Fructe confiate este o gustare plăcută pentru ceai sau cafea tare, care poate fi făcută din aproape orice fruct, fructe de pădure și legume: kiwi, mere, vinete, cireșe și chiar dovleci. Doar despre ultima varietate de fructe confiate și aș dori să vorbesc în acest articol.
Cum să gătești fructe confiate?
Există mai multe moduri de a face fructe confiate confiate, vom menționa pe toate în acest articol, dar această rețetă, prima și cea mai importantă din lista noastră, este clasică. Fructe confiate de dovleac confiate sunt moi și vâscoase, umbra perfect gustul de deserturi.
ingrediente:
- dovleac - 1 kg;
- zahăr (maro) - 200 g;
- lamaie - 1 bucată;
- miere - 4 linguri. linguri;
- zahăr pudră - pentru stropire.
preparare
Înainte de a face dovleci dulci, legumele trebuie decojite din semințe și coaja și tăiate în cuburi cu o latură de 2-3 cm. Tăiați bucățile în zahăr și lăsați-le timp de 10-12 ore, până când sucul iese din dovleac. Sucul care rezultă este drenat într-un recipient separat și se dizolvă mierea în el.
Lămâi sunt curățate de semințe și zdrobite într-un blender, adăugați-le la suc de dovleac. Se fierbe amestecul timp de 3-4 minute, se filtrează și se toarnă această soluție de dovleac. Am pus recipientul cu dovleacul pe foc și gatit până când siropul se îngroașă, fără să uităm să-l amestecăm. Bomboane de dovleac sunt separate de sirop și uscate în cuptor cu un ventilator (la 40 de grade) sau, dacă nu există, lăsați să se usuce la soare. Păcată cu zahăr pudră căpșuni răcită și servită la masă.
Bomboanele de dovleac uscate dulci bine au o textură de marmeladă de mestecat, nu vă lipiți de mâini și dinți.
Fructe dulci cu fructe dulci
Adăugați mirodenii și gustări dulci, deja aromate, vă vor ajuta să folosiți condimentele preferate. Astfel de fructe confiate sunt bune atât în sine, cât și ca supliment la diferite deserturi și produse de patiserie.
ingrediente:
- dovleac - 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
- cuișoare - 2 buc;
- scorțișoară - 1 băț;
- vanilie - 1 pod.
preparare
Dovleacul este decojit din coji și semințe, al meu și tăiat în cuburi. Sirop de zahăr de zahăr din zahăr și 700 ml de apă, când începe să fiarbă, pune mirodenii și bucăți de dovleac. Gatiți amestecul timp de 5 minute, apoi răciți-l. Repetați procedura până când bucățile de dovleac sunt întărite și devin transparente (aceasta este de aproximativ 5-6 ori).
Luăm fructele confiate, lăsați-le să iasă din sirop și să le răspândească pe hârtie cerată. Îndepărtați bomboanele de dovleac la temperatura camerei sau în cuptor, apoi presărați cu amidon sau zahăr pudră și utilizați conform instrucțiunilor.
Bomboane de dovleac pot fi preparate în acest multiquark folosind această rețetă, folosind modul "Steam cooking" pentru caramelizare.
Bomboane de zahăr bomboane fără zahăr - rețetă
Se pare că pregătirea de fructe confiate fără zahăr este imposibilă a priori, dar o gustare dulce poate fi ușor caramelizată cu miere, fructoză sau chiar amândouă, așa cum am făcut în această rețetă.
ingrediente:
- dovleac - 400 g;
- felie de scorțișoară - 1 lingură. lingură;
- fructoză - 2 lingurițe. lingură;
- miere - 2 linguri. linguri;
- apă - 2 lingurițe.
preparare
Înainte de a face fructe confiate