Vremea frumoasă de vară este un motiv pentru a vă perfecționa abilitățile de gătit la mână. În rețete, ne vom concentra pe macrou, care devine și mai delicios după coacerea peste cărbuni.
Macrou în foc în folie
ingrediente:
- macrou - 2 carcase;
- paste din ardei iute - 3 linguri. linguri;
- mustot - 75 g;
- usturoi dinti - 2 bucati;
- o tulpină de lemongrass - 1 bucată;
- miere - 10 ml;
- ulei de măsline - 15 ml.
preparare
Dacă carcasele de pește nu au fost curățate de dulciuri, faceți acest lucru și apoi clătiți cavitatea abdominală. Faceți o incizie de-a lungul întregii spate a macroului, fără a tăia carnea. În bolul de blender, ardei iute, ceapă de ceapă, tulpini de lemongrass și biciu-le cu zahăr și ulei vegetal. Pasta rezultată se aplică în interiorul inciziei făcute pe spate, apoi se presară suprafața peștelui cu o altă picătură de ulei și se înfășoară cu folie. Puneți macrou peste cărbuni și gătiți timp de 16-20 minute, fără a uita să întoarceți peștele spre cealaltă parte în mijlocul gătitului.
Cum să gătești macrou la o miză pe un grătar?
ingrediente:
- o coaja de o lămâie;
- suc de lamaie - 22 ml;
- ulei de măsline - 55 ml;
- măsline - 35 g;
- Oreganul uscat - 4-5 sucursale;
- macrou - 1,7 kg;
- 6 bucăți de lamaie.
preparare
Dupa rasdevat carcasa de peste, se spala cavitatea abdominala si se condimenteaza cu sare de mare. Puneți în bucăți o felie de lămâie și cimbru, precum și măsline tocate. Adăugați firul de macrou, după ce așezați pe suprafața lămâii rămase și o crenguță de cimbru. Presați peștele cu ulei și înveliți cu folie. Gatiti macrou umpluta pe foc timp de 8-10 minute pe fiecare parte.
Macrou în asiatice asiatice pe foc
ingrediente:
- file de macrou - 320 g;
- sos de soia - 15 ml;
- 1 suc de lămâie;
- centimetru bucată de ghimbir;
- usturoi de usturoi;
- miere - 25 ml.
preparare
Marinada pentru macrou la mina este preparata in primul rand, trebuie amestecata cu sos de soia cu suc de lime, miere, ghimbir ras si usturoi. În amestecul rezultat, scufundați fileurile de pește și lăsați timp de o jumătate de oră. Aprinde cărbuni și le lasă să ardă. Așezați fileul murat pe căpriori. Cât de mult va fi maceratul la miză va depinde de grosimea fileului în sine, dar, de regulă, 5 minute de fiecare parte sunt suficiente. În timpul prăjirii, ungeți macrou cu restul de marinadă, iar când peștele este gata, serviți-l cu ceapă fină tocată și piper fierbinte, urmată de un vas de orez fiert.