Pregătirea adecvată a lunii se poate face acasă, pentru a gusta că nu va fi mai rău decât produsul achiziționat, în timp ce prețul unui analog acasă este mult mai mic. Adesea pregătit și băut berg din gem, care este potrivit pentru consum în forma sa pură. Sticla este capabilă să transmită o aromă delicioasă de fructe, în plus, are deja zahărul necesar.
Cum sa faci o bucata de gem?
Băutura originală vă va ajuta să faceți o bucată de gem, atunci când gătiți ar trebui să ia în considerare astfel de momente:
- Ar trebui să vă faceți griji cu privire la calitatea apei. O opțiune perfectă va fi apa de izvor sau apa din puț. Dacă este luată apă de la robinet, va fi mai bine să rămână o zi, astfel încât impuritățile să se ajungă la fund. Puteți curăța apa cu un filtru de îngheț sau de alimente, dar nu recurgeți la fierbere.
- Braga va fi gata atunci când începe să se formeze o spumare rapidă, iar gustul va avea o aromă ascuțită, carbonată. Aceasta înseamnă că a debutat o eliberare ascuțită de acid lactic.
- Când fermentația din băutură se oprește, băutura nu este recomandată pentru consum, este filtrată și îmbuteliată într-o anumită capacitate.
- Vasele depozitate în frigider în poziție orizontală.
Când băuturile sunt pregătite din gem, proporțiile sunt unul dintre cele mai importante. Pentru a vă pregăti, trebuie să faceți următoarele:
- Vechiul gem pentru a se dizolva în apă caldă într-o proporție de 1: 3.
- Din tulpina diluată de gem, un lichid curat, fără bucăți de fructe.
- Se adaugă drojdie de pâine într-o cantitate de 30 grame la 1 kg de gem.
Rețetă braga de la gem și drojdie
Dacă există o dorință de a face o băutură neobișnuită cu o putere mică, atunci o rețetă simplă pentru mustul de bază va face. În acest fel, se pregătesc pâinile pentru dulce și drojdie uscată. Ultima componentă va face ca această variantă de alcool să fie similară cu kvass, astfel încât să fie apreciată în sezonul cald de vară. În cazul în care braga devine un preparat pentru luncă, atunci aproximativ 1,5 kg de zahăr ar trebui să fie adăugate la componente.
ingrediente:
- gem vechi - 3 litri;
- drojdie uscată - 25 g;
- apă -15 l.
preparare
- Apa caldă, încălzită la 30 de grade, diluează blocajul.
- Se adaugă drojdia diluată.
- Se toarnă amestecul peste recipiente și se pune într-un loc cald, întunecat. Puneți o mănușă de cauciuc pe gât. Infuzați până când mănușa cade.
- Gătirea gata de gem trebuie împinsă.
Cum de a face un pahar de la un vechi gem?
În rețeta originală, berea este adăugată la băuturile alcoolice, astfel încât începe fermentația în mod natural, adică datorită prezenței de bere în ea. Odată cu adăugarea acestei componente, se pregătesc și brațele din vechiul blocaj. Este nevoie de mai multe ori mai puțin pentru a găti decât într-o rețetă cu drojdie și stafide. Puteți folosi dulceața de zmeură sau de căpșuni.
ingrediente:
- gem - 2 litri;
- bere ușoară - 500 ml;
- zahăr - 1, 5 litri;
- apă - 10 litri.
preparare
- Se amestecă toate ingredientele. Se diluează cu apă călduță și se toarnă într-o sticlă de fermentație.
- Beți să insistați într-un loc cald timp de o săptămână.
Braga din gemul fermentat
Din materiile prime fermentate, puteți prepara și o băutură, de exemplu, un gust foarte original este burgeri puternic alcoolici din gem de coacăze. Un punct important, care trebuie luat în considerare, este de a observa proporția corectă atunci când se adaugă drojdie, acestea trebuie utilizate într-o sumă bine definită.
ingrediente:
- gem acru - 2 kg;
- apă - 6 l;
- drojdie - 50 g;
- zahăr -1 kg.
preparare
- Diluați blocajul cu apă caldă.
- Adăugați jumătate de drojdie și zahăr.
- Împachetați recipientul cu o cârpă caldă și insistați până la sfârșitul fermentației.
- Rețeta braga de la gemuri se încheie cu percolarea.
Cum sa faci o bucata de gem acru?
Recoltarea Prokissheuyu poate fi de asemenea folosită cu beneficii, pe baza ei se pregătesc brațele de la gem pentru lună . O componentă suplimentară care ajută procesul este stafidele. Fermentația fermă va dura 1-3 luni, în timp ce regimul de temperatură nu trebuie să fluctueze, ci să rămână între 18 și 20 de grade. Dacă aveți nevoie să creșteți puterea băuturii, se adaugă puțin zahăr.
ingrediente:
- gem acru - 2 litri;
- apă - 5 l;
- stafide netede - 100 g.
preparare
- În flacon, se toarnă o soluție de apă caldă și gem, se adaugă stafidele, lăsând aproximativ ¼ din flaconul gol.
