Căutați o rețetă pentru deliciul principal pentru o masă festivă? Vă sugerăm să pregătiți un tort de lămâie conform rețetelor noastre.
Tort de lămâie cu cremă
ingrediente:
- făină - 1/3 dintr-un secol;
- zahăr - 2/3 din element;
- sare - un vârf;
- Unt - 3 linguri. linguri;
- ouă - 3 bucăți;
- vanilie - 1/2 linguriță;
- lamaie - 1 bucată;
- cremă - 3-4 linguri. lingură.
preparare
Cuptorul se încălzește până la 180 de grade. Se taie făina și se amestecă cu zahăr, sare și unt. Goliți separat gălbenușuri de ou și proteine, acestea din urmă - se amestecă la vârfurile tari. În primul rând, gălbenușurile de ou bătut intră în aluat și apoi răsuciți cu grijă ușor masa proteinică luxuriantă în aluat. Adăugați coaja și 2 linguri de suc de lamaie. Se toarnă aluatul într-o formă și se pune mucegaiul pe o foaie de copt umplută cu apă caldă de 5 cm. Coaceți tortul de sufle pentru 25-30 de minute și serviți cu o lingură de cremă și garnisiți cu coaja de lamaie.
Reteta pentru tortul de bomboane de lamaie
ingrediente:
Pentru biscuiți:
- ouă - 2 bucăți;
- zahăr - 6 linguri. linguri;
- sare - un vârf;
- făină - 10 linguri. linguri;
- pulbere pentru coacere - 1/2 linguriță;
- unt - 7 linguri. linguri;
- suc de lamaie - 2 linguri. linguri;
- coaja 1 lamaie.
Pentru crema:
- unt - 4 linguri. linguri;
- zahăr - 3 linguri. linguri;
- lapte de cocos - o jumătate de secol;
- coaja de lamaie și sucul.
preparare
Înainte de a pregăti o prăjitură de lamaie, trecem făina cu praful de copt.
Într-o baie de apă, bateți ouă, zahăr și sare cu zahăr timp de aproximativ 10-15 secunde. Se toarnă masa încălzită într-un castron separat și se bate până se mărește cu un factor de 3. Combinați cu atenție masa de aer cu făina cimentată. Adăugați coaja de lamaie și sucul. Se toarnă aluatul în 2 forme și se coace 18 minute la 180 de grade.
În timp ce biscuiții sunt coapte, vom face cremă: amestecați untul cu zahăr alb. Nu opriți biciul, adăugați lapte de nucă de cocos la amestec, adăugați suc de lămâie și coajă. Cu o cremă gata făcută, lubrifiază prăjiturile răcoroase între ele și întregul tort din exterior. Decorăm felul cu coaja de lamaie.
Biscuiții pentru prăjitura de lamaie se pot prepara, de asemenea, într-o multivarcă. Pentru a face acest lucru, jumătate din test este turnat într-un vas uns și gătit în modul "Coacere" timp de 30 de minute.
Tort de lămâie cu meringue
ingrediente:
Crema de lamaie:
- zahăr - 1 ½ st.;
- amidon - 1/2 st;
- sare - 1/4 linguriță.
- gălbenușuri de ou - 6 bucăți;
- lapte - 2 ½ articole;
- unt - 1/4 dintr-un secol;
- coaja de lamaie - 1 lingurita;
- suc de lamaie - 3/4 linguriță.
Pentru biscuiti de lamaie:
- unt - 1 articol;
- zahăr - 2 articole;
- făină - 3 articole;
- lamaie de lamaie - 1 pachet;
- pulbere pentru copt - 4 lingurite;
- Lapte - 1 1/3 din element;
- sare - 1 lingurita;
- extract de lămâie - 2 lingurițe.
- ou alb - 6 buc.
Pentru merengue:
- zahăr - 150 g;
- ou alb - 3 buc.
preparare
Pentru crema, primele 5 ingrediente sunt gătite la căldură scăzută până se agită gros, continuu. Îndepărtați crema pregătită din foc, adăugați coji și unt. Plecăm în frigider timp de 4 ore.
Pentru un cuptor cu biscuiți încălzit până la 180 de grade. Într-un castron, bateți untul cu zahăr și adăugați un amestec de făină, budincă de lamaie, sare și pulbere pentru coacere. În cele din urmă, adăugați lapte. Împărțim ouăle în proteine și gălbenușuri: gălbenușele sunt primele care intră în aluat, iar apoi proteinele, biciuite până la vârfurile moi, urmează. Coacem 3 biscuiți separate timp de 20 de minute la 180 de grade.
Facem meringu de proteine și de zahăr. Pentru a face acest lucru, este mai bine să luați zahăr pudră și proteine la temperatura camerei. Pentru biciuirea mai ușoară, adăugați o picătură de oțet la amestec. Beați albi până la vârfuri tari.
Bomboanele se bombează cu o cremă, fără să-i regrete pe cele din urmă și acoperă toată meringue-ul afară. Caramelați merengue cu un arzător de gătit sau coaceți timp de 5-10 minute la 218 de grade.