Pentru pregătirea tiramisului clasic, este necesară o brânză tânără ușoară de mascarpone, savoyardi este o prăjitură subțire, sub formă de tuburi și vin din Marsala, pentru impregnarea prăjiturilor. Pentru a face un tort "Tiramisu" acasă, puteți înlocui toate ingredientele cu cele mai accesibile. De exemplu, mascarpone pentru brânză de vaci de grăsime cu adaos de frisca, și savoyardi se pot coace. Puteți găti, de asemenea, un tort minunat de clătite sau tort de aer, care se va asemăna cu o delicatesă italiană.
Acest desert este delicios delicios și delicat, că este de dorit să mâncați încet într-o atmosferă romantică.
Tortul italian "Tiramisu" din cookie-urile de savoyardi
ingrediente:
- Savoyardi cookie - uri - 24 buc;
- gălbenuș - 3 bucăți;
- zahăr pudră - ¼ din secol;
- brânză de vaci de grăsime - 130 g;
- cremă 33% - 110 g;
- Liquor Baileys - 40 g;
- cafea espresso - 250 ml;
- cacao - 2 linguri. lingură.
preparare
În primul rând trebuie să sudați cafea tare, să vă deplasați și să lăsați să se răcească.
Într-un castron separat, amestecați zahărul pudră cu gălbenușuri și se încălzește într-o baie de apă, agitând 5 minute înainte de îngroșare. Când masa se răcește, trebuie bătută prin adăugarea de brânză. Apoi adăugați Baileys (pentru a da un gust mai cremoasă). Separat într-un recipient de sticlă rece, biciul este cremă rece. Combinați totul și amestecați bine.
Pentru a forma tortul, trebuie să luați un vas de coacere și puteți continua în siguranță cu ansamblul. Pentru a face acest lucru, puneți savoyardi, umezit cu cafea răcită la jumătate, în partea de jos. Turnați crema de patiserie, stropind generos cacao. Apoi, așezați din nou cookie-urile, cafeaua înmuiată și, din nou, crema și cacao. Acoperiți tortul cu învelișul alimentar și puneți-l într-un loc răcoros timp de șapte ore. După ce a trecut timpul, trebuie să eliberați conținutul din formular și să decorați desertul. Dacă sunt lăsate cookie-urile, atunci acestea pot fi atașate la părțile laterale ale tortului.
Cum să gătești prăjitura "Tiramisu" - rețetă
ingrediente:
- clătite pregătite - 15 buc;
- smantana smantana 30% - 400 ml;
- lapte - 60 ml
- zahăr pudră - 160 g;
- cafea negru solubil - 50 g;
- cacao - 60 g.
preparare
În primul rând trebuie să gătiți clătite subțiri și impregnare. Este necesar să se dilueze zahăr pudră și cafea în lapte cald. Pentru smântână în smântână, se toarnă zahărul sub formă de pudră și se înmoaie până se obține o masă cremoasă.
Fiecare clocot este imprastiat impregnand si dand o picatura mica. Apoi trebuie să formați un tort. Pentru a face acest lucru, înmuiați cremă de clătite și repetați toate acțiunile cu celelalte clatite. Coaceți părțile laterale ale tortului și deasupra cu o cremă și presărați-le cu cacao. Lasă-l în frig.
Cum sa faci un tort de biscuiti "Tiramisu"?
ingrediente:
- ou de pui - 5 buc;
- zahăr granulat - 215 g;
- făină -210 g;
- praf de copt - ½ linguriță;
- gelatină - 5 g;
- zahăr pudră - 50 g;
- brânză de vaci de grăsime - 125 g;
- Zahăr de vanilie - 5 g;
- cafea preparată - 50 ml;
- lichid - 30 ml;
- praf de cacao - 45 g.
preparare
Pentru a pregăti un tort de burete, trei ouă trebuie bătute cu zahăr într-un recipient separat. Adăugați făina, praful de copt și amestecați bine cu totul. Se toarnă aluatul într-o matriță și se pune în cuptor, încălzit la 195 de grade. Coaceți un biscuit timp de 25 - 30 de minute. Când se răcește, este necesar să se taie în trei prăjituri și să se înmoaie cafeaua. da
Pentru a prepara crema, două proteine trebuie separate de gălbenușuri. Galbenele se macină cu zahăr pudră. Adăugați gelatină, înmuiată în avans și brânză de vaci grasă. Proteinele bate într-o spumă groasă cu zahăr de vanilie și se amestecă cu grijă cu crema.
Biscuiți impregnate, stratificate, stratificate și smântânite fiecare. Puneți desertul într-un loc răcoros timp de trei ore. Apoi acoperiți părțile cu cremă rămas și presărați cu cacao.