Ocazia pentru vacanță este în fiecare zi și, în ciuda numărului de agendă, puteți servi un fel de mâncare complet festivă, de exemplu ouă umplute . Pentru a face alimentele mai hrănitoare și mai grase, le vom adăuga una dintre cele mai utile și totuși bogate în calorii alimente - ficatul de cod, deși cine contează calorii atunci când vine vorba de o masă festivă?
Cum să gătești ouă umplute cu cod de ficat?
ingrediente:
- ouă - 6 buc;
- ulei de ficat de urs - 1 buc;
- ceapa rosie - 1 buc.;
- maioneza - 2 linguri. linguri;
- Mustar Dijon - 1 lingura. lingură;
- suc de lamaie - 2 lingurițe.
- sare - la gust;
- paprika afumată - 1/2 linguriță.
preparare
Ouăle fierte greu: puneți ouăle într-un castron cu apă rece, uscați ușor apa și aduceți la fierbere. După fierbere, reducem căldura la o medie și gătești ouăle 7-8 minute. Ouăle pregătite sunt acoperite cu apă înghețată, astfel încât coaja în timpul curățării să poată pleca cu ușurință. Acum mergeți direct la pregătirea umpluturii pentru ouă. Tăiați ouăle în jumătate, scoateți gălbenușele și puneți-le într-un castron. Ceapa rosie tocata (pentru reteta avem nevoie de aproximativ 2 linguri de ceapa tocata) si puneti intr-un castron cu galbenus. Acolo trimitem și maioneză, muștar, puțin suc de lamaie și sare ca gust.
Completăm vasul cu boia de ardei afumat și frământăm cu grijă umplutura cu o furculiță. Umpleți jumătățile de ouă cu o linguriță sau o seringă de patiserie. Înainte de a servi, răciți ouăle umplute cu ficat de cod într-un recipient etanș, astfel încât gălbenușul să nu se estompeze.
Rețetă pentru ouă umplute cu ficat de cod
ingrediente:
- ouă - 12 bucăți;
- ficat de cod - 1 oală;
- sos de roșii - 1/2 linguri;
- maioneza;
- sare, piper - la gust;
- ardei - pentru decorare.
preparare
Ouăle se fierbe tare, se răcesc, se curăță și se taie în jumătate. Luați gălbenușele și puneți-le într-un castron. Din ficat, scurgeți excesul de ulei și puneți bucățile în gălbenușuri. Apoi se toarnă sosul de roșii sau ketchup și se adaugă gustul de maioneză. Se amestecă bine găinile cu restul ingredientelor până când masa devine omogenă. Umpleți umplutura cu o pungă de cofetărie cu o duză figurată și introduceți amestecul de gălbenuș în veverițe goale. Se presară ouăle cu un vârf de paprika pentru decorare, dacă se dorește, se adaugă un pic mai mult verde.
Ouă umplute cu cod de ficat cu usturoi
ingrediente:
- ouă - 6 buc;
- ficat de cod - 1 oală;
- suc - 1/2 lămâie;
- usturoi - 1 cățel;
- ceapa de ceapa;
- maioneza - 3 linguri. linguri;
- Iaurt grecesc - 1 lingura. lingură;
- Mustar Dijon - 1/2 linguriță;
- sare, piper.
preparare
După ce ouăle sunt fierte, se răcește și se curăță din coajă. Tăiați ouăle în jumătate, scoateți gălbenușele și puneți-le într-un castron. Se amestecă gălbenușele cu ficat de cod până la omogenitate, apoi se adaugă suc de lămâie, se lasă prin presa de usturoi, ceapa zdrobită la gust. Umplem amestecul de gălbenuș cu maioneză, iaurt și mustar. Adăugați sare și piper la gust.
Umpleți veverițele goale cu o gălbui de umplutură și puneți-le în frigider până la momentul depunerii.
Ouă umplute cu cod și brânză de ficat
ingrediente:
- ouă - 8 bucăți;
- ficat de cod - 1 oală;
- maioneză - 1/4;
- ulei de măsline - 1 lingura. lingură;
- măsline - 2 linguri. linguri;
- ceapa rosie (zdrobit) - 1 lingura. lingură;
- branza tare rasa - 3 linguri. linguri;
- patrunjel;
- capri - 1 lingurita;
- vin alb de otet - 1/2 linguriță;
- sare, piper - la gust.
preparare
Ouăle fierbe greu și se extrag gălbenușurile de la ele. Am pus galbenele într-o farfurie adâncă, adăugăm maioneză și măsline zdrobite. După măsline trimiteți ceapa gălbenuș, patrunjel tocat, brânză rasă și ficat de cod. Îngrădiți cu atenție totul cu o furculiță. Solim și piperul de umplutură rezultat la gust. Folosind o lingură, umpleți veveritele cu umplutură și decorați cu căprioare.