Din toate unghiurile, suntem asigurați de agenții de publicitate că colesterolul este ceva teribil și dăunător, doar mortal. Cu toate acestea, dacă acest lucru este adevărat, atunci de ce îl produce organismul? Tendințe suicidare - este puțin probabil, dar să dau seama ce fel de utilizare a colesterolului este în valoare.
Colesterol util?
Colesterolul este o substanță grasă. În sângele nostru, acesta poate fi într-o formă liberă și, de asemenea, în compuși - în membrana lipidică. Într-un compus similar, acesta nu este colesterol, ci compuși ai lipoproteinelor.
Acești compuși, la rândul lor, sunt împărțiți în două tipuri:
- lipoproteine cu densitate mare - "utile";
- lipoproteinele cu densitate scăzută sunt "dăunătoare".
Ficatul nostru produce colesterol pe cont propriu și majoritatea colesterolului pe care testul nostru de sânge îl arată este lipoproteinele din ficat. Cu toate acestea, cu cât este mai mare masa unei persoane, cu atât este mai mare producția de colesterol. Și excesiv, ca prea puține dintre ele sunt deja periculoase ...
Concentrația lipoproteinelor cu densitate mare (LVPP) ar trebui să fie de 35% din toți compușii lipoproteinici, adică 65% din lipoproteine sunt lipoproteine cu densitate scăzută, cu alte cuvinte, colesterolul "dăunător". Aici ajungem la cele mai interesante - avem nevoie de o dieta anti-colesterol?
De ce am nevoie de colesterol?
Colesterolul este implicat în producerea unei mase de hormoni, ele fac parte integrantă din membranele celulare, acizii grași, care sunt necesari pentru digestia normală. Colesterolul este un antioxidant foarte important care ne protejează de radicalii liberi nocivi. În plus, participă la asimilarea vitaminelor A, E, D, K. Cu colesterol redus, dorința sexuală dispare.
dietă
Desigur, dacă aveți un raport greșit de HDL și LDL, trebuie să găsiți cauza (dieta neechilibrată, afectarea funcției hepatice, excesul de greutate sau toți împreună) și să începeți o dietă pentru scăderea colesterolului.
Esența dietei nu este în respectarea și ordinea aportului de proteine, carbohidrați și grăsimi, ci în consumul de produse "corecte".
grăsimi
În primul rând, despre interdicții. Este necesar să excludeți sau să minimalizați consumul de grăsimi animale - acizi grași saturați, precum și produse care conțin colesterol - produse secundare (ficat, rinichi, creier etc.). În plus, nu trebuie să vă implicați în pește gras și caviar.
Înlocuiți majoritatea grăsimilor animale cu uleiuri vegetale nerafinate. Uleiurile au un efect coleretic și, de asemenea, intensifică peristaltismul intestinal. Toate acestea contribuie la eliminarea excesului de colesterol.
hidrati de carbon
În ceea ce privește carbohidrații, o dietă care reduce colesterolul trebuie să treacă fără carbohidrați rapizi, care se convertesc foarte ușor în colesterol. Trebuie să se concentreze asupra carbohidraților complexi, bogați în vitamine, legume și fructe. În general, vitaminele sunt necesare la maxim, puteți recurge la utilizarea complexelor multivitamine.
meniu
În timpul regimului de scădere a colesterolului, trebuie să preparați cât mai des posibil feluri de mâncare din legume, fructe și fructe de pădure - supe, compoturi, sărutări, salate, supă de varză, sfeclă roșie etc. Se recomandă, de asemenea, utilizarea sucurilor proaspăt stoarse - în special a sucurilor de legume.
Se recomandă utilizarea produselor lactate cu conținut scăzut de grăsimi și preparate din acestea - syrniki, caserole, soufflé.
În ceea ce privește făina, puteți mânca biscuiți și pâine de secară. Din carnea din dietă lăsăm doar specii slabe, carne de pui fără grăsime și, de asemenea, pește cu conținut scăzut de grăsimi. Utilizarea fructelor de mare este binevenită.
Cerealele, leguminoasele și cerealele sunt în valoare. Ele pot fi gătite în orice combinație, în supe și cereale, caserole.
Principala doză de grăsimi trebuie să țină cont de uleiurile vegetale nerafinate, totuși excluderea untului cu 100% nu merită. Acesta conține retinol, care nu se găsește în grăsimile vegetale.