Rețetă Guacamole - acesta este chiar un clasic, dar nimeni nu poate interzice vreodată să experimentați cu el. Cel mai popular sos mexican poate juca instantaneu cu culori neobișnuite, dacă folosiți câteva dintre rețetele noastre de mai jos.
Sos de guacamole - o reteta clasica
Dar, înainte de a începe experimentele, trebuie să ne întoarcem la bază - un simplu sos de lucrători mexicani, care de obicei este servit cu tortilla de porumb și legume. Pregătiți acest sos fără o rețetă: pulpă avocado zdrobită cu suc de lime, sare, piper și este gata, dar pentru cei care iau acest fel de mâncare pentru prima dată, vom da această rețetă simplă cu cantități exacte de ingrediente.
ingrediente:
- avocado - 1 bucată;
- Suc de lămâie - 15 ml;
- coriandru verde (tocat) - 1 lingura. lingură.
preparare
Înainte de gătit, asigurați-vă că utilizați un avocado copt. Fructul copt este moale și ușor desprins de os când este tăiat. Împărțiți avocadoul în jumătate, scoateți piatra și îndepărtați pulpa cu o lingură. Sareti pasta, imprastiati-o cu suc de var (nu numai pentru gust, dar si pentru a evita intunericul), si apoi rumeniti cu o furculita. Guacamolul autentic nu are o textura de sufle, este o masă destul de eterogenă, în care piese mari intră în locuri. În final, adăugați sosul de coriandru și încercați.
Ce consumi de obicei guacamol? Cu chips-uri din tortilla de porumb , dar îl puteți servi cu cartofi obișnuiți sau cu lavă, fără aditivi puternici de aromă.
Sos de Guacamole - rețetă
Acest sos are un gust ușor neobișnuit, nu clasic. Toate prin adăugarea de usturoi și ceapă la pasta de avocado.
ingrediente:
- usturoi - 3 dinți;
- avocado - 3 bucăți;
- mână de coriandru verde;
- Suc de lămâie - 35 ml;
- violet ceapa - 65 g.
preparare
În stupa, întoarceți dinții de usturoi într-o pastă cu un vârf de sare. Taieti ceapa cat mai fin posibil, dar nu-l transformati in cartofi piure. Tăiați cilantrul. Avocado pastă cu o furculiță și se amestecă cu ingredientele pregătite, se toarnă suc de lămâie și se adaugă mai multă sare.
Cum să gătești guacamole acasă?
Următoarea variantă a guacamolei începe deja să semene cu o salată, dar nu este considerată o curiozitate în bucătăria mexicană modernă, dimpotrivă, avocado are un gust neutru și, prin urmare, se poate combina cu orice legume, inclusiv roșii, ca în această variantă.
ingrediente:
- cireș roșii - 10 bucăți;
- avocado - 3 bucăți;
- violet ceapa - 45 g;
- Suc de lămâie - 25 ml;
- un vârf de piper roșu.
preparare
Separarea cireșei în jumătăți, scoateți semințele de la acestea și tăiați pereții fructului. Tăiați fin și ceapă purpuriu. Tăiați avocadoul într-un cartof cu piure, apoi combinați cartofii piureți cu legume pregătite, cu suc de lămâie, cu ardei roșii și cu un vârf de sare.
Sos de guacamole din avocado
De-a lungul timpului, o varietate largă de condimente uscate, cum ar fi cumin, piper de cayenne și ceapă uscată cu usturoi, au început, de asemenea, să adauge la avocado. Astfel de alternative la produsele proaspete vor fi utile în cazul în care doriți să obțineți un guacamol omogen în maniera unui suflet, fără piese suplimentare.
Ingredinety:
- avocado - 2 bucăți;
- chimenul de pamant - 1 lingurita;
- Usturoi uscat, ceapa, ardei cayenne - pentru ½ lingurita;
- mână de frunze de cilantru;
- Suc de lămâie - 25 ml.
preparare
Separând pulpa de avocado de coaja, puneți-o într-un blender și trimiteți condimentele, verdele tăiat și var
Sos de Guacamole mexican
ingrediente:
- avocado - 2 bucăți;
- un catel de usturoi;
- mână de coriandru verde;
- smântână - 15 g;
- ardei iute - la gust;
- Suc de lămâie - 15 ml.
preparare
Prăjiți usturoiul cu un vârf de sare și amestecați-l cu pulpa de avocado piure. Adăugați smântână cu cilantru și piper fierbinte, apoi terminați sosul cu suc de lămâie.