Surprinzător, carnea de somon poate fi utilizată pentru a pregăti o varietate de mâncăruri delicioase și foarte folositoare. Dacă brusc ați vrut brusc să exotice, atunci să acorde o atenție la salata de rețetă cu somon. Acest pește este foarte hrănit și, de asemenea, foarte scăzut de calorii. Este o greșeală să presupunem că somonul este un pește gras, deoarece conține mult mai puțin grăsime decât în carne. Nutriționiștii recomandă oamenilor să mănânce cel puțin o porție de somon pe săptămână.
În salate, somonul este folosit într-o varietate de moduri: proaspăt, prăjit, afumat, murat și chiar fiert. Se potrivește bine cu legumele, brânzeturile, verdele și fructele. Ca o salată, sucul de lămâie și uleiul de măsline sunt ideale.
Salată cu somon și orez
ingrediente:
- somon conservat - 300 g:
- orez - 200 g;
- ou - 3 bucăți;
- maioneză - 150 ml;
- sare - la gust.
preparare
Luăm un borcan de somon conservat, îl scoatem și îndepărtăm cu grijă toate oasele. Apoi tăiați bine peștele. În avans, fierbeți orez într-o mică apă sărată, gătiți separat ouăle. Curățați ouăle și tăiați-le în cuburi mici. Puneți într-un bol de salată de somon conservat, ouă, orez, adăugați maioneză. Solim să guste și se amestecă bine. Înainte de a servi, decorați salata cu ierburi proaspete de somon.
Salată cu somon sărat
ingrediente:
- cartofi - 500 g;
- afumat somon - 200 g;
- măr - 2 bucăți;
- ceapa - 1 buc.;
- smântână - 100 ml;
- pâine - 3 buc.
preparare
Luăm mere, coajăm, tăiem în jumătate și îndepărtăm cu grijă miezul. Apoi tăiați-le în benzi subțiri. Cartofii sudați sunt tăiați în cuburi mici. Ceapa este tăiată în jumătăți de inele și înmuiată în apă rece. Toate ingredientele sunt amestecate bine și condimentate cu smântână, se adaugă pâine bine spartă. Salata de somon ușor sărată este pregătită. Decorăm-o cu marar și o servim pe masă.
Salată caldă cu somon
ingrediente:
- file de somon - 500 g;
- praz (numai partea albă) - 1 bucată;
- arugula - 1 grămadă;
- mustar - 3 linguri. linguri;
- suc de lamaie - 1 lingura. lingură;
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
- miere - 1 lingura. lingură;
- sos de soia - 1 lingurita;
- cilantro - la gust.
preparare
Cilantro și rukkola ar trebui spălate și așezate pe un plat. Ceapa verde si zdrobit. Taiați fileul de somon în bucăți mici. Într-o plăcuță separată, amestecați muștar cu suc de lămâie și puneți în felii de somon marinadă. Minute până la 10 minute prăjiți somonul murat într-o tigaie cu ulei vegetal. Am pus piesele finite pe vasul nostru. În tigaie se adaugă 1 lingură. o linguriță de apă, ceapă și tocană timp de 5 minute până la maro deschis. Adăugați sos de soia, miere și bucăți de somon. Se încălzește timp de 5 minute. Transferați bucățile de pește fierbinți într-un vas "verde" și turnați un sos cald. Imediat, în timp ce vasul nu este rece, îl servim pe masă.
Salata cu creveți și somon
ingrediente:
- somon - 150 g;
- creveți decojiți - 100 g;
- brânză - 150 g;
- ou - 6 bucăți;
- ceapa rosie - 1 buc.;
- maioneză - 150 ml;
- otet de struguri - 1 lingura. lingură;
- ceapa verde - pentru gust.
preparare
Se fierbe peștele în apă sărată și se adaugă gustul de frunze de dafin și piper. Chill salmon preparat, scoateți oasele și tăiați bine. Ceapa este curățată, tăiată în jumătăți de inele și înmuiată în oțet de struguri. Otetul trebuie diluat cu apă într-un raport 1: 1. În timp ce ceapa este marinată, fierbem ouăle și le împărțim în gălbenușuri și veverițe. Proteinele și brânza frecați cu un răzuitor mare. Crevetele sunt fierte și tocate.
- ou alb, deasupra unui ochi de maioneza;
- branza rasa si maioneza;
- somon;
- ceapa tocata si topita de maioneza;
- creveți;
- ceapa verde, plasa de maioneza;
- Se adaugă gălbenușuri pe o răzătoare fină.
În partea de sus decorați ierburile proaspete tăiate și serviți la masă. Bon apetit!