Mâncărurile din sfeclă sunt celebre pentru proprietățile lor utile și nutritive impresionante, gustul excelent și culoarea bogată. Rădăcinile sunt pre-gătite, coapte sau pur și simplu curățate înainte de utilizare și folosite în formă brută.
Ce să gătesc cu sfecla?
Studiind rețetele din sfecla, universalitatea legumelor devine evidentă și este evidentă utilizarea sa pentru pregătirea unei mari varietăți de creații culinare.
- Utilitatea maximă a vesela este din sfecla brută. Pulpa de legume poate fi utilizată pentru a crea toate tipurile de salate de vitamine, completându-l cu acompaniamentul adecvat.
- Salatele delicioase și gustările din culturile rădăcinoase coapte sau fierte sunt de succes. În plus, pasta este adăugată la patiserie, utilizată ca o componentă pentru prepararea primelor feluri de mâncare, toate tipurile de ragout.
- De la sfeclă, puteți pregăti vin, quass, chips-uri și alte non-triviale și neobișnuite, ar părea, pentru o anumită mâncare de legume.
Salată proaspătă de sfeclă
Este preferabil să includeți mâncăruri din sfecla brută în dieta dvs. pentru toată lumea. Nu numai că umple corpul cu o masă de vitamine, ci și o curăță de toxine, contribuind astfel la scăderea în greutate. Aplicarea optimă a legumelor - o face o salată delicioasă, preluând acompaniamentul corect și armonios.
ingrediente:
- sfecla - 4 buc;
- morcovi - 2 bucăți;
- castravete proaspete și ceapă - 0,5 buc;
- avocado - 2 bucăți;
- cireș roșii - 5 buc;
- patrunjel - 1 ciorchine;
- ulei - 2 linguri. linguri;
- var - 1 buc;
- brânză de capră - 200 g;
- sare, piper, nuci de pin.
preparare
- Purificați sfecla și morcovi, grătar.
- Adăugați castraveți tocați, roșii, ceapă, pătrunjel și paste de avocado.
- Se condimentează ingredientele cu ulei de lime și suc, sare, piper, se amestecă, se întinde pe o farfurie și se completează cu felii de brânză.
- Înainte de servire, presărați o salată de nuci de sfeclă de sfeclă și de capră.
Sfecla rosie - reteta
Vasele din sfecla fiarta pot fi cele mai neasteptate, de exemplu, gustoase si delicioase cookie-urile de sfeclă rosie preparate conform următoarei rețete. Acestea pot fi servite singur cu smântână, maioneză, un alt sos adecvat sau completat cu cartofi, cereale, garnitură de macaroane de a alege.
ingrediente:
- sfecla - 3 buc;
- ou - 1 bucată;
- manga - 100 g;
- usturoi - 3 dinți;
- sare, piper, ulei.
preparare
- Se fierb, se curata si se macina sfecla.
- Se adaugă mango, ou, usturoi, sare și piper, se amestecă, se lasă timp de 15 minute.
- Formați din masa recepționată de cozi de sfeclă, se prăjește într-o tigaie încălzită cu unt, rumenindu-se din două părți.
Caviar de sfeclă roșie
O gustare de sfeclă preparată în conformitate cu următoarea rețetă este servită independent cu pâine prăjită sau pâine proaspătă și, dacă se dorește, se folosește de asemenea ca o farfurie ușoară și utilă pentru mâncăruri de carne sau pește. Dacă doriți, legumele sunt completate cu morcovi fierți, usturoi, condimente preferate.
ingrediente:
- sfecla - 3 buc;
- ceapă - 1 bucată;
- pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
- saramura din rosii conservate - 0.5 cana;
- sare, zahăr, piper, suc de lamaie, unt - la gust.
preparare
- Se fierb, se curata si se macina sfecla.
- Puneți ceapa în ulei, adăugați rasul de sfeclă, prăjiți împreună 5 minute.
- Se amestecă în saramură, pastă de roșii, condimente la gust, se încălzește puțin.
- Sfecla rosie va fi si mai delicioasa dupa racire.
Borsch cu sfecla rosie
Sfeclă roșie este o componentă invariabilă pentru pregătirea unui borscht gustos și bogat. Hotul este gătit în principal din varză proaspătă, dar există și variante cu o varză de varză, care fac posibilă obținerea unui fel de mâncare mai folositoare și mai hrănitoare, cu o aromă plăcută și o piquancy specială plăcută.
ingrediente:
- bulion - 2,5 litri;
- varza de varza - 300 g;
- sfecla, morcovi si ceapa - 1 bucata;
- cartofi - 2 bucati;
- tomate pasta - 1 lingura. lingură;
- laur - 2 buc;
- usturoi - 1 dinte;
- sare, zahăr, piper, unt, verde - la gust.
preparare
- Varza de carne de porc este pusă într-o cratiță, se adaugă puțin supă și tocană sub capac timp de 30 de minute sau până la miezul dorit.
