Salata de ciuperci cu castraveți este un fel de mâncare pentru fiecare zi, care, cu servirea corectă, își va găsi locul pe masa festivă. Proaspăt și, în același timp, o farfurie consistentă, cu siguranță vă va mulțumi tuturor.
Salată cu pui, ciuperci și castraveți
ingrediente:
- file de pui - 1 kg;
- șampițe - 12 bucăți;
- sare, piper - la gust;
- castravete proaspete - 2-3 buc.;
- menta, ceapa verde - 1 ciorchine;
- Varza Peking - 1 cap;
- ulei de măsline - o jumătate de secol;
- ulei de susan - 1/4 dintr-un secol;
- oțet de orez - o jumătate de secol;
- Mustar Dijon - 3 linguri. linguri;
- sos de soia - 2 linguri. linguri;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- Ghimbir tocat - 2 lingurițe.
- usturoi - 1 cățel;
- arahide - 1 pumn;
- suc de lamaie - 1 linguriță.
preparare
Mai întâi amestecăm toate ingredientele pentru realimentare: oțet, mustar, zahăr, ghimbir, usturoi, suc de lamaie și ambele tipuri de unt care au trecut prin presă.
Pui tăiat în bucăți groase și pune într-un castron profund cu ciuperci. Umpleți ciupercile și găina cu jumătate din umplutură, amestecați bine și lăsați-le să marinate timp de 30 de minute. Se încălzește grătarul sau tigaia și se prăjește puiul timp de 5-6 minute pe fiecare parte. Ciupercile se prăjește după aproximativ 4-5 minute. Se taie puiul și șampiunile în felii.
Varza se toaca si se amesteca cu castraveti feliate, cu menta si cu ceapa verde. Se toarnă salata de salată, se amestecă, iar în partea superioară se pune bucăți de pui și șampițe. Se presară vasul cu arahide. Salata de castraveți și șampițe este gata să servească.
Salată cu șampanie, șuncă, castravete și ouă
ingrediente:
- șampițe - 300 g;
- fasole verde - 100 g;
- unt - 1 lingura. lingură;
- Șuncă parmă - 6 felii;
- salata - 1 cap;
- castravete - 1 buc;
- ouă - 6 buc;
- ulei de măsline - 8 linguri. linguri;
- Suc de lămâie - 1 lingură. lingură;
- patrunjel si tarhon - 1 ciorchine;
- busuioc - 1 ciorchine;
- usturoi - 1 cățel;
- Mustar Dijon - 1 lingurita.
preparare
Tăiați capacele de ciuperci și le tăiați în felii groase. Dacă doriți, puteți pregăti o salată de castraveți și ciuperci murate, le tăiați în sferturi. Ciupercile proaspete sunt prajite în unt până la aur și evaporarea excesului de umiditate. Transferăm ciupercile fierbinți pe o farfurie și o umplem cu o jumătate de dressing din unt, suc de lămâie, muștar , verdeață tocată și usturoi.
Am dezasambla salata pe frunze, clătiți bine și uscați-le. Răsfoiți salata cu mâinile și puneți-o într-un vas de salată amestecat cu felii de castravete. Ouăle se fierbe "într-o pungă", ne răcrăm, curățăm și tăiem în jumătate. O jumătate de ouă sunt așezate pe frunze de salată. Din felii de ciuperci prajite și bucăți de șuncă de Parma.