- Containerul trebuie închis cu un sigiliu hidraulic special sau pus pe o mănușă de cauciuc cu perforări la capetele degetelor.
- Lăsați recipientul până când fermentația este completă.
- Întindeți becul și puneți-l într-un loc răcoros pentru încă o săptămână.
Braga din compot vechi și gem
O băutură foarte gustoasă vine de la brega din compot și gem. În această rețetă vor fi necesare și drojdii care vor finaliza procesul de fermentație. O caracteristică deosebită a acestei metode de gătit constă în faptul că nu numai apă, ci și compot este folosit ca lichid de diluare, astfel încât gustul băuturii alcoolice se dovedește a fi mai saturat.
ingrediente:
- gem - 2 litri;
- compot - 3 litri;
- apă - 2 l;
- apă caldă - 15 litri;
- drojdie uscată - 15 g.
preparare
- Jam-ul se diluează cu apă caldă și compot.
- Se diluează separat drojdia și se pune într-un loc cald pentru a începe fermentația.
- Când apar bulele, puteți vărsa drojdie drojdie într-un gem diluat.
- Braga din vechiul gem trebuie păstrat într-un loc cald timp de câteva zile, după care trebuie filtrat.
Braga din gem fără zahăr
Pentru cei care iubesc să facă băuturi alcoolice la domiciliu, reteta pentru burgeri din gem pentru luncă va deveni relevantă. Pentru el, puteți alege orice gem: cireș, căpșuni, zmeură sau măr. Pentru a evita complet zahărul, gemul trebuie să conțină aproximativ jumătate din îndulcitor. Pentru un gust deosebit, puteți adăuga un pic de vanilină.
ingrediente:
- gem vechi - 6 litri;
- apă - 15 litri;
- drojdie presată - 250 g.
preparare
- În apă caldă, turnați gemul și amestecați bine.
- Drojdie diluată în apă caldă, infuzată timp de aproximativ 10 minute.
- Puneți drojdia în băutură și insistați-vă în căldură timp de aproximativ două săptămâni.
- Înainte de a găti, preparatul de samogon din gemul vechi este distilat.
Braga din gem de zmeură
Bea cu un gust pineu inexprimabil poate fi obținut dacă utilizați burgeri de rețetă din dulceața de zmeură. Particularitatea sa este realizarea unor procese cum ar fi încălzirea amestecului și adăugarea de aluat. După terminarea fermentării, masa este filtrată din sediment cu o sită fină sau furtun de cauciuc.
ingrediente:
- apă - 2 l;
- gem - 1 litru;
- drojdie de vin - 1 pachet;
- stafide - 100 g.
preparare
- Puneți gemul în borcan și turnați apă rece. Se toarna stafidele. Preîncălziți amestecul.
- Faceți un aluat: în apă caldă diluați drojdia până la omogenitate. După răcirea mustului, se toarnă aluatul acolo.
- Montați garnitura de apă și puneți-o într-un loc cald.
- Braga din gem acasă ar trebui să fermenteze timp de 8-15 zile, ar trebui să fie amestecat în fiecare zi.
Cum de a face un pahar de la gem de mere?
O varianta clasica a acestei bauturi este de lamele din gem de mere . Această componentă este capabilă să ofere un gust bogat în lumină, pe baza căruia puteți să vă pregătiți în continuare și să vă lăudați. Procesul de gătit alcool intern este relativ simplu și poate fi stăpânit chiar și de un începător.
ingrediente:
- jam de mere - 3 litri;
- drojdie uscată - 25 g;
- apă -15 l.
preparare
- Apă caldă cu un blocaj. Se adaugă drojdia diluată.
- Se toarnă amestecul într-un recipient și se pune într-un loc cald. Puneți o mănușă de cauciuc pe gât. Insistă până când cade.
- Strângeți braga.
Cum să ușurezi preparatul din gem?
Când se curăță sucul de gem, drojdia are o particularitate de ars în timpul distilației și dă un gust de ardere, care este afișat în băutura în sine. Prin urmare, puteți recurge la un număr mare de moduri de clarificare:
- Precipitatul este îndepărtat de la orgasmul rezultat;
- clarificarea apare din cauza înghețării băuturii;
- bentonita este utilizată în proporție de 1 linguriță. la 0,5 litri de băutură și amestecul este perfuzat timp de aproximativ 4 ore;
- folosit karkade de ceai (pentru 10 litri de băutură 70 grame de ceai);
- adăugare de acid citric (pentru 10 litri de băutură de băutură 1 lingură);
- clarificare cu gelatină;
- clarificarea sifonului, manganului;
- curățarea băuturii din impurități prin intermediul cărbunelui activ;
- clarificarea preparatului cu alcool.