Strudel cu mere din patiserie

Strudel cu mere din patiserie este un fel de mâncare tradițională austriacă, care a devenit populară în diferite țări. Un astfel de lot este pregătit destul de ușor și simplu. Deci, dacă doriți să faceți o surpriză originală dulce pentru cei dragi, atunci să mergem la treabă.

Rețetă pentru strudel cu mere din patiserie

ingrediente:

• drojdie fără drojdie - 250 g;
• mere - 500 g;
• zahăr - 4 linguri. linguri;
• struguri zdrobiti - 4 linguri. linguri;
• pete de scorțișoară;
• stafide - 50 g;
• nuci decojite - 50 g;
• gălbenuș de ou - 1 bucată;
• făină - 1 linguriță;
• apă filtrată - 150 ml.

preparare

Pentru a face un strudel cu mere, cumpărați bomboanele de patiserie gata preparate, decongelați-o și rulați-o pe masă. Stafele uscate se clătesc, se toarnă apă fierbinte și se lasă timp de 15 minute pentru a se face aburit. Sortim nucurile, scoatem gunoiul din ele și le zdrobim în miezul de mijloc. Merele mele, uscate cu prosoape de hârtie, tăiați coaja și cubulete tocate. Transferați fructele într-un castron adânc, adăugați stafide, nuci, saharim la gust și aruncați scorțișoară. Am amestecat totul cu o lingură și am pus bomboanele pregătite deoparte. Într-un castron mic, spargeți gălbenușul de ou și îl bateți cu o furculiță până la o consistență omogenă. Trageți aluatul pe un prosop, turnați-l pe toate părțile cu făină și presărați întreaga suprafață cu pâine prăjită. Pentru o jumătate așezați un strat uniform de umplere și răsuciți ușor aluatul într-o rolă cu un prosop, strângeți marginile strâns și întindeți sutura în jos pe foaia de coacere pregătită. De mai sus, ungeți struțul cu gălbenușul de ou și trimiteți-l în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 40 de minute. După aceea, scoatem plăcinta, puneți-o într-un vas plat și presărați-o cu o pulbere de zahăr fin!

Strudel din aluat de drojdie cu mere

ingrediente:

• suc de drojdie - 300 g;
• merele sunt verzi - 4 buc;
• Unt - 3 linguri. linguri;
• zahăr - 150 g;
• nuci - 150 g;
• prune - pentru gust;
• Vanillin - la gust;
• cruste de sol - 4 linguri. lingură.

preparare

Nucile sunt măcinate într-un blender, iar prunele sunt spălate și tăiate în cuburi. La mere, ștergem o felie subțire și șuncă. Apoi răspândiți fructele într-o tigaie cu unt și prăjiți exact un minut. Apoi, aruncați nuci, prune, amestecați și slab timp de câteva minute. Scoateți tigaia de pe placă, presărați zahăr, scorțișoară și vanilină. Cozonacul este înfășurat subțire, presărat cu pâine, distribuie umplutura, rostogolește rulourile și împachetează marginile. Îl răspândim pe pergament cu ulei și o trimitem timp de 35 de minute la un cuptor fierbinte.

Strudel vienez făcut din produse de patiserie cu mere în multivar

ingrediente:

Pentru test:

• făină - 250 g;
• unt topit - 3 lingurițe.
• ou - 1 bucată;
• apă - 0,5;
• sare.

Pentru umplere:

• mere - 1,5 kg;
• ulei topit - 150 g;
• zahăr - 100 g;
• miezuri de masă - 100 g;
• stafide - pentru gust;
• nuci - 50 g;
• Muscat vin - 2 linguri. linguri;
• scortisoara praf - 1 lingurita;
• suc de lamaie.

preparare

Pentru a face pâine de patiserie, săturați făina, adăugați oul și frământați aluatul treptat turnând în apă. Din masa recepționată se formează o minge, acoperim cu untdelemnul și îndepărtăm timp de o jumătate de oră în frigider. Merele se spală, se taie coaja și se taie felii subțiri. Se presară fructul cu suc de lămâie și se adaugă nuci zdrobite. Pulverizați umplutura cu zahăr, arunci stafide, scorțișoară și turnați vinul. Aluatul răcit se rostogolește într-un strat subțire, se freacă suprafața cu unt topit și se presară cu pesmet. Distribuim umplutura și pliați cu o rolă strânsă. Înapoiați cu unt și trimiteți strudelul la multivark. Setați modul "Coacere" și marcați-l timp de 40 de minute.