Oțetul de pește în cuptor în folie păstrează cea mai mare succiozitate, se dovedește a fi deosebit de gustoasă și dietetică, ceea ce este important pentru cei care sunt dornici să mănânce în mod corespunzător. Peștele este bun în orice fel de performanță: cu un set minim concis de condimente sau însoțite de legume, cu tot felul de arome.
Cum să gătești zander în cuptor în folie?
Pregătirea gălbenușului în cuptor în folie necesită efort minim și foarte puțin timp liber, iar recomandările simple vă vor ajuta să realizați corect orice rețetă.
- Peștii pot fi coapte în întregime, carcase pre-eviscerate, curățarea, tăierea aripioarelor și, dacă se dorește, scăparea capului. Dacă gătiți cu capul, trebuie să tăiați branhiile.
- Mai ales venerat printre consumatori este un file de pește copt fără oase.
- În plus față de setul standard de sare, piper și amestec clasic de condimente de pește, suc de lămâie sau felii de citrice sunt adesea folosite pentru a îmbunătăți gustul de pește, toate tipurile de verdeață, legume, smântână, sosuri, alți aditivi.
- Timpul de prăjire a gălbenușului în folia din cuptor depinde de dimensiunea porțiunii, de greutatea întregii carcase și poate varia de la 15 minute la 1 oră.
Păturele Pike în cuptor în folie întregă
Pepinul de pește, copt în cuptor în folie în întregime, va fi un acompaniament vrednic al oricărei sărbători, în cazul în care carcasele decorate elegant, sau o farfurie inimă pentru depunerea la cină. Este preferabil să se utilizeze pești de mărime medie care cântăresc până la 1,5 kg, astfel încât să aibă timp să se coace, păstrând în același timp sucuri naturale.
ingrediente:
- stiuca - 1 buc;
- ceapă - 1 bucată;
- tomate - 1 buc.;
- lamaie - 1 bucată;
- mustar - 2 linguri. linguri;
- sare, piper, condimente, patrunjel.
preparare
- Carcasa este tăiată în spate la o distanță de 1,5 cm.
- Se taie peștele cu sare, piper, condimente, se lasă timp de 20 de minute.
- Ungeți peștele cu un amestec de muștar și suc de jumătate de lămâie.
- Introduceți felii de citrice, ceapă și roșii în incizii și patrunjel în abdomen.
- Coaceți bacunchul în cuptor în folie timp de 30 de minute.
- Îndepărtați folia și lăsați peștele să se înmoaie încă 15 minute.
Umplut cu coadă în folie
Este saturata de gustul umpluturii si devine si mai delicios, coapte, cu coaja umpluta in folia din cuptor. O farfurie mai rafinată va fi, dacă îndepărtați pielea dintr-o carcasă întregă, o amestecați cu un amestec de fileuri cu prăjitură de ceapă, ouă fierte, legume, adăugând o smântână puțină.
ingrediente:
- stiuca - 1 buc;
- ceapa verde - 1 ciorchine;
- ouă - 2 bucăți;
- roșii - 200 g;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- ulei - 2 linguri. linguri;
- sos de soia - 1 lingura. lingură;
- sare, piper, condimente, mărar.
preparare
- Întreaga carcasă frecat cu sare, piper, condimente.
- Se amestecă roșiile tocate, ardeiul, ceapa, ouăle fierte, mărarul.
- Se condimentează masa cu sos de soia, umpleți burta cu pește.
- Lubrifiați carcasa cu ulei, înfășurați cu folie și puneți-o într-un cuptor încălzit la 200 de grade.
- După 30 de minute, va fi pregătită coaja de păstrăv în foiță.
Fileu de boabe de pike în cuptor în folie
Foarte popular este rețeta pentru gălbenuș în folie în cuptor, unde se folosesc fileuri de pește. Un aditiv piquant aici va fi busuiocul, care armonizează armonios gustul pulpei suculente de pește și dă vasului un gust deosebit. Verzii pot fi înlocuiți cu pătrunjel, cilantru, mărar sau chiar excluși din compoziție.
ingrediente:
- fileu de biban - 600 g;
- busuioc verde - 0,5 fascicul;
- lămâie - 0,5 bucăți;
- ulei - 2 linguri. linguri;
- sare, piper.
preparare
- Fileul este sărat, piperat, presărat cu suc de lamaie, așezat pe folie lubrifiată.
- Pe partea de sus se afla frunzele de busuioc.
- Coaceți știuca în cuptor în folie timp de 15-20 minute la 200 de grade.
Pătrunjelul de pește în cuptor în felii de folie
Pentru o alimentare cu porții, este adecvată o periță de copt în cuptor în felii de folie. Puteți tăia carcasa în fripturi sau în felii mici, dacă doriți, de asemenea scoateți osul coloanei vertebrale. Cel mai bun aditiv va fi o lămâie care poate fi înlocuită sau suplimentată cu germeni de mărar, patrunjel proaspăt, inele de ceapă.
ingrediente:
- stiuca - 1 buc;
- lămâie - 0,5 bucăți;
- ulei - 2 linguri. linguri;
- sare, piper.
preparare
- Peștele este tăiat în bucăți, sare, piper.
- Distribuiți 2-3 felii de pește pe secțiuni individuale lubrifiate din folie, se toarnă suc de lămâie.
- Sigilați colile și trimiteți bibanul pentru 20 de minute într-un cuptor încălzit la 200 de grade.
Pișă de pește în foiță în cuptor cu lamaie
O pepeniță plăcută cu o ostilna pikantă este dobândită de pește dacă este umplute sau completate cu lămâie în bucăți, în timp ce o puneți pe perna de ceapă. Apetitul crustă roșie va primi vasul, dacă cu 10 minute înainte de sfârșitul procesului de coacere, deșurubați folia și creșteți căldura la maximum.
ingrediente:
- stiuca - 1 buc;
- lamaie - 1 bucată;
- ceapă - 3 bucăți;
- marar - 0,5 toci;
- ulei - 2 linguri. linguri;
- sare, piper.
preparare
- Carcasa pregătită este sărată, piperată, frecată cu condimente, tăind spătarul în mai multe locuri.
- În secțiuni și în abdomen, introduceți felii de lămâie, crengi de mărar.
- Plasați rubinul pe o bucată de folie, de jos și de sus, așezând ceapa tocată.
- După 40 de minute în cuptor la 200 de grade, coada de copt în coajă cu lămâie va fi gata.
Coada de copt în foiță cu smântână
Pesătura de pește, coaptă în cuptor în folie cu smântână, poate surprinde degustătorii cu o textura deosebit de delicată și suculentă a pulpei. Morcovii nu sunt un ingredient obligatoriu și se adaugă după dorință după tăierea în cercuri mici sau felii. Legumele se răspândesc ca o pernă sau se umple cu abdomenul peștilor.
ingrediente:
- stiuca - 1 buc;
- suc de lamaie - 1 lingurita;
- smantana - 2 linguri. linguri;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- ulei - 2 linguri. linguri;
- sare, piper.
preparare
- Peștele este frecat cu sare, piper și un amestec de unt și suc de lămâie.
- Adăugați ceapa și morcovii tăiați în carcasă, răspândiți pe o foaie separată de folie, grăsime cu smântână condimentată.
- Coaceți bacunchul cu smantana în folie timp de 30 minute la 180 de grade și 5 minute sub grătar la temperatura maximă.
Piper cu pene cu legume în folie
Foarte delicios va fi gătită într-un cuptor cu legume în folie.Produsul poate fi completat cu ceapă, morcovi, roșii, cartofi, dovlecei, ardei dulci în mod individual sau puteți face un sortiment de ingrediente suplimentare în funcție de preferințele gustului. În acest caz, filmele de pește sunt preferate ca niciodată înainte.
ingrediente:
- fileu de biban - 500 g;
- smântână - 200 g;
- roșii - 2 buc;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- o tulpina de telina - 1 bucata;
- ceapă - 1 bucată;
- usturoi - 2 dinți;
- Plante italiene - 2 vârfuri;
- sare, piper, ulei, patrunjel.
preparare
- Din folie fac barci deschise, se toarna in interiorul lor si se raspandeste fileul de bacon, condimentat cu sare si piper.
- Se taie legumele, se distribuie peștele, se condimentează ierburile, se agită timp de 8 minute într-un cuptor încălzit la 180 de grade.
- Se amestecă smântână cu usturoi tocat, sare și piper, se distribuie sosul peste legume.
- Continuați să coaceți bibanul cu legume în cuptor în folie timp de încă 10 minute.
Păstrăvul Pike în foiță în cuptor cu cartofi
O idee grozavă pentru o cină utilă și nutritivă este coacerea cu coadă în cuptor în folie cu cartofi, care trebuie curățată și tăiată în cercuri subțiri. În loc de tarhon și patrunjel, puteți adăuga o altă planta aromatică proaspătă sau uscată la gustul dvs. și înlocuiți maioneza cu un amestec de smântână și muștar.
ingrediente:
- pescarul de picior - 1 kg;
- cartofi - 1 kg;
- maioneză - 70 g;
- ulei vegetal - 70 ml;
- patrunjel - 1 ciorchine;
- tarhon - 3-4 sucursale;
- lămâie - 0,5 bucăți;
- ceapă - 1 bucată;
- sare, piper, cimbru.
preparare
- Se taie peștele cu un amestec de sare, piper, cimbru și jumătate de tarhon de pământ, se lasă o jumătate de oră.
- Așezați pe folia lubrifiată un strat de cartofi tocați, în partea de sus sunt felii de biban.
- Se presara totul cu ceapa tocata si patrunjelul, stropiti cu ulei, sigilati folia.
- Pregătiți vasul timp de 30 de minute la 200 de grade.