- În supa de fierbere rămasă aruncați cartofii, gatiti timp de 15 minute.
- Adăugați friptura în ulei din ceapă, morcovi și sfecla cu roșii, trecând de la varza rățuită.
- Se condimentează supa cu varză și sfecla, fierbe timp de 5 minute, se adaugă usturoi, verdeață și un minut mai târziu se îndepărtează din căldură.
Suc de cremă de ceapă
În plus față de borș, puteți pregăti alte feluri de mâncare din sfecla pentru prima. Delicioase, utile și extraordinar de colorate în aparență se dovedesc supă-piure din pasta de recoltă rădăcini, care trebuie să fie pre-fierte sau coapte până când moale în cuptor în folie. Se înmoaie gustul mâncării adăugate la brânza moale.
ingrediente:
- bulion - 1 l;
- sfecla - 400 g;
- cartofi - 2 bucati;
- ceapa - 2 bucati;
- mere - 2 bucăți;
- usturoi - 2 dinți;
- brânză moale - 150 g;
- verde - 1 ciorchine;
- sare, piper, unt, smântână - la gust.
preparare
- Se fierb, se curata si se macina sfecla.
- Cartofii tăiați în cuburi mici și se prăjește în ulei într-o tigaie sub capac pentru 3 minute.
- Se adaugă sfecla, se toarna timp de 5 minute.
- Transferați masa vegetală în bulion, gătiți timp de 15 minute.
- Se toarna ceapa si usturoiul in ulei, se adauga merele, se lasa 3-4 minute, apoi se trece la sfecla, se gateste timp de 10 minute.
- Adăugați brânză și sfeclă roșie la supa de sfeclă, amestecați blenderul, serviți un vas cu smântână.
Phali din sfecla din georgiana
Dacă doriți să gustați feluri de mâncare din sfeclă roșie, cu o mulțime de aditivi picante și condimentate, phaliul georgian este potrivit pentru acest scop cât mai bine posibil. Pulpa de legume fiartă este suplimentată în acest caz cu usturoi tocat, nuci și dressing pe bază de coriandru cu ulei vegetal și oțet balsamic.
ingrediente:
- sfecla - 3 buc;
- cartofi - 2 bucati;
- ceapă - 1 bucată;
- nuci - 2 bucati;
- usturoi - 2 dinți;
- coriandru - 1 grămadă;
- hamei-suneli - 1 lingurita;
- coriandru - 0,5 tsp.
- oțet vin și ulei - 2 linguri fiecare. linguri;
- sare, piper.
preparare
- Sare sfecla, curata si se macina.
- Folosind un blender, se toaca ceapa, usturoiul, nucile si coriandrul, adaugand coriandru, condimente, ulei si otet.
- Transferați dressingul la masa de sfeclă, amestecați cu grijă falii din sfecla și serviți.
Carpaccio de sfeclă - rețetă
Preferatul oricărei mese de zi cu zi sau sărbătoare festivă va fi carpaccio de sfeclă . Pregătirea unei gustări prin decaparea într-un amestec picant de feliere de la rădăcini proaspete sau fierte (servite) și servite adesea cu capră sau alte brânzeturi moi, cedru sau nuci, arugula, alte ierburi.
ingrediente:
- sfecla - 1 buc.;
- apă 250 ml;
- sare - 10 g;
- zahăr - 30 g;
- oțet de vin - 60 ml;
- piper negru - 5-6 mazăre;
- laur - 1 buc;
- ardei iute - ¼ buc;
- usturoi - 1 dinte;
- mărar - 2 ramuri;
- brânză, nuci, verde pentru depunere.
preparare
- Sfecla este curățată, tăiată cu cele mai fine felii.
- Se fierbe apa, se adaugă sare, zahăr, piper, lauri, chili tăiați și usturoi.
- Aruncați mărarul în marinadă, se toarnă în oțet, se taie o sfeclă și se lasă o zi în condiții de cameră pentru o zi.
- Serviți felii marinate cu brânză, verde și nuci.
Smoothies de sfecla
Vitaminele din smântână și morcovii cu utilizare regulată vor îmbunătăți în mod semnificativ starea de imunitate, sistemul cardiovascular și digestiv. Un astfel de cocktail va contribui la o curățare calitativă a corpului din zgură, săruri ale metalelor grele și radionuclizilor. Puteți servi-o cu miere, sare și piper.
ingrediente:
- sfecla - 1 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- mere - 2 bucăți;
- apă - 1 pahar.
preparare
- Coaceți sfecla, morcovii și merele, tăiați în cuburi, puse într-un blender.
