Acesta este glazura preferată a mai multor cofetari, deoarece sucul de lamaie păstrează echilibrul dintre dulce și acru, iar glazura de zahăr nu este prea dulce. Da, și gatiți este ușor!
O reteta simpla pentru glazura de lamaie
ingrediente:
- zahăr pudră - 100 g;
- suc de lamaie - 3 lingurițe.
preparare
Pulberea de zahăr este cusută printr-un filtru și se toarnă în el suc de lămâie. Se amestecă viguros până când avem o masă omogenă. Dacă nu este suficient de lichid, puteți adăuga treptat jumătate de linguriță la sucul de lamaie sau la apă. Această glazură acoperă biscuiți sau turtă dulce. Îndepărtăm cookie - urile în glazură și apoi le punem pe grătar pentru a acoperi excesul. Și pe turta dulce vom trece printr-o pensulă de cofetărie înmuiată în glazură.
Gel de lămâie pentru tort
ingrediente:
- zahăr pudră - 2 articole;
- suc de lamaie - 2 linguri. linguri;
- apă fierbinte - 1 lingura. lingură.
preparare
Suc de zahăr pudră amestecat cu suc de lămâie și apă clocotită. Se toarnă până se pregătește cuptorul congelat și se presară cu pulberea de cofetărie.
Gel de lămâie pentru biscuiți
ingrediente:
- lamaie - 1 bucată;
- zahăr pudră - 80 g.
preparare
Foarte subțire, scoateți numai partea galbenă, frecați coaja de lamaie pe o răzătoare. Se amestecă cu pudră de zahăr, se toarnă sucul de lamaie și se amestecă tot amestecătorul în omogenitate.
Lapte de glazura pentru tort
ingrediente:
- zahăr pudră - 3 articole;
- suc de lamaie - 2 linguri. linguri;
- Unt - 100 g.
preparare
Amestecați untul înmuiat cu un mixer într-o spumă albă groasă. Adăugați pudră de zahăr și suc de lămâie, amestecați totul până la omogenitate.
Aplicați acest glazură la tort mai bine cu o spatulă - dacă nu există produse de cofetărie speciale, utilizați construcția obișnuită, oțel inoxidabil. Setați tortul pe un stand de filare, aplicați glazura și mistria reglați grosimea stratului. Cu o anumită abilitate, puteți obține o suprafață absolut netedă.
Gel de zahăr cu suc de lamaie
ingrediente:
- ou alb - 2 buc;
- zahăr pudră - 200 g;
- lămâie - 0,5 buc.
preparare
Spargeți albușurile de ou până la vârfuri puternice. Treptat introduceți-le pudră de zahăr și adăugați suc proaspăt stors de o jumătate de lămâie. Masa rezultată poate fi aplicată la prăjiturile și brioșele gata preparate.
Cum se prepară glazura de lamaie cu miere?
ingrediente:
- zahăr pudră - 250 g;
- suc de lamaie - 2 linguri. linguri;
- miere - 1 lingura. lingură;
- apă fierbinte - 2 lingurițe. lingură.
preparare
Se diluează mierea cu apă fierbinte și se amestecă până se omogenizează. Se toarnă în zahăr pudră, se adaugă suc de lamaie și, din nou, amestecăm totul.