
- vin de oțet - 2 linguri. linguri;
- muștar - la gust;
- condimente.
preparare
În primul rând, fierbem creveți și caracatiță separat. Țelina și ceapa decojită se umflă și umezesc ceapa timp de 10 minute în apă rece. În castron, amestecați maioneza, muștar, oțet, suc de lămâie și coajă. Tăiați caracatița fiert în felii, puneți-o într-un castron de salată, adăugați creveți și coaceți cu sos fiert. Servim imediat salata din fructe de mare sau o scoatem pentru câteva ore în frigider.
Salata din caracatiță și calmar
ingrediente:
- caracatiță - 200 g;
- squid - 2 bucăți;
- cireș roșii - 150 g;
- frunzele de salata - 200 g;
- măsline negre - 50 g;
- susan - 1 lingura. lingură;
- branza de parmezan ras - 1 lingura. lingură.
Pentru realimentare:
- ulei de măsline - 50 g;
- sos de soia - 1 lingurita;
- oțet balsamic - 1 linguriță;
- condimente;
- Mustar de Dijon - 0,5 linguriță.
preparare
Procesăm caracatița, spălăm bine, uscăm