Legendarul tort de prune din ziarul "New York Times" a făcut zgomot nu numai în țările natale, ci și în rândul celor care mănâncă în străinătate.
Desigur, există o singură rețetă pentru acea plăcintă și cu siguranță vom spune despre ea în primul rând. Și apoi vom dedica materialul variațiilor care vor ajuta la diversificarea felului de mâncare tuturor celor care au avut timp să se mulțumească cu o delicatesă autentică.
Placinta de prune americana - reteta din ziarul "New York Times"
Istoria plăcilor de prune de la The New York Times este neobișnuită. Această rețetă a fost publicată în ziar timp de aproape zece ani (din 1983 până în 1995) la cererea cititorilor. În cea de-a 95-a, răbdarea editorului sa încheiat și rețeta a fost publicată pentru ultima oară.
Deoarece rețeta este americană, atunci se pregătește pentru faptul că toate componentele vor trebui măsurate cu cupe de măsurare speciale și linguri. Un pahar este proiectat pentru 240 ml de lichid și o lingură - pentru 15 ml.
ingrediente:
- zahăr - 1 articol;
- unt - ½ din secol;
- făină - 1 articol;
- prune - 12 bucăți;
- praf de copt - 1 lingurita;
- ouă - 2 bucăți;
- un vârf de sare;
- pinch de scorțișoară.
preparare
Înainte de a găti o plăcintă de prune, cuptorul va trebui să fie încălzit la 180 de grade prin plasarea grătarului pe un nivel mediu.
Aproximativ ¾ de bici de zahăr cu cuburi de unt moale până la crema de aer. Adăugați făină, praf de copt, câteva ouă și un vârf de sare în cremă. După o amestecare atentă, se întinde aluatul într-o formă rotundă acoperită cu pergament (cu diametrul de aproximativ 20 cm). Acoperiți suprafața tortului cu jumătăți de prune decojite, așezându-le în jos.
Se amestecă scorțișoara cu restul zahărului și se presară amestecul cu suprafața tortului. Coaceți timp de 45-50 de minute și serviți numai după răcire pentru încălzire.
Americanilor le place să servească plăcinte de fructe în compania de inghetata de vanilie, încercați și tu.
Delicioase plăcintă de prune americane - rețetă
Așa cum am spus mai sus, am dezasamblat în detaliu placinta foarte clasică, acum vom trece la variații nu mai puțin gustoase ale rețetei. Modificările efectuate sunt nesemnificative și afectează doar ușor modificarea proporțiilor ingredientelor, în principal se bazează pe adăugarea de componente cu aromă și aromă pronunțate.
ingrediente:
- unt - 115 g;
- zahăr - 155 g;
- făină - 115 g;
- ouă - 2 bucăți;
- suc ½ lămâie;
- praf de copt - 5 g;
- un vârf de sare;
- prune (mici) - 6 buc;
- caise (mici) - 6 bucăți;
- scortisoara - 1 lingurita.
preparare
Se amestecă untul dedurizat împreună cu zahărul până când se obține o consistență cremoasă. Fără oprirea accident vascular cerebral, a bătut o pereche de ouă, apoi se adaugă sare și un amestec de ingrediente uscate, sub formă de praf de copt și făină. Completați aluatul cu scorțișoară și suc de lămâie. Distribuiți amestecul rezultat într-o formă de 20 cm pentru coacere și așezați bucăți de prune și caise deasupra.
Coaceți prăjitura de prune din New York timp de 50 de minute la 180 de grade. Serviți cald cu o lingură de înghețată.
Cum să coaceți o plăcintă de prune din New York Times?
ingrediente:
- zahăr granulat - 165 g;
- unt - 115 g;
- suc de prune - 45 ml;
- făină - 135 g;
- ouă - 2 bucăți;
- extract de vanilie - 5 ml;
- prune - 12 bucăți.
preparare
Bateți prima pereche de ingrediente împreună până la o condiție cremoasă. Adăugați o pereche de ouă la crema de unt rezultată, continuați biciuirea și turnați cu vanilie împreună cu sucul de prune. Se amestecă toate ingredientele cu făină și se distribuie într-o matriță. Așezați jumătățile prunelor și gătiți la 185 de grade timp de 45-50 de minute.