Skewers de macrou pe gratar - reteta

În mod tradițional, se prepară kebab de carne , dar multe rețete ale acestui fel de mâncare sunt cunoscute: pește, ciuperci, legume. Una dintre cele mai delicioase - skewers de macrou pe gratar, reteta acestui fel de mancare este simpla, iar gustul va impresiona chiar si cei mai exigenti gurmanzi.

În primul rând, vă vom spune cum să marinați macrou pentru un kebab shish pe grătar. Pentru că peștele marinat repede, nu-l poți lăsa pe timp de noapte, sunt suficiente câteva ore.

Marinuem la uscat

Cea mai simplă modalitate de a obține un kebab shish delicios și sărat din macrou este să folosiți marinada de sare și mirodenii.

ingrediente:

• macrou fără dulce - 1,5 kg;
• sare - 1 mână mică;
• coriandru (semințe) - 2 lingurițe;
• fenicul în semințe - 1 lingura. lingură;
• cuișoare - 5-6 inflorescențe;
• piper negru și parfumat - pentru 12 mazăre;
• ulei vegetal - 2-4 linguri. lingură.

preparare

Carcasele de carne trebuie spălate delicat și bine sub apă curgătoare, apoi le tăiem în felii - grosime de felie de aproximativ 3 degete. Într-un mortar se mănâncă toate condimentele cu sare și ulei vegetal pentru a obține o măceșă relativ uniformă. Roșiți această felie de pește, apoi puneți-le strâns într-un recipient de email sau de sticlă. După o oră și jumătate, lăsăm peștele pe un grătar unsă și pregătim kebaburile de shish timp de 7 sau 10 minute (în funcție de grosimea bucăților) pe fiecare parte.

Miere marinată

Destul de ciudat, o combinație foarte gustoasă de pește și miere, mai ales dacă adăugați un pic de oțet balsamic în marinadă.

ingrediente:

• ceapa - 2 buc;
• macaroane carcase - 4 buc;
• Oțet balsamic - 60 ml;
• Mai miere - 3 linguri. linguri;
• ardei parfumat - 1/3 dintr-o lingura;
• cuișoare - 3-4 inflorescențe.

preparare

Într-un mortar mănânci piper și cuișoare, adăugați miere și oțet. Se amestecă bine. Se taie carcasele de pește: separate capul, scoateți interiorul, îndepărtați coloana vertebrală cu oase. Semifabricatele rezultate sunt frecate cu marinadă și ceapă deplasată. Lăsați câteva ore și apoi aruncați arcul.

Apoi, vă vom spune cum să faceți un kebab shish din macrou pe un grătar. Poți pur și simplu să pui peștele pe grătar și să gătești sub capac și îl poți împacheta în folie și se coace pe cărbune sau pe grătar. Principalul lucru de reținut este faptul că peștele este gătit rapid, nu exagerați-l: timp de maxim 10 minute pe fiecare parte. Servirea kebabului shish din macrou este cel mai bun cu lămâie sau var, legume proaspete sau salată de legume, o mulțime de verdeață, de asemenea, nu va face rău.