Pătuțele făcute cu mâinile tale sunt un minunat mic dejun consistent, o gustare convenabilă de acasă și un salut cald din copilărie. Pentru o coajă delicată a testului, absolut orice umplere se poate ascunde, dar în rețete vom da un omagiu clasicilor: vom coace plăcinte cu ceapă și ou în cuptor.
Brânză de paie cu ouă și ceapă verde
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 485 g;
- instant instant drojdie - 5 g;
- zahăr granulat - 5 g;
- lapte cald - 180 ml;
- ouă - 2 buc. + gălbenuș;
- Unt - 85 g.
Pentru umplere:
- ouă - 12 bucăți;
- pene de ceapă verde sunt o grămadă.
preparare
Reteta pentru acest test pentru patty cu ceapă și ouă nu este diferită de schema standard de amestecare a aluatului obișnuit de drojdie. Ridicăm drojdia instant într-un pahar de lapte cald îndulcit și lăsăm-l timp de 10 minute. Soluția de spumă se toarnă în făină cernută, acolo trimitem și niște ouă bătut cu unt topit. După ce frământați aluatul, formați-l într-un castron (astfel încât acesta se ridică mai ușor și mai uniform), apoi lăsați-l să stea o oră.
60 de minute sunt suficiente pentru prepararea umpluturii, trebuie doar să fierbeți ouăle, să colați, să tăiați în bucăți mici și să le combinați cu ceapa verde.
Aducem temperatura cuptorului la o nota de 180 de grade. Se împarte aluatul în 12 porții, fiecare se rostogoleste și se distribuie umplutura cu oul în centru. Marginile sunt sigilate, iar suprafața este acoperită cu gălbenuș. Piesele cu ceapă și ouă în cuptor sunt pregătite pentru aproximativ o jumătate de oră.
Paturi de ou cu ouă și ceapă verde
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 320 g;
- apă de gheață - 120 ml;
- unt (margarină) - 230 g;
- ou - 1 bucată;
- lapte - 35 ml.
Pentru umplere:
- ouă - 7 bucăți;
- Cheddar ras - 1/2 masa;
- usturoi - 2 dinți;
- ceapa - 130 g;
- pene de ceapă verde sunt o grămadă.
preparare
Înainte de a pregăti plăcinte cu ceapă și ouă, ar trebui să faceți un test, care va avea nevoie în viitor pentru a se infuza. În acest caz, patch-ul va fi acoperit cu aluat de nisip și, prin urmare, vom freca făina și uleiul, vom adăuga o jumătate de pahar de apă cu gheață și o cruzime într-un com. Înainte de rulare, să ne răcorim
In aceasta reteta, umplutura pentru patuturile de oua cu ceapa verde va fi un pic mai complicata decat combinatia obisnuita de oua fierte si verde. Treceți ceapa cu cuișoare de usturoi într-o nuanță delicată de caramel. Se amestecă friptura de ceapă cu ouă fierte și ierburi fierte și, când amestecul se răcește, se adaugă brânza rasă.
Aluatul se rostogoleste, se taie cercurile in centrul carora punem o portiune din umplutura. Marginile patului sunt îmbinate, iar suprafața este lubrifiată cu un amestec de lapte și ouă. Plăcile de gătit ar trebui să fie de 20 de minute la 180 de grade.