- Adăugați apă rece fiartă și puneți masa la o uniformitate maximă.
Vin din sfecla
Vinul de la sfecla acasa este neobisnuit de gustos si rafinat. Pentru pregătirea sa, trebuie să alegeți culturi de rădăcini de dimensiuni medii de culori saturate întunecate și să le folosiți întregi, fără peeling. Caracteristicile suplimentare vor adăuga prune adăugate la mustul și sucul de lamaie.
ingrediente:
- sfecla - 3 kg;
- apă - 4 litri;
- prune - 300 g;
- suc de lamaie - 1 lingura. lingură;
- zahăr - 2 kg;
- drojdie, vin - 30 g.
preparare
- Răstește legumele rădăcinoase cu rădăcină pe o răzătoare, turnați apă, adăugați suc de lamaie și gătiți timp de 2 ore.
- Filtrați masa, stoarceți, ejectarea este aruncată.
- Se toarnă zahărul în componenta lichidă, se adaugă prunele, se încălzește la fierbere, după răcire la 30 de grade, se amestecă drojdia de vin.
- Lăsați baza pentru fermentație timp de 2-3 săptămâni.
- Filtrați vinul finit, îmbuteliat.
Tort din sfeclă
Următoarea rețetă este pentru cei care acordă respect special prăjiturilor de casă. Prin executarea tehnologiei elementare va fi posibil să coaceți un tort delicios de sfeclă roșie sau multe cupcakes porționate. Notele de legume nu sunt deloc simțite, iar pulpa dă doar sucul de testare și o culoare bogată întunecată.
ingrediente:
- sfeclă roșie - 250 g;
- făină - 180 g;
- cacao - 50 g;
- copt praf - 2 lingurițe;
- zahăr - 250 g;
- ouă - 4 bucăți;
- manga - 1 lingura. lingură;
- ulei - 100 ml;
- Nuci, stafide, coaja - la gust.
preparare
- Se sfărâma sfecla fiartă, curățată, amestecată cu unt.
- Bateți ouăle cu zahăr timp de 10 minute, amestecați sfecla cu untul.
- Combinați cacao, făină, praf de copt și mango, se amestecă, se toarnă într-o bază lichidă și se amestecă.
- Dacă se dorește, se adaugă aluatul, stafidele și coaja în aluat, apoi se toarnă masa într-o matriță în formă de parcelă, silicon sau în matrițe porționate.
- Tort de sfeclă tartinată timp de 30 de minute la 180 de grade.
Sfeclă de sfeclă din cuptor
Studiind rețetele originale și neobișnuite din sfecla, chipsurile gustoase și sănătoase atrag atenția. Spre deosebire de analogii achiziționați de calitate dubioasă, produsul de origine nu va dăuna corpului, ci îl va umple cu vitamine, elemente valoroase și va răsfăța cu un delicios gust delicios.
ingrediente:
- sfecla - 3 buc;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- sare și piper - pentru 0,5 tsp.
preparare
- Se scutură sfecla roșie decojită cu felii subțiri, se pune într-un castron, se toarnă ulei și se amestecă.
- Așezați felii pe pergament pe o foaie de copt și trimiteți-o la cuptor încălzită la 150 de grade timp de 50 de minute.
- Pulverizați chipsurile finite cu sare și piper.
Roșu de sfeclă
Mâncărurile de sfeclă de zahăr pe a doua pot fi preparate sub formă de caserole de adăpare a gurii , suplimentând baza de legume cu carne tocată, brânză de vaci, ouă, alte ingrediente. Înainte este o versiune a gălbenușului cu pâine, care poate fi înlocuită la alegere cu pâine pita. Serviți un vas similar cu smântână sau alt sos adecvat.
ingrediente:
- sfecla - 300 g;
- pâine neagră - 350 g;
- ouă - 4 bucăți;
- smântână - 50 g;
- usturoi - 2 dinți;
- brânză tare - 100 g;
- sare, piper, hamei-suneli - pentru gust.
preparare
- Se fierbe până la sfecla semi-fiartă, răcită, curățată și măcinată.
- Adăugați ouă, usturoi ras, smântână, sare, piper și hamei-suneli, amestecați.
- Tăiați pâinea în felii subțiri și împrăștiați o jumătate de strat continuu într-o matriță.
- În partea de sus, distribuiți jumătate din pulpa de sfeclă și din nou pâine.
- Răspândiți restul sfeclei, presărați toată brânza rasă și expediați recipientul într-un cuptor încălzit la 180 de grade.
- După 15 minute, caserola de sfeclă va fi gata.