Tortul de tort este un desert care garantează încântarea, datorită esteticii sale înalte. Pe bucata, cateva zeci de clatite cele mai fine , imprastiate cu straturi de smantana, arata foarte pitoresti, o surpriza placuta va provoca tuturor mancatorii si gustul delicatesei gata preparate. Despre cum să facem un tort de clătite cu smântână vom spune în continuare rețete.
Rețetă pentru prăjitura cu cremă
ingrediente:
Pentru clatite:
- unt - 75 g;
- lapte - 720 ml;
- ouă - 6 buc;
- făină - 210 g;
- zahăr granulat - 55 g.
Pentru crema:
- înghețată - 430 ml;
- smântână - 225 g;
- zahăr pudră - 75 g;
- unt - 35 g;
- extract de vanilie - 5 ml.
preparare
Experți experți culinari spun că cele mai bune și delicate clatite sunt obținute dintr-un test real, deci dacă intenționați să faceți o prăjitură la cină, este mai bine să începeți clătite din seara zilei precedente. Pregătirea aluatului de clatite este simplu, doar conectați untul topit, dar răcit, cu lapte, adăugați ouăle bătut cu zahăr și începeți treptat turnarea ingredientelor lichide în făină, amestecând aluatul intens cu o măturică.
În ziua următoare, se întinde un strat subțire de ulei vegetal peste o tigaie de clătite cu un șervețel și se prăjește mici porții de aluat pe ambele părți. Clatite trebuie pliate si lasate sa se raceasca complet inainte de aplicarea cremei. Pentru acesta din urmă, bate crema de grăsime cu 2/3 din pulberea de zahăr, bate restul de praf în cremă cu ulei moale și vanilie, și începe să introducă treptat smântână la crema de ulei. Combinați cu grijă smântână și frișcă aerată, apoi începeți să distribuiți porții de cremă între fiecare clătite. Tortul de tort cu smântână trebuie infuzat în frigider înainte de a tăia cel puțin 3 ore.
Creșteți tortul cu smântână și lapte condensat
ingrediente:
- clătite - 20 de bucăți;
- lapte condensat fierte - 480 g;
- unt - 120 g;
- smântână - 280 g;
- cremă pentru biciuire - 580 ml.
preparare
Îndepărtați untul și bateți-l cu un blender înainte de ao transforma într-o masă albă luxuriantă. În porții, începeți să adăugați lapte condensat fiert în unt, urmat de smântână și frisca până la vârfuri moi. Distribuiți porții egale de cremă între fiecare clătite și stivează-le cu o grămadă.
Creșteți tortul cu cremă de brânză smântână
ingrediente:
- clătite - 20-25 bucăți;
- brânză de vaci - 260 g;
- brânză topită - 95 g;
- smântână - 80 ml;
- zahăr pudră - 55 g;
- o coaja de o lămâie.
preparare
În castronul blenderului, puneți brânza de vaci, umpleți-o cu smântână și adăugați o porție de brânză cremă. Împingeți brânza de vaci până când se formează o cremă uniformă, adăugați coji, zahăr și întoarceți blenderul la putere maximă. Dacă nu există mixer în gospodărie, bateți brânza cu restul mixerelor sau mai întâi ștergeți boabele printr-o sită și apoi amestecați. Ungeți fiecare clătită cu cremă de pudră și lăsați tortul înmuiat.
Tort de clatite cu ciocolata cu smantana
ingrediente:
Pentru clatite:
- ouă - 2 bucăți;
- lapte - 980 ml;
- apă 230 ml;
- ulei vegetal - 175 ml;
- făină - 290 g;
- praf de cacao 95 g;
- zahăr granulat - 75 g.
Pentru crema:
- zahăr pudră - 135 g;
- smântână - 240 ml;
- cremă pentru biciuire - 460 ml;
- fructe de padure, ciocolata pentru decor.
preparare
Combinați toate ingredientele pentru clătite împreună și prăjiți bucățile de aluat până când ați terminat. Răcită cu clătite cu cremă de frișcă, combinată cu smântână și zahăr. Decoreaza tortul cu fructe de padure si ciocolata la discretia ta. Înainte de tăiere, lăsați-o în frigider timp de 4-6 ore.