În bolile vezicii biliare, stomacului, dar cel mai adesea cu supraviețuirea obișnuită a alimentelor grase, suprapuse, condimentate și abuzul de alcool, inflamația pancreasului sau pancreatită. În acest caz, trebuie să știți exact ce puteți mânca cu pancreatită, pentru a evita atacurile de durere și complicațiile bolii.
Primul lucru pe care medicii îl recomandă este o nutriție adecvată, un fel de dietă terapeutică care poate ajuta în lupta împotriva acestei boli grave. Dacă nu respectați regulile unei diete terapeutice, atunci orice metode terapeutice de tratament se pot dovedi ineficiente, astfel încât cel mai important și important lucru este să monitorizați dieta și să respectați cu strictețe meniul prescris de medici.
Pancreatită (dietă) - ce puteți mânca?
Pancreatita dietetică trebuie să creeze o pace maximă și o ușurare a organelor digestive. Primele trei zile sunt prevăzute cu o foamete completă. Puteți bea apă caldă, alcalină, până la un litru și jumătate pe zi. Apoi, medicul vă recomandă să vă puteți mânca cu pancreatită pancreatică, iar meniul se extinde treptat datorită alimentelor ușoare, șterse și semi-lichide. Conform clasificării lui Pevsner, aceasta este o dietă cu numărul 5 n. Trebuie să mănânci des, dar puțin câte puțin. Alcoolul, orice hrană grasă sau picantă este interzisă. Moduri de gătit - fierbere, abur, gătit în apă.
Ce fel de fruct poate fi folosit pentru pancreatita pancreatică?
În cazul inflamației acute, fructele sunt recomandate pentru prepararea de jeleu, compot cu înlocuitori de zahăr. Puteți coace un măr dulce. Cu semne descrescătoare de exacerbare, meniul trebuie să fie îmbogățit cu vitamine. Iată fructele cu pancreatită, care pot fi incluse în dietă:
- mere dulce coapte și soiuri de vară moale de pere (puteți proaspăt cu pielea decojită);
- banane (nu mai mult de o zi pe zi);
- portocale dulci, mandarine;
- prune și caise (proaspete numai cu o îmbunătățire persistentă).
Ce legume pot fi folosite pentru pancreatită?
În perioada acută de inflamație a pancreasului, numai legume fierte sunt permise sub formă de piure fără ulei, sare, zahăr - cartofi, morcovi, dovlecei fără coaja, dovleac. Nutriția pentru pancreatita cronică poate fi suplimentată cu conopidă, broccoli, sfeclă roșie. Puteți consuma supe de legume cu cereale, iar în boabe se adaugă o bucată de unt, lapte sau smântână. Legume proaspete cu atenție incluse în meniu, pregătiți o salată de morcovi rași sau castraveți cu verdeață. Vinetele, roșiile nu pot fi mancate mai mult de două ori pe săptămână. Este mai bine să folosiți varza în supă sau tocană de legume.
Ce fel de pește poate fi folosit pentru pancreatită?
Produsele cu pancreatită sunt permise numai fără grăsimi. Peștele este inclus în meniu încă din prima săptămână de boală. Cele mai utile tipuri de diete:
- până la 1% din conținutul de grăsime - cod, eglefin, navaga, biban, pollock;
- până la 2% din grăsime - stiuca, bibanul, șobolanul, crapul și crapul crucian;
- până la 4% conținut de grăsime - macrou, halibut, păstrăv.
Din astfel de pești este posibil să se pregătească chifteluțe sau găluște de abur, sufle și caserole. În pancreatita cronică, peștele poate fi gătit sau îndulcit. Este permisă suplimentarea dietei cu somon roz, somn, ton și unt. Interzis în toate stadiile bolii conservate pește, pește uscat și afumat, sărat și marinată.
Ce fel de cereale pot avea cu pancreatita?
Nutriția pentru pancreatita acută permite, imediat după post, să se utilizeze pasta vâscoasă, semi-lichidă și piure. Turtele de orez sau fulgii de ovăz sunt bine preparate în lapte semi-diluat cu apă și măcinate temeinic, sare, zahăr și ulei nu pot fi adăugate. Apoi, rația include hrisca și porumbul de grâu. După stadiul acut al bolii, este permisă fierberea porilor să se fierbe și se adaugă o bucată de unt, puțină sare. Porumbul de porumb, meiul și orzul sunt digerate prost, deci nu sunt de dorit să se includă în dietă, chiar și cu remiterea bolii.
Ce fel de paine poti manca cu pancreatita?
În perioada inițială de pancreatită acută este permisă numai pâinea albă, ieri sau uscată anterior. Puteți găti biscuiți din ea. Norma de pâine nu este mai mare de 200 g pe zi. Pâinea de secară și boabele integrale irită sistemul digestiv, provoacă spasme intestinale, balonare și atacuri dureroase. Prin urmare, nutriția cu pancreatită pancreatică poate fi variată cu pâine neagră sau cu tărâțe, numai după îmbunătățirea completă a indicilor clinici.
Ce fel de brânză pot avea cu pancreatita?
O alimentație adecvată cu pancreatită prevede includerea brânzei în dietă la numai o lună după depunerea perioadei acute a bolii. La început, puteți obține o brânză ușoară, cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de grăsimi: Adyghe, mozzarella și brynza. Începeți cu o bucată mică ca o completare la feluri de mâncare vegetale sau cereale, puteți să vă ridicați treptat până la 100 de grame pe zi. Există varietăți de brânză care sunt contraindicate în orice stadiu al pancreatitei:
- topit (foarte mult în compoziția de arome și coloranți, sare);
- afumate brânzeturi;
- Soiuri grele cu un conținut de grăsimi mai mare de 40%;
- brânză cu mucegai sau cu nuci, piper, ierburi;
- produse din brânză.
Atunci când alegeți brânză, acordați atenție compoziției, prezența aromei și coloranților. Asigurați-vă că alegeți proaspăt, fără semne de deteriorare. Brânzeturile sărate și ascuțite nu sunt potrivite pentru pacienții cu pancreatită, deoarece acționează iritant asupra stomacului și stimulează pancreasul. Cea mai bună opțiune - brânză, gătită la domiciliu din lapte cu conținut scăzut de grăsimi.
Ce dulciuri poți să mănânci cu pancreatită?
Pancreasul produce, de asemenea, insulină, deci la o lună după un atac de durere acută, pentru a-și facilita activitatea, zahărul este interzis. Nutriția pentru exacerbarea pancreatitei permite, în meniul compot și sărut pe fructoză, și din a doua lună de jeleu și budinci, de asemenea, cu îndulcitori. Cu o îmbunătățire constantă, puteți recomanda trecerea la zahăr, miere, gem. Permise în cantități mici, cu o tolerabilitate bună a biscuiților de marshmallows, marmeladă, biscuiți, cofetărie de casă. Din dulciuri se pot consuma dulciuri dulci și sufle fără ciocolată.
Ce fel de fructe de mare pot avea cu pancreatita?
această clasă de alimente este bogată în proteine, iod, fier și vitamine. Dar aceste produse utile cu pancreatită pot fi introduse în meniu la numai o lună după exacerbare. Începeți cu creveți măcinați în supe sau chiftele de pește. În stadiul de remisiune, aproape toate fructele de mare - midii și calmarul, creveții, caracatitele pot fi folosite în formă fiartă. Astfel de mâncăruri precum sushi, roșii, fructe de mare afumate și murate sunt departe de ceea ce pot fi consumate cu pancreatită în orice stadiu al bolii.
Ce nuci poți să mănânci cu pancreatită?
Pe ce hrană pentru pancreatită depinde evoluția bolii, așa că, deși nucile conțin proteine și vitamine valoroase, prezența grăsimii și structura densă pentru bolnavi este dăunătoare. Adăugați la dieta de nuci pot doar șase luni, cu o remisiune stabilă. Toate nucleoli trebuie să fie curățate de film și zdrobite temeinic. Puteți mânca brânză sau uscată, adăugați la terci și brânză de vaci. Dintre toate varietățile, pancreasul și intestinele sunt mai puțin iritante: cajuși, nuci, migdale și alune. Cel mai prost dintre toate, arahidele și nucile de Brazilia sunt tolerate.
Care sunt produsele lactate pentru pancreatită?
Opinia cu privire la posibilitatea de a bea kefir în pancreatită deseori nu coincide. În orice caz, orientarea ar trebui să fie toleranța individuală. Toate produsele lactate acide încep să se adauge la dietă nu mai devreme de a treia săptămână după exacerbare. Trebuie să începeți cu un sfert de ceașcă de iaurt 1%, iaurt sau kefir înainte de culcare. Este de dorit să preparați acasă produse lactate acasă folosind culturi speciale de pornire. Doar în acest caz este necesar să cumpărați lapte cât mai scăzut posibil. Produsele cu umpluturi și coloranți sunt excluse.
Ce fel de carne poate fi folosit pentru pancreatită?
Saturatia proteinei corporale depinde de intelegerea ce fel de nutritie in pancreatita va fi cel mai blând si in acelasi timp gustos si satisfacator. Carnea poate începe să mănânce aceeași felie după perioada de repaus în stadiul acut. Toate cărnurile slabe sunt curățate cu grijă de tendoane și filme, zdrobite de două ori într-un măcinător de carne. Pregătiți chifteluțe, chifteluțe, tăieturi de aburi și rulouri. Pe măsură ce starea de stabilizare poate fi fiartă întreaga bucată, se topește și se coace. Atunci cand pancreatita este cel mai bine absorbit:
- carne de pui (pielea trebuie îndepărtată);
- curcan;
- târască;
- carne de vită cu conținut scăzut de grăsimi;
- vițel.
Despre ceea ce puteți mânca cu pancreatită, trebuie să consultați întotdeauna un medic sau un nutriționist. Când adăugați un produs nou, trebuie să monitorizați starea dvs., dacă apare vreun disconfort, este mai bine să o anulați. O alimentație adecvată și restricțiile dietetice ajută la tratament, restabilește funcționarea normală a tractului digestiv și îmbunătățesc calitatea vieții.