Salată de fasole verde

Fasolea verde tânără nu este doar mult mai utilă decât fasolea obișnuită, ci este și mai ușor asimilată de corpul uman. Acest produs alimentar cu conținut scăzut de calorii, care conține acid folic, vitaminele B, precum și A, C și E, compuși utili de magneziu, calciu, crom, fier, carbohidrați "lungi" și o cantitate suficientă de fibre.

Consumul de fasole tinara normalizeaza secretia de suc gastric, imbunatateste functia ficatului si a rinichilor. În plus, fasolea verde este un profilactic excelent împotriva adenomului prostatic, care este important pentru bărbați. Foarte folositoare pentru fasolele tinere pentru femeile gravide, dar ca parte din meniul diabeticii este pur și simplu indispensabilă.

Din fasole verde tânără puteți prepara diferite feluri de mâncare, inclusiv salate, gustoase și utile. În afara sezonului pot fi preparate din boabe congelate preparate (vândute în magazine), în acest produs se păstrează aproape toate proprietățile utile.

Salată de fasole verde cu pui și roșii de cireșe

ingrediente:

• fasole verde - aproximativ 400 g (adică 1 ambalaj);
• carne de pui - aproximativ 300 g;
• Praz - 1 tulpina;
• cireș roșii - 6-8 bucăți.
• usturoi - 2 cuișoare;
• proaspete ierburi proaspete (patrunjel, busuioc, coriandru);
• ulei de măsline Extra Virgin;
• oțet de struguri de lumină naturală sau suc de lămâie.

preparare

Mai întâi tăiați prazul în cercuri și marinați într-un amestec de ulei de măsline și oțet (3: 1), în același vas vom vinde usturoiul printr-o presare manuală. Se fierbe boabele în apă fiartă ușor sărată timp de 10 minute (sau așa cum este indicat pe ambalaj) și aruncați-o înapoi într-o sârmă. Fileul de pui tăiat în fâșii mici și se fierbe cu ceapă și condimente pentru bulion timp de 20-30 minute, ușor răcit și se îndepărtează cu zgomot.

Puneți o porție mică din fasole pentru feluri de mâncare porțuitoare, puneți bucăți de carne de pui, praz mărinat și câteva roșii de cireșe (le puteți tăia în jumătăți). Decorăm ramurile cu verdeață și cu apă rămășițele umpluturii. În loc să se îmbrace oțetul cu ulei de oțet, puteți folosi iaurtul clasic, care nu este îndulcit. La o astfel de salată este bine să serviți un pahar sau două de vin de masă ușoară.

Salată de fasole verde și ciuperci cu ceapă

ingrediente:

• boabe verzi congelate - 400 g (1 ambalaj);
• ciuperci marinate sau sărate (orice) - aproximativ 300-400 g;
• ceapa - 1 buc.;
• proaspete ierburi proaspete (patrunjel, mărar, coriandru, oregano etc.);
• usturoi - 1-2 cuișoare;
• ulei vegetal presat la rece (semințe de in sau floarea-soarelui);
• suc de lamaie.

preparare

Ceapa decojită, tăiată în inele trimise și marinată într-un castron cu un amestec de ulei vegetal și suc de lamaie (raport 3: 1). Cu ciupercile marinate, dacă este necesar, vom tăia marinada mai fină. Se fierbe boabele până se pregătește și lasă-ne să aruncăm bomboanele. Usturoiul și verdele tăiați fin. Toate ingredientele preparate sunt amestecate într-un bol de salată. Această salată este o gustare excelentă pentru vodcă și pentru alte persoane puternice băuturi de tip nordic. Dacă doriți să obțineți o versiune mult mai satisfăcătoare a vasului, puteți adăuga orez fiert și ouă fierte tocată. Puteți adăuga carne fiartă.

Dacă doriți să dați salată de la fasolea verde un aspect oriental, utilizați ulei de susan, sos de soia, oțet de orez, mirin, suc de lămâie, piper roșu, precum și alte condimente și sosuri naționale în diferite combinații arbitrare pentru realimentare.

Pentru a da umbra latino-americană, ca dressing, puteți folosi o smântână nu prea groasă, bogat aromată cu ardei roșu (poate chiar soiuri diferite), coriandru și usturoi.