Dacă nu sunteți un cunoscător de sankrit, numele "burfi" nu înseamnă absolut nimic pentru tine. Totuși, și noi, însă cunoașterea oamenilor spune că este tradusă ca "fudge de lapte". Este greu să nu creadă, la urma urmei, atât gustul, cât și aspectul, această înclinație îi reamintește tuturor desertului familiar.
Rețetă de rețetă de susan
ingrediente:
- lapte gras - 250 ml;
- lapte uscat - 1 articol;
- semințe de susan - 3/4;
- trestie de zahăr - 1/2 linguri;
- Îngrășământ cardamom - 1/8 linguriță.
preparare
Semințe de prăjitură de susan într-o tigaie uscată sau pe o foaie de copt până la maro auriu. Între noi le conectăm ambele tipuri de lapte: uscate și lichide. Se amestecă, se încălzește amestecul până se fierbe și se reduce căldura. Gatiti laptele până când conținutul lichid al cratiței se transformă într-o masă groasă, asemănătoare unei pastă, care apoi trebuie combinată cu susanul prăjit. În aceeași etapă, adăugați zahăr din trestie (sau albă), precum și un pic de cardamom. După încă câteva minute, masa pentru burta indiană poate fi distribuită pe pergament și pe forma de ulei. După 2 ore, desertul se va solidifica și va fi gata de utilizare.
Cum să gătești brusture de susan cu migdale?
Baza pentru burfi poate fi nu numai lapte, ci și făină de migdale - o opțiune ideală pentru cei care nu mănâncă produse de origine animală.
ingrediente:
- migdale - 1 1/2 elemente;
- zahăr de palmier - 1 1/4 din articol;
- apă 60 ml;
- vârf de cardamom;
- susan pentru stropire;
- ulei de ghee.
preparare
Pentru a păstra autenticitatea, formularul pentru grăsime grăsime ghee, dar acesta nu este un principiu, îl puteți înlocui cu unt obișnuit. Nuci de migdale îmbibate în apă fiartă abundentă, apoi curățate și pătată în făină. Legăm făina de migdale cu cardamom. În apă caldă, dizolvați zahărul și gătiți dintr-un amestec de caramel gros și combinați-l cu făină de migdale.
Consistența caramelului joacă un rol fundamental, masa rezultată are culoarea chihlimbarului și atunci când pătrunde în apă nu se dizolvă timp de aproximativ un minut, în timp ce este plastică și nu se transformă în bomboane după răcire. Amestecul rezultat este distribuit sub formă și presărat cu semințe de susan. După 5 ore la temperatura camerei, buruienii de susan vor fi gata și pot fi tăiați în bucăți.
Pentru a stoca dulceața vegetariană din India este posibil într-un container etanș la un raft al unui frigider în termen de două luni.