Ce supa delicioasa pentru a fi preparata daca repertoriul obisnuit al supa traditionala este afectat? Deciziile și opțiunile, desigur, multe, de exemplu, puteți pregăti o supă elvețiană cu brânză conform unei rețete tradiționale. O astfel de mâncare neobișnuită în locurile noastre, cu siguranță, vă diversifică meniul obișnuit.
Trebuie remarcat faptul că această supă este foarte calorică și oferă o sațietate lungă și, prin urmare, foarte bună la micul dejun sau la prânz înainte de activitățile fizice active, plimbări de munte sau de schi sau doar plimbări în natură cu vreme proaspătă și rece.
Rețetă de supă elvețiană cu brânză, cremă și crutoane
ingrediente:
- un bulion puternic de carne (cea mai bună carne de vită) - aproximativ 1 litru;
- lapte cremă naturală - aproximativ 200 ml (1 pahar);
- Brânzeturile sunt grele (în mod ideal origine elvețiană, astfel de soiuri precum Emmental, Gruyer, Shabtsiger și altele de acest tip) - aproximativ 150-200 g;
- unt cremos natural clasic (și, de preferință, de casă) fără aditivi - aproximativ 20-30 g;
- proaspete ierburi (patrunjel, rozmarin, busuioc și fără fenicul);
- semințe de chimen și, dacă doriți, coriandru;
- pâine albă - 2 felii;
- Amestecuri condimentate (piper dulce și negru, garoafe, nucșoară, șofran).
preparare
Butelie de carne într-o cratiță pus pe foc și adăugați imediat semințele de chimen și coriandru. De îndată ce boabele se fierb ușor, reduceți imediat focul la cele mai slabe și, acoperind capacul, așteptați 8-19 minute, astfel încât semințele de chimen și coriandru să-i dau bulionului gustul și aroma specifice.
Pâinea tăiată în cuburi mici sau plăci alungite și uscată pe o tavă de copt în cuptor (adică făcem crotoni sau pur și simplu punem pâine prăjită ). Brânză de brânză pe răzuit mijlociu sau mare. Am tăiat verdele în mod fin.
În ultimul moment, bulionul bulionului este turnat în ea cu cremă și condimentat cu nucșoară și șofran. Răspândiți în cupele sau plăcile de supă crutoane mici și turnați fiertura de fierbere, umplute cu cremă.
Adormim în fiecare ceașcă de supă o porție de brânză rasă. Puteți servi brânză (și verdeață) pe o farfurie separată - permiteți-le pe toată lumea să o facă singură. Presarati cu piper (ideal - proaspat macinat dintr-o moara). În vârf, presărat cu ierburi.
Savurați supa elvețiană tradițională cu brânză. La această mâncare delicioasă este bine să serviți ca aperitiv o băutură elvețiană autentică: schnapps, kirsch, un pahar de Appenseler Apelbittner sau vinuri elvețiene de masă, care sunt foarte interesante.