Făcată într-un filet de pește de folie își păstrează sucul și rămâne util datorită faptului că gătitul în cuptor necesită o cantitate minimă de ulei. În rețete, vom discuta despre toate subtilitățile procesului de gătit și vom învăța cum să facem un pește ideal.
Rețetă pentru somon coaptă în folie
ingrediente:
- miere - 25 g;
- vin alb de oțet - 15 ml;
- ulei de măsline - 15 ml;
- cimbru proaspăt - 4 g;
- cuișoare de usturoi - 2 buc;
- file de somon - 750 g.
preparare
După ce încălzim cuptorul la 160 ° C, începem să lucrăm la marinada pentru pești. Se amestecă mierea cu oțet, unt, se trece prin presă cu usturoi și cimbru tăiat. Sare cu piper este de asemenea adăugată neapărat. Acoperim tava de coacere cu o foaie dublă de folie și întoarcem marginile. Se toarnă marinada de miere peste somon și se îndoaie folia cu un plic. Puneți peștele în cuptor timp de 15 minute, desfaceți plicul și serviți peștele cu un pahar de vin alb.
Steak de somon în stil asiatic în folie
ingrediente:
- fripturi din somon - 2 bucăți;
- ceapa verde;
- ghimbir tocat - 15 g;
- usturoi de usturoi - 15 g;
- șobolani - 50 g;
- miere - 45 g;
- sos de soia - 25 ml;
- oțet de orez - 15 ml;
- ulei de susan - 15 ml.
preparare
Puneți fripturile pe o foaie de folie și turnați un amestec de sos de soia cu miere, unt și oțet. Pe deasupra peștelui se așază cuișoarele de usturoi și felii de ghimbir tăiate în jumătăți. Din partea de sus, am pus și o parte albă de pene de ceapă verde. Așezați peștele într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C, marcați 15-20 minute (timpul poate varia în funcție de grosimea fripturii) și, după numărătoarea inversă, luați friptura din plic și serviți imediat.
Rețetă: Somon în folie cu legume
ingrediente:
- file de somon - 4 buc. 150 g fiecare;
- roșii - 200 g;
- șobolani - 50 g;
- piper dulce - 90 g;
- porumb dulce - 80 g;
- suc de lamaie - 40 ml;
- vin alb uscat - 80 ml;
- Oreganul uscat și cimbrul - câte 3 g fiecare;
- ulei de măsline - 25 ml.
preparare
Înainte de pregătirea somonului în folie, fileul este verificat pentru oase și, dacă este necesar, îi extragem pentru a evita surprize neplăcute în timpul mesei. Foaia de folie este pliată în două părți și împărțită în 4 părți. În baza am pus niște inele subțiri de ardei iute și ardei, apoi am așezat fileul de pește pregătit, condimentat suplimentar cu ierburi și mirodenii, pe cuburi de roșii și sâmburi de porumb dulce. Pictura finală de sare, piper, puțin ulei de măsline și puteți împături plicul din folie. Dar nu grăbiți! Lăsați una din margini deschise pentru a turna vin în ea, apoi împachetați-o bine. Am pregătit somonul în folie timp de 25 de minute la 200 ° C.
Somon cu orez în folie
Imaginați-vă că v-ați întors acasă după un antrenament anevoios într-o sală de gimnastică sau o zi grea la serviciu, când doriți să mâncați puternic, să vă bucurați de lene și să nu aveți o gustare cu sandvișuri - un stomac agravat și o conștiință care nu se culcă. Prezentat? Apoi uite - reteta perfecta pentru caz, atunci când aveți nevoie pentru a găti ceva ușor și hrănitoare.
ingrediente:
- orez fiert - 135 g;
- file de somon - 250 g;
- spanacul mic - 1 pumn;
- ulei de măsline - 15 ml;
- paprika - 4 g;
- sos de rosii - 30 g.
preparare
Poate că mai ai orez fiert după cina de ieri? Apoi, luați-o și amestecați-o cu boia de ardei și câteva linguri de sos de roșii. Așezați orezul pe foaia dublă de folie deasupra, puneți o vârstă de filet de spanac și somon. Ultimul, pre-burniță cu ulei și sare cu piper. Desigur, împreună cu această bază, orice legume disponibile pot fi trimise pe plic. Sigilați peștele în folie și puneți-l în cuptor timp de 20-25 minute la 190 ° C.