Dacă plasați principalele simboluri culinare ale vara care trece prin popularitate, atunci locurile de conducere vor merge cu siguranță la pepene galben și pepene verde. În acest material, vom încerca să explicăm în cât mai multe detalii posibil cum să alegem un pepenez copt.
Cum de a alege un pepenez copt și delicios?
Multe dintre subtilitățile alegerii unui pepene galben sunt similare cu cele ale pepenilor verzi. De exemplu, înainte de a cumpăra, primul lucru de făcut este să verificați cu vânzătorul din ce zonă a ajuns produsul. Faptul este că dovleacul este predispus la absorbția de poluare, prin urmare este mai bine să evitați pepeni crescuți în zone contaminate și contaminate cu gaze. Acordați atenție, de asemenea, subtilității principale - prezența nitraților în făt. Excedentul de nitrați, pe care agricultorii de multe ori îl păcătuiesc în încercarea de a obține rapid o recoltă bogată, este cauza otrăvirii umane grave. Prezența nitraților în pepene galben produce benzi longitudinale pe coajă, semințe goale cu nuanță cenușie și absența unei arome pronunțate.
În timpul selecției, bateți mai întâi fructele selectate. Un pepenez coapte va face un sunet plictisitor, spre deosebire de un pepene verde, de exemplu. În cazul în care pepene galben a trecut de verificarea inițială, atunci să acorde o atenție la colorarea de coaja. Peel nu ar trebui să aibă pete, culoarea întregului fruct poate fi diferit, dar cu siguranță omogen.
Unul dintre principalele secrete ale modului de a alege un pepenez copt este să acorde o atenție la plasa de pe suprafață: cu cât este mai groasă, cu atât mai dulce și mai coaptă este un pepene galben în fața ta.
Nu lipsit de importanță este o aromă pronunțată de dulce, precum și densitatea fructului: un pepene bun nu ar trebui să fie prea greu sau dimpotrivă, moale.
Cum de a alege o torpila de pepene galben coapte și dulce?
Printre cele mai comune soiuri de pepeni din regiunea noastră se poate găsi "torpilă". Numele său a fost dat acestui fruct datorită formei alungite alungite.
La fel ca orice alt pepene, "torpila" este aleasă pe o coadă uscată, cu o aromă puternică și o "gură" (opusă tulpinii părții de pepene galben). În ceea ce privește caracteristicile specifice ale pepene galben delicios din această clasă, atunci rețineți că ar trebui să fie alungite, au o culoare galbenă bogată, o plasă fină și dungi longitudinale galbene strălucitoare, nu solide, dar împrăștiate de-a lungul fructelor ca o linie punctată.
Semințe de pepeni coapte se îndepărtează cu ușurință de celuloză, iar semințele specific "torpile" conțin o membrană mucoasă.
Cum de a alege un pepenez copt "kolkhoz"?
"Kolhoznitsu" pot fi găsite pe rafturi mult mai mult "torpile". Acesta este un pepene galben rotund clasic, cu o culoare galben strălucitoare, o piele netă, fără pete și dungi. Unul dintre criteriile de alegere a unui "agricultor colectiv" este tocmai colorarea incredibil de expresivă și uniformă. Asigurați-vă că pe coajă nu există pete de verzui sau galben deschis - aceasta indică faptul că nu a sosit. Pete, cu vopsea maro și gri, în contrast, indică declanșarea decăderii. Este mai bine să alegeți pepeni până la 2 kg, astfel încât să vă salvați de la fructele suprapuse sau cele care au fost aromate cu nitrați.
Ca și în cazul selecției pepenilor de orice fel, rețineți că sunetul, atunci când atingeți suprafața fătului, trebuie să fie surd, tulpina trebuie să fie uscată, iar aroma - puternic pronunțată, cu note luminoase de miere. Din nou, încercați să evitați cumpărarea pepenilor vânduți pe drumuri, deoarece coaja lor absoarbe orice murdărie bine. Nu cumpărați și tăiați pepeni, încep să se stingă mult mai repede și pot conține o microflore patogenă care lovește suprafața cărnii de la cuțit.