O băutură reală bulgară este o plăcintă dintr-o cofetărie de fier subțire, cu diverse umpluturi: carne, fructe, praz. Dar cea mai populară, poate, este reteta banizilor bulgari cu brânză de vaci și brânză. Vă oferim să pregătiți, așa-zisa, baniză "leneșă" din lavash armean cu brânză de vaci și brânză. Aceasta, desigur, mai degrabă o variantă pe tema bucătăriei bulgare, dar are și un loc pentru a fi un experiment.
Banicza bulgară
ingrediente:
- lavash armean - 3 bucăți;
- ouă - 3-4 bucăți;
- matsoni, kefir sau iaurt natural - 250 ml;
- unt - 100-150 g;
- brânză de vaci - 350 g;
- brânză - 350 g;
- ceapa verde si marar.
preparare
Se amestecă brânză de vaci și brânză, puteți adăuga ierburi zdrobite. Se amestecă separat ouăle și iaurtul. Un lavash este tăiat astfel încât să fie de 2,5 ori mai mare decât forma dvs., cealaltă lavășă este tăiată exact în dimensiune. Nu aruncam resturile. Apoi topiți untul. Ungeți-le cu o formă și puneți o pâine mare de pita, astfel încât marginile să iasă dincolo de formă. Ungeți lavă cu iaurt și ou, partea superioară a umpluturii și turnați cu unt topit. Așa că continuăm să alternăm lavash, umplutură și udare. De asemenea, adăugăm resturile ca un strat separat. În cele din urmă, închideți pâinea pita, care atârnă peste marginile mucegaiului, se toarnă în vârf cu iaurt și ou. Preîncălziți cuptorul la 170 de grade și setați forma. Coaceți până la maro auriu.
Banitsa din pâine pita în multivarka
ingrediente:
- lapte;
- vanilină;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- ou de pui - 5 buc;
- brânză de vaci - 0,5 kg;
- lavash - 3 bucăți;
- smântână - 1 st.
preparare
Se amestecă brânza de vaci și 2 ouă, se adaugă zahăr, vanilie și lapte, aducerea amestecului la consistența smântânii groase. Se toarnă frunza de lavash cu umplutură de brânză de vaci și se închide rola, iar restul pâinii pita face exact același lucru. În acest fel, pâinea de pita se toarnă într-un castron multivarve sub formă de melci și se toarnă smântână cu 3 ouă. Coacem pe modul "Coacere" timp de 60 de minute.
Banitza cu brânză
ingrediente:
- Arginian lavash - 3 bucăți;
- brânză de vaci - 0,5 kg;
- brynza - 0, 5 kg;
- ouă - 6 buc;
- smantana - 200 gr;
- sare;
- o grămadă de verdeață (opțional);
- unt pentru lubrifierea pâinii pita.
preparare
Brynza trei pe o răzătoare mare, se toacă brânza cu o furculiță, se adaugă 3 ouă, se amestecă bine. Puteți zdrobi verdele. Lavash foaie de grăsime cu unt, un strat subțire pe care am pus umplutura, vom rula o rola pe o margine larga. Forma este lubrifiată cu unt, am pus în ea spirale (sub formă de melci), role de pâine pita. Am bătut 3 ouă și smântână și umplem acest amestec cu role. Preîncălziți cuptorul la 170 - 180 de grade, puneți forma, coaceți 40 de minute până la o crustă de aur piquant.