Supă de gambă este o mâncare tradițională a țărilor africane. Acesta este un fel de mâncare originală și gustoasă care îmbină gustul bucătăriilor spaniole, indiene și asiatice. Poate fi făcut din pui, creveți sau alte fructe de mare. Să ne uităm la câteva rețete cu dumneavoastră.
Supă de gambă din bas de mare
ingrediente:
- roșii în suc propriu - 400 g;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- telina - 1 buc.;
- fasole verde - 400 g;
- făină - 3 linguri. linguri;
- bec - 1 buc;
- orez - 1 articol;
- supă de pește - 400 ml;
- File de mare - 400 g;
- Ardei iute - 1 buc.
preparare
Clătiți orezul de mai multe ori, puneți-l într-o cratiță, turnați cu apă rece și lăsați-l timp de 30 de minute. Apoi clătiți din nou și fierbeți în apă proaspătă până când fierbeți. După aceea, îl aruncăm într-o gaură și o lăsăm să se usuce.
Și, deocamdată, pregătim legume pentru moment: piperul și țelina se spală, se toacă în mici cuburi. Ceapa este curățată și zdrobită. Fasolele sunt dezghețate la temperatura camerei, uscate. Într-o cratiță, încălziți uleiul vegetal, turnați făina și gatiți, amestecând constant, timp de aproximativ 6 minute. Acum puneți ardeiul dulce, telina și ceapa în amestecul de făină. Puneți tomatele cu o furculiță și adăugați împreună cu sucul într-o cratiță.
Se toarnă bulionul de pește , se aduce la fierbere. Apoi aruncați fasolea, sarea și piperul ca gust. Gatiti toata focul mediu sub un capac acoperit timp de 10 minute, apoi adaugati fileul de mare, taiat in bucati mici. Orezul se pune pe plăci și se toarnă supa de gălbenuș vegetarian.
Supă de gumbo cu pui și creveți
ingrediente:
- pui - 1 kg;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- tulpina de telina - 4 buc;
- carnati afumati - 200 g;
- creveți - 250 g;
- făină - 0,5 articole;
- condimente;
- bec - 2 bucăți;
- ulei vegetal.
preparare
Acum să-ți spun cum să faci supă de gumbo. Procesăm puiul, fierbe până se prepară, se răcește, se îndepărtează pielea, se îndepărtează oasele și se taie carnea în bucăți mici.
Am filtrat cu grijă bulionul de carne prin tifon. Bulbul, piperul dulce și țelina dulce se curăță, se toacă fin și se amestecă legumele într-un puț
Acum aruncăm un pahar de bulion și lăsăm să se răcească complet și se toarnă tot supa rămasă într-o cratiță, se adaugă pui, creveți decojiți, legume și cârnați tăiați în felii subțiri. Aduceți supa la fierbere, reduceți focul la minimum și gătiți timp de 5 minute, condimentându-l cu condimente.
Într-un bulion răcit, cultivăm făina, amestecăm până când se formează o masă omogenă de bulgări și se toarnă amestecul într-o cratiță. Gatim, amestecand constant, pana cand guma începe sa se ingroase, apoi o scoatem din foc si o turnam peste